大枣多糖的研究进展.docx
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1、大枣多糖的研究进展 摘要:本文综述自然植物多糖的结构及生理活性探讨进展,主要介绍植物多糖的生理活性,如抗肿瘤、免疫调整、抗疲惫、降血糖、抗病毒、抗氧化等。 关键词:植物多糖;结构;生理活性 中图分类号:Q539文献标识码:A文章编号:1672-979X(2007)04-0051-04 Research Advance on Structure and Biological Activities of Natural Plant Polysaccharides LI Er-chun, DING Hong-jun, JIN Xiao-hui (Department of Food Engineer
2、ing, Shaanxi Normal University, Xi,an 710062, China) Abstract:This paper reviews the structure and biological activities of natural plant polysaccharides. The biological activities, such as anti-tumor, immunological regulation, anti-fatigue, reducing blood sugar, anti-virus and anti-oxidation, etc,
3、are mainly introduced. Key words:plant polysaccharide; structure; biological activity 多糖是指由10个以上单糖通过糖苷键连接的聚合物,除作为植物的贮藏养料和骨架成格外,有些植物体内的多糖类化合物还具有抗肿瘤、抗心血管疾病、抗苍老等生理活性。多糖是重要的高分子化合物,但因其单糖的组成种类和连接位置困难,异头碳的构型不同,加大了探讨难度,发展比蛋白质和核酸晚。近年由于多糖类化合物的特别生理活性,糖复合物和多糖类化合物的探讨有了快速发展。 1多糖的结构与测定方法 从自然界分别得到的多糖是困难的混合物,包括生物大分子
4、混合,不同多糖(中性多糖、酸性多糖或杂多糖)混合,同种多糖大小分子的存在,因此需用合适的方法分级分别纯化。同一样品采纳不同分级方法常有不同的分析结果。因植物不同部位的功能不同,其中的多糖也不同。例如人参的根、茎、叶、果中的多糖虽都含有中性杂多糖、酸性杂多糖组分,但其组成与结构是不同的1。 多糖与蛋白质一样,也有一四级结构。一级结构指糖基的组成,糖基排列依次,相邻糖基的连接方式,异头碳构型以及糖链有无分支,分支的位置与长短等;二级结构指多糖主链间以氢键为主要次级键而形成的有规则构象;三、四级结构是指以二级结构为基础,糖单位之间的非共价相互作用,导致二级结构在有序的空间产生有规则的构象。多糖糖链的
5、结构测定包括纯度测定,相对分子质量测定,单糖组成鉴定,糖连接位置测定,糖链连接依次测定和糖苷键构型及氧环的测定2。 分析多糖一级结构的方法许多,主要为3大类,(1)化学分析法:主要有水解、高碘酸氧化、Smith 降解、甲基化反应等;(2)仪器分析法:与化学分析法相比,仪器分析法具有快速、精确、灵敏、操作便利等优点,是糖链分析不行缺少的手段。主要有紫外光谱法、红外光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、质谱法、核磁共振法等。除了传统的分析技术,现代分析技术的发展及仪器之间的联用大大推动了糖链结构的探讨;(3)生物学分析法:主要包括酶学方法和免疫学方法。 2活性探讨 2.1抗肿瘤 汲晨锋等3探讨了3种
6、仙人掌(食用仙人掌、药用仙人掌、仙人球)多糖对小鼠肉瘤S180、小鼠肝癌H22的抗肿瘤作用。通过腹腔注射给药,以抑瘤率、生命延长率及胸腺指数和脾指数为指标,比较3种仙人掌多糖对S180和H22荷瘤小鼠的抑瘤作用。结果表明,3种多糖对S180荷瘤小鼠肿瘤均有抑制作用,最大抑瘤率分别为46.38%,33.82%,36.23%。赵永娟等4探讨了半夏多糖对小鼠肉瘤、小鼠肝癌的抑瘤作用。结果表明,半夏多糖对小鼠肉瘤、小鼠肝癌有抑制作用,并且由于半夏多糖具较强的网状内皮系统激活活性,能增加网状内皮系统的吞噬功能和分泌作用,进而抑制肿瘤的发生和增殖。刘志勇等5给小鼠腋下移植肿瘤S180后灌胃花粉多糖液。结果
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