数字化改变了餐饮业的获客方式 餐饮行业市场现状分析2022.docx
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1、数字化改变了餐饮业的获客方式 餐饮行业市场现状分析2022餐饮行业市场现状分析餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美标准行业分类法的定义,餐饮业是餐饮服务机构。2020年8月11日,习近平作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。 2020年12月31日,为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求,商务部办公厅印发餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南。根据中研普华产业研究院发布的2022-2027年中国餐饮行业市场全景调研与发展前景预测报告
2、显示:线上外卖、直播带货、小程序下单自提在新冠肺炎疫情防控常态化背景下,为应对公众消费习惯的改变,老字号餐饮企业纷纷“触网”,搭建由以堂食为主转为线上、线下多渠道融合的销售模式。近年来中国餐饮业市场规模持续壮大,2019年中国餐饮收入达4.67万亿元,较2018年增加了0.40万亿元,同比增长9.38%,受新冠肺炎疫情影响,2020年中国餐饮收入大幅下滑,随着国内疫情的有效控制,中国餐饮市场也逐渐复苏,2021年中国餐饮收入完成4.69万亿元,较2020年增加了0.74万亿元,同比增长18.64%。在疫情防控常态化的形势下,为了弥补堂食下降的销售份额,外卖、外带食品成了很多餐饮店积极发力的方向
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