《2022年湘侬寨餐饮新品上市策划方案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年湘侬寨餐饮新品上市策划方案.doc(9页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。湘侬寨餐饮新品上市策划方案篇一:1-14湘侬寨餐饮新品上市策划 大学生毕业论文(设计) 湘侬寨餐饮新品上市策划 姓 名:王忠 学 号:202005040033 所在院系:经济贸易管理系 学科专业:市场营销 指导教师:郭义祥 二一二年十一月前言 中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱 产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。湖南湘侬寨餐饮管理有限公司“湘侬寨”品牌于2020年6月创立。湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。
2、此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方 案。希望通过本次新产品推广,能够为企业树立良好形象,提高销售额,扩大产品市场占有率,提高企业知名度和美誉度。通过一系列宣传活动,使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。 本次策划主要是在电视广告的播放、公关活动和终端促销活动的宣传及媒 介的传播的基础上,对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划,并作出相应的活动,与活动方案相匹配的推广策略,为更好的进入上海市场从而赢得消费者的肯定。 目 录 一、市场分析.1 (一)宏观环境以及行业分析 . 1 (二)消费者对产品的偏好分析.1 (三)竞争者产品分析.1 二、新品分析.1 (一)产品的特点
3、.1 (二)产品核心利益.2 三、产品SWOT分析.2 (一)S(优势)分析.2 (二)W(劣势)分析.2 (三)O(机会)分析.2 (四)T(威胁)分析.2 四、产品定位. 2 五、推广目标. 2 六、推广策划. 2 (一)推广主题. 2 (二) 广告语.3 (三) 媒介选择.3 (四)公关活动. 3 (五)促销活动. 3 七、经费预算. 3 八、效果评估.4 一、市场分析 (一)宏观环境及行业分析 中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。餐饮业
4、有“百业以餐饮为王”之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。 (二)消费者分析 据中国烹饪协会统计调查:中国有5亿人喜欢吃辣,这说明湘菜具有巨大的潜力。可见发展以特色湘菜为主的连锁餐饮企业是个不错的选择。 (三)竞争者分析 近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。据悉,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿人民币,并保持着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是,在这些众多的餐馆中,上规模的却非常少,更多的只是街头小店。 二、新品分析 “湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长,以酸辣、焦麻、鲜香、
5、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。 三、新品SWOT分析 (一)优势分析 1、口味种类丰富:有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中等多种口味。 2、迎合喜欢吃辣的消费者。3、湘菜历史悠久,蕴含湖湘文化,有民族特色风味,有芙蓉国的美誉,是我国八大菜系之一。 (二)劣势分析 1、上海人的口味比较清淡。 2、缺乏广告的传播。 (三)机会分析 1、餐饮行业生命力强,是经久不衰的行业,可持续性强,仍有强大的发展空间。 2、可以加大广告的传播。 3、市场容量大。 4、餐饮业利润丰厚。 (四)威胁分析 1、由于餐饮业属于“热门”行业,所以竞争行业异常激烈。 2、国外很
6、多品牌在上海市场占有率高。 四、产品定位 “湘侬寨”面对的是上海地区广大消费群体,价位比较便宜,是大家都消费得起的,又能让上海人品尝到湖南菜肴的特色。 五、推广目标 1、通过一系列宣传活动,使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。 2、在营销策略下,实现20%的销售额,争取使利润率达到15%。通过这次的推广活动使得所推广的产品在消费者中形成一定的影响,在一定程度上扩大产品的影响力。并且能够扩大产品的市场占有率,提高企业知名度和美誉度。 六、推广策略 (一)广告宣传篇二:湘侬寨餐饮新品上市策划方案 湘侬寨餐饮新品上市策划方案 策划人: 策划时间:2020年6月14日 前 言 湖南湘侬寨餐饮管理有限公司
7、“湘侬寨”品牌于2020年6月创立。湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。 此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。希望通过本次新产品推广,能够为企业树立良好形象,提高销售额,扩大产品市场占有率,提高企业知名度和美誉度。本次策划主要是在电视广告的播放、促销活动的宣传及媒介的传播的基础上,对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划,并作出相应的活动,与活动方案相匹配的推广策略,为更好的进入上海市场从而赢得消费者的肯定。 目 录 一、市场分析4 (一)宏观环境及行业分析4 (二)消费者分析 4 (三)竞争者分析 5 二、
8、新品分析5 三、新品SWOT分析 5 (一)优势分析5(二)劣势分析6 (三)机会分析6 (四)威胁分析 6 四、产品定位6 五、推广目标6 六、推广策略7 (一)广告宣传7 (二)媒介选择7 (三)促销活动8 七、经费预算 八、效果评估 8 9(一)宏观环境及行业分析 中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。 (二)消费者分析 1消费者对湘菜的认知度 2中国有5亿人可以吃辣,这说明湘菜具有巨大的潜力。 (三)竞争者分析 近几年,我国餐饮业呈现出高
9、速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。据悉,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿人民币,并保持着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是,在这些众多的餐馆中,上规模的却非常少,更多的只是街头小店。 “湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长,以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。篇三:“湘侬寨”在上海的推广策划案 “湘侬寨”在上海的推广策划案 前言 本策划书受湖南湘侬寨餐饮管理有限公司委托,由衡阳财经工业职业技术学院的学生进行全权策划。 (一)策划背景 湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全
10、国连锁维经营宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。湘菜发展历史至少已有两千多年,湖南简称湘。有芙蓉国的美誉。 (二)策划目标 1. 提高品牌的知名度和美誉度; 2提高品牌的形象; 3利用促销手段,增加销售量。 (三)策划内容 据悉,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿元,并保持着高达17%的年增长率。不容忽视的是,在这些众多的餐馆中,上规模的却很少,更多的只是街头小店。所以,特此为“湘侬寨”制定了一份新品上市策划。目录 前言 一、 市场分析?4 (一) 宏观环境及行业分析. ?4 (二) 消费者分析?4 (三) 竞争者分析?4 二、产品核心利益点.?4 (一)新产品的特点?4
11、 (二)新产品的核心利益点?4 三、SWOT分析?5 (一)SWOT分析内容. ?5 (二)发展侧路?5 (三)结论?5 四、产品定位. ?6 (一) 市场细分?6 (二) 目标市场选择?6 (三) 市场定位?6 五、 推广目标?6 (一)财务目标?6 (二)销售目标?. ?6 (三)市场占有率目标 ?6 (四)产品知名度目标 ?7 (五)市场活动目标 ?7 六、推广策略 ?7 (一)广告宣传方案 ?7 (二)公关宣传方案?.7 (三)促销活动方案 ?7 (四)媒体宣传方案 ?7 七、经费预算 ?8 八、效果评估 ?8一、 市场分析 (一) 宏观环境及行业分析 中国历来有“民以食为天”的传统,
12、餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业,一直是社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁华兴旺的景象。餐饮业有“百业以餐饮为王”之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。 (二) 消费者分析 1、 2、 人们对湘菜的认知及感觉。 消费者对湘菜历史的认知。 (三) 竞争者分析 1、了解竞争对手的背景。 2、了解竞争对手的促销方式。 3、了解竞争对手的产品及消费者对他们的看法。 二、产品核心利益点分析 (一)新产品的特点 菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煎、烧见长。 (二)新产品的核
13、心利益点 湘菜用料选材于湘江水流域、洞庭湖区以及湘西山区等地,加工精细,制作考究,烩山川之珍、天地之奇于盘见之中,以酸辣,焦麻,鲜香,脆嫩,原汁原味、浓淡分明、口味适中二特立于世,经久不衰,且获大兴之势。三、 SWOT分析 通过调查研究,运用SWOT分析“湘侬寨”宏观环境与微观环境,以便于更好的把握和发展自己的优势,避免在劣势上做出失败的策划方案。分析自身的机遇和压力,更能明确发展目标,确定发展方向。(二)发展战略 (三)结论:SWOT分析不难看出,“湘侬寨”的发展处于成长阶段,因此 我们主要将战略放在提升品牌在消费者心目中的知名度和美誉度上。四、 产品定位 (一)市场细分 国外人士、本地人士以及喜爱湘菜的广大消费者 (二)目标市场选择 广大消费群体 (三)市场定位 “湘侬寨”面对的是广大消费群体,所以价位也比较便宜,是大家都消费得起的,又能品尝到湖南菜肴的特色。 五、 推广目标注:详细数据请见附录。 注:详细数据请见附录。 注:详细数据请见附录。 (四)产品知名度目标 1提高品牌的认知度和美誉度; 2建立售后服务,让消费者认知我们。9
限制150内