膳食结构和平衡膳食.ppt
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1、关于膳食结构和平衡膳食现在学习的是第1页,共14页 一、膳食结构一、膳食结构 概念概念 类型类型指人群消费的食物指人群消费的食物种类种类及及数数量量的相对组成的相对组成1.动物性食物为主的模式动物性食物为主的模式“三高三高”模式模式2.植物性食物为主的模式植物性食物为主的模式温饱模式温饱模式3.动植物比例适当的模式动植物比例适当的模式营养型模式营养型模式现在学习的是第2页,共14页 我国居民的膳食结构我国居民的膳食结构 我国的膳食目标我国的膳食目标1.1.糖类摄入较高糖类摄入较高2.2.蛋白质为标准下限蛋白质为标准下限(68g,(68g,标准是标准是70g70g)3.3.脂肪正常脂肪正常4.4
2、.钙明显不足(供给标准的钙明显不足(供给标准的50%50%)5.5.VAVA、B2B2、锌偏低、锌偏低6.6.铁是供给标准的铁是供给标准的176%176%,但吸收率很低,缺铁性贫血患病率高,但吸收率很低,缺铁性贫血患病率高7.7.奶、水产品摄入不足奶、水产品摄入不足1.1.能量:能量:24002400千卡千卡/d /d 谷类供能占谷类供能占60%60%,动物达,动物达14%14%2.2.蛋白质:蛋白质:70g/d 70g/d 动物和豆类蛋白占动物和豆类蛋白占30%40%30%40%3.3.油脂:占热能比油脂:占热能比20%30%20%30%4.4.低食盐摄入:低食盐摄入:10g/d10g/d现
3、在学习的是第3页,共14页膳食中应含有机体所需的各种营养素(膳食中应含有机体所需的各种营养素(种类齐全种类齐全),而且含量),而且含量要足够(要足够(数量充足数量充足),同时比例要适当(),同时比例要适当(比例恰当比例恰当)。比例恰当有两个含义比例恰当有两个含义:(1 1)各种营养素要有一定的比例)各种营养素要有一定的比例(2 2)所摄入的量与机体需要量要平衡,不能过高也不能过低。)所摄入的量与机体需要量要平衡,不能过高也不能过低。合理营养合理营养是指膳食中所含的各种营养素种类齐全、数量充足、比例种类齐全、数量充足、比例恰当恰当;并能被机体充分地消化、吸收和利用,以满足机体的需要。现在学习的是
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- 关 键 词:
- 膳食 结构 平衡
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