茶具与冲泡.ppt
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1、关于茶具与冲泡关于茶具与冲泡现在学习的是第1页,共65页 古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具,这一概念与今所说的茶具基本相同。用器具,这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷,唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷,金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的,因为金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的,因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品,所以是不能登金属茶具泡茶远不如陶瓷品,所以是不能登上所谓茶道雅桌的。上所谓茶道雅桌的。现在学习的是第2页,共65页器为茶之父,水为茶之母。有好茶,须要:妙器+真水。“宜砂景瓷”紫砂壶以宜兴产的较好,瓷器以景德镇产
2、的最好。现在学习的是第3页,共65页 一、了解茶具按材料划分七种茶具按材料划分七种茶具现在学习的是第4页,共65页陶土茶具:紫砂茶具、陶质茶具等;紫砂茶具、陶质茶具等;瓷器茶具:白瓷茶具、青瓷茶具等;白瓷茶具、青瓷茶具等;玻璃茶具:玻璃茶杯、玻璃壶等;玻璃茶杯、玻璃壶等;金属茶具:金、银、铜、铁、不锈钢;金、银、铜、铁、不锈钢;漆器茶具:漆器茶杯、漆器茶托等;漆器茶杯、漆器茶托等;竹木茶具:竹木茶杯、竹木茶托等;竹木茶杯、竹木茶托等;石器茶具:玉石茶具、玛瑙茶具等。玉石茶具、玛瑙茶具等。茶具茶具“七仙七仙”现在学习的是第5页,共65页n紫 砂 壶:保温、透气、蓄香,但也容易藏污纳垢。保温、透气
3、、蓄香,但也容易藏污纳垢。n玻璃茶具:透明直观,易散热,不保温,光洁易清洗。透明直观,易散热,不保温,光洁易清洗。n陶瓷茶具:具有一定的保温性,透气性中等,光洁易清洗。具有一定的保温性,透气性中等,光洁易清洗。n金属茶具:易散热,外观感觉冰冷。易散热,外观感觉冰冷。不同材质茶具不同材质茶具“特点特点”现在学习的是第6页,共65页n 陶土器具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶陶土器具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶,n然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。n陶土器具的发展:土陶土陶硬陶硬陶彩釉陶彩釉陶n陶土器具的质地:粗糙粗糙坚实坚实多彩、细腻
4、多彩、细腻 陶陶土土茶茶具具 七七仙仙之之一一现在学习的是第7页,共65页陶器中的佼佼者宜兴紫砂茶具n明明代代(陶陶庵庵梦梦):“宜宜兴兴罐罐以以龚龚春春(供供春春)为为上上,一一砂砂罐罐,直直跻跻商商彝彝周周鼎鼎之列而毫不愧色。之列而毫不愧色。”n史史料料记记载载“供供春春之之壶壶,胜胜如如金金玉玉”,“阳阳羡羡(即即宜宜兴兴)瓷瓷壶壶自自明明季季始始盛盛、上者与金玉等价上者与金玉等价。”n紫紫砂砂茶茶具具创创始始于于宋宋,明明代代以以后后大大为为流流行行,成成为为各各种种茶茶具具中中最最惹惹人人珍珍爱的瑰宝。爱的瑰宝。现在学习的是第8页,共65页造型美观大方,质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。造
5、型美观大方,质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。性能:透气性强、保温性能好、且能蓄留香。透气性强、保温性能好、且能蓄留香。紫砂茶具有三大特点:“泡泡茶茶不不走走味味,贮贮茶茶不不变变色色,盛盛暑不易馊。暑不易馊。”紫砂壶特点现在学习的是第9页,共65页陶器中的佼佼者宜兴紫砂茶具现在学习的是第10页,共65页造型独特的紫砂壶现在学习的是第11页,共65页瓷器的发明和使用稍迟于陶器;瓷器的发明和使用稍迟于陶器;瓷器茶具:瓷器茶具:白瓷、青瓷和黑瓷白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。三足鼎立。瓷瓷器器茶茶具具 七七仙仙之之二二现在学习的是第12页,共65页1、白瓷茶具唐代:白瓷就有唐代:白瓷就有“假玉器假玉器”之称。
6、之称。北北宋宋-江江西西景景德德镇镇:质质地地光光润润,白白里里泛泛青青,雅雅致致悦悦目而异军突起,技压群雄目而异军突起,技压群雄中国瓷都。中国瓷都。明明、清清两两代代:“白白如如玉玉,薄薄如如纸纸,明明如如镜镜,声声如如磬磬”。七仙之二七仙之二现在学习的是第13页,共65页n青瓷茶具始于晋代,主产地为浙江。青瓷茶具始于晋代,主产地为浙江。n唐代顾况唐代顾况茶赋茶赋:“舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯”。n诗人皮日休诗人皮日休茶瓯茶瓯:“邢客与越人,皆能造瓷器,圆似月魂堕,轻邢客与越人,皆能造瓷器,圆似月魂堕,轻如云魄起。如云魄起。”2、青瓷茶具现在学习的是第14页,共65
7、页哥窑青瓷茶具:哥窑青瓷茶具:如翠玉、胎薄质坚,釉层饱满,色泽静穆,雅丽大方,如清水芙蓉逗人怜爱,如翠玉、胎薄质坚,釉层饱满,色泽静穆,雅丽大方,如清水芙蓉逗人怜爱,被后代茶人誉为被后代茶人誉为“瓷器之瓷器之花花”。弟窑青瓷茶具:弟窑青瓷茶具:造型优美,胎骨厚实,釉色青翠,光润纯洁,造型优美,胎骨厚实,釉色青翠,光润纯洁,其中:粉青茶具酷似美玉,梅子青茶具宛如翡翠。其中:粉青茶具酷似美玉,梅子青茶具宛如翡翠。青瓷生产水平鼎盛时期:宋代浙江龙泉哥窑、弟窑现在学习的是第15页,共65页元代:景德镇始创青花瓷茶具元代:景德镇始创青花瓷茶具现在学习的是第16页,共65页n宋代,茶色贵白,所以宜用黑瓷茶
8、具陪衬。宋代,茶色贵白,所以宜用黑瓷茶具陪衬。n黑瓷以建安窑黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市今在福建省建阳市)所产的最所产的最为著名。所生产的兔毫盏,为著名。所生产的兔毫盏,釉底色黑亮釉底色黑亮而纹如兔毫,黑底与白毫相映成趣,而纹如兔毫,黑底与白毫相映成趣,加上造形古雅,特别为日本茶人所推崇。加上造形古雅,特别为日本茶人所推崇。3、黑瓷茶具现在学习的是第17页,共65页彩瓷茶具现在学习的是第18页,共65页n玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻璃茶具是茶具中的后起之秀。n玻璃质地:透明、可塑性大。玻璃质地:透明、可塑性大。n玻璃茶具:晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好,时代玻璃茶具:晶莹剔透、光彩夺目
9、、光洁、导热性好,时代感强,价廉物美。感强,价廉物美。玻玻璃璃茶茶具具 七七仙仙之之三三现在学习的是第19页,共65页n金属茶具是在历史上昙花一现的茶具,主要是用于宫廷茶宴。金属茶具是在历史上昙花一现的茶具,主要是用于宫廷茶宴。n中国茶道的基本精神是中国茶道的基本精神是“精行俭德精行俭德”,故在茶艺中不提倡使用金属茶具。,故在茶艺中不提倡使用金属茶具。铜质长壶金金属属茶茶具具 七七仙仙之之四四 现在学习的是第20页,共65页n漆器茶具始于清代,主产于福建福州故称为漆器茶具始于清代,主产于福建福州故称为“双福双福”茶具。茶具。n福福州州产产漆漆器器茶茶具具:多多姿姿多多彩彩,有有“宝宝砂砂闪闪光
10、光”、“金金丝丝玛玛瑙瑙”、“釉变金丝釉变金丝”、“仿古瓷仿古瓷”、“赤金砂赤金砂”等名贵品种。等名贵品种。漆漆器器茶茶具具 七七仙仙之之五五现在学习的是第21页,共65页n竹木质地朴素无华且不导热,用于制作茶具有保温不烫手等优点。竹木质地朴素无华且不导热,用于制作茶具有保温不烫手等优点。n竹木还有天然纹理,做出的茶具别具一格,很耐观赏。竹木还有天然纹理,做出的茶具别具一格,很耐观赏。n目前主要用:竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等,也有少数地区用木茶碗饮目前主要用:竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等,也有少数地区用木茶碗饮茶。茶。竹竹木木茶茶具具 七七仙仙之之六六现在学习的是第22页,共
11、65页竹木茶具茶道组(又称六君子)现在学习的是第23页,共65页n用用玉石、水晶、玛瑙玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。以及各种珍稀原料制成的茶具。n台湾:木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。台湾:木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。n一般用于观赏和收藏,在实际泡茶时很少使用。一般用于观赏和收藏,在实际泡茶时很少使用。其其它它茶茶具具 七七仙仙之之七七现在学习的是第24页,共65页现在学习的是第25页,共65页陶土茶具:紫砂茶具、陶质茶具等;紫砂茶具、陶质茶具等;瓷器茶具:白瓷茶具、青花茶具等;白瓷茶具、青花茶具等;玻璃茶具:玻璃茶杯、玻璃壶等
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