应用统计技术监控新购啤酒瓶满口容量.doc
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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作应用统计技术监控新购啤酒瓶满口容量王加春(福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司, 惠安,362100)啤酒在灌装后,其液面到瓶盖之间的容量为剩余空间,剩余空间与公称容量之比为顶隙率,由于啤酒富含CO2气体,剩余空间起重要的缓冲作用。啤酒瓶标准GB45441996对640mL瓶的满口容量规定为67010mL,啤酒标准GB49272001规定啤酒定量包装不允许有负偏差,当啤酒瓶满口容量为下限660mL时,顶隙率下降为3左右,剩余空间缓冲作用减弱,很容易出现爆瓶或漏气现象。考虑到啤酒在灌装、巴氏杀菌、贮存、运输、饮用过程中,环境温度及振荡等因素的影响,
2、顶隙率更要保证。为此我公司净含量620mL满口容量规定为66010mL,确保顶隙率在6.4以上,把爆瓶率降低到最低限度。Minitab统计软件为质量改善和概率应用提供准确和易用的工具。Minitab被许多世界一流的公司所采用,包括通用电器、福特汽车、通用汽车、3M、霍尼韦尔、LG、东芝、诺基亚、以及Six Sigma顾问公司。作为统计学入门教育方面技术领先的软件包,Minitab不仅在统计教学中得到了广泛的应用,在企业中也发挥着积极的作用,它向企业提供了准确、实用的工具,帮助企业进行质量控制、实验设计、可靠性/残差分析以及常用统计分析,是一个很好的质量管理和质量设计的工具软件,更是持续质量改进
3、的良好工具软件。下面谈一谈如何利用此软件进行新购啤酒瓶满口容量监控(以净含量620mL满口容量规定为66010mL为例):作为管理者,需要通过X和R图来监控这些特性。一个月里,对啤酒瓶满口容量数据以每5个为一组进行了收集,具体数据见图1。图1这就是一个月里所收集到的数据。注意到第一列,它包含了100个观测值(20个样本,每样本5个数据,单位是毫升。步骤一、用R图检查一下范围。首先生成一个管理图看看样本数据里啤酒瓶满口容量范围情况。我们希望样本数据的范围离中心值(估计的平均值)不要太远以免出现大的变动。1.选择统计控制图子组的变量控制图R图22.在“图表的所有观测值均在一列中”中输入满口容量。3
4、.在“子组大小”中,输入5。点击“确定”。图3此R图(见图3)所显示出并没有任何点超出规格。注意到中心线在14.30mL处,比所给的最大值10要大得多。说明工序存在很大的变动。步骤二、用Xbar图对特殊原因测试。生成一个X-bar图看看满口容量是否存在超出规格的问题。另外,使用Minitab的“对特殊原因进行所有检验”命令来找出变动的特殊原因。1.选择统计控制图子组的变量控制图Xbar。图42.选择“图表的所有观测值均在一列中”,输入满口容量。3.在“子组大小”中,输入5。4.点击“Xbar选项”。图55.点击“检验”,选中“对特殊原因进行所有检验”。6.点击“确定”两次。图6此X-bar图表
5、明工序超出规格。尤其是有一点在检验1时出错,有两点在检验6时出错。在会话窗口中,说明了这些检验表示的意思。7.选取窗口会话。检验1:1个点,距离中心线超过3.00个标准差。检验出下列点不合格:8检验6:5点中有4点,距离中心线超过1个标准差(在中心线的同一侧)。检验出下列点不合格:12,13此工序有一点离中心线超出3 sigma,4/5的点离中心线1 sigma之外(在中心线的一边)。既然问题已经确实存在,下面应当找出原因和解决的办法。不幸的是,抽样计划并没有对问题精确的在哪里、什么时候发生作出具体的说明,因为每个班次只抽取了一个样本。好的计划应当是在问题的解决阶段每个班次多抽取几个样本。在特
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