食品企业成功营销系列之六.doc
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1、食品企业成功营销系列之六:休闲食品 口感决定重复购买休闲食品市场机会均等当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,口感各有特色,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。然而,从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多,休闲食品行业市场集中度并不高,全行业前十强企业只占据三成销售份额。可见休闲食品市场还处在完全竞争状态,没有领导品牌,远未形成像方便面、食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说,休闲食品市场机会均等,能否快速做大市场规模,主要取决于对该市场领域的理解和把
2、握。口感决定重复购买休闲食品是最典型的快速消费品,购买的随机性非常强,消费者对品牌的忠诚度相对较低。新品牌如果口感好,消费者就会马上记住你,下次就会产生重复购买。如果消费者第一次尝试购买,产品的口感不好或一般,消费者就不会记住你,再让他第二次消费会非常困难,可以说口感决定了休闲食品的重复购买。对于休闲食品的强势品牌而言,市场的细分已从消费者性别的细分,消费者年龄的细分进一步细化到口感的细分。也就是对同一细分市场,同一性别,同一年龄段的目标消费群体再通过口感的差异对目标市场做进一步的细分,用不同口感的全系列产品同时满足同一目标市场不同口味消费者的个性化需求,来扩大品牌的市场渗透率和市场份额。一些
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