第一章绪论-..优秀PPT.ppt
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1、Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院 试验中心试验中心 20013-2014 20013-2014学年学年卫生化学卫生化学sanitary chemistry张艳张艳张艳张艳公共卫生学院公共卫生学院公共卫生学院公共卫生学院 预防医学预防医学预防医学预防医学试验中心试验中心试验中心试验中心Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院卫生化学卫生化学 sanitary chemistry主讲:杨叶梅、张艳主讲:杨叶梅、张艳E-mailE-mail:candyzy222126 candyzy222126 主讲:朱凤鸣、张
2、艳主讲:朱凤鸣、张艳 Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院预防医学分析化学分析化学 仪器分析在预防医学中的应用卫生化学Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院课程简介课程简介卫生化学是预防医学的重要组成部卫生化学是预防医学的重要组成部分。分。是以分析化学,特殊是仪器分析的是以分析化学,特殊是仪器分析的理论和技术为手段,探讨预防医学理论和技术为手段,探讨预防医学领域中与健康相关化学物质的质、领域中与健康相关化学物质的质、量及其变更规律的学科。量及其变更规律的学科。卫生化学主要内容:学习各种现代卫生化学主要内容:学
3、习各种现代光谱分析法、电化学分析法、色谱光谱分析法、电化学分析法、色谱法、各种分别方法的理论和技术。法、各种分别方法的理论和技术。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院卫生化学课的几点要求卫生化学课的几点要求课堂纪律课堂纪律(迟到、讲话、睡觉、早退应杜绝迟到、讲话、睡觉、早退应杜绝)学习委员即时搜集大家的看法和建议学习委员即时搜集大家的看法和建议希望大家能在课前进行预习希望大家能在课前进行预习Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院学习目的学习目的驾驭常用仪器分析方法的原理、试验技术和仪器的驾驭常用仪器分析方法的
4、原理、试验技术和仪器的驾驭常用仪器分析方法的原理、试验技术和仪器的驾驭常用仪器分析方法的原理、试验技术和仪器的简洁结构;简洁结构;简洁结构;简洁结构;培育严密的思维方法和严谨的科学作风;培育严密的思维方法和严谨的科学作风;培育严密的思维方法和严谨的科学作风;培育严密的思维方法和严谨的科学作风;提高分析问题和解决问题的实力;提高分析问题和解决问题的实力;提高分析问题和解决问题的实力;提高分析问题和解决问题的实力;由由由由“学会学会学会学会”过渡到过渡到过渡到过渡到“会学会学会学会学”和和和和“会用会用会用会用”。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院卫生
5、化学理卫生化学理论课时支配论课时支配章 节课 时1.绪论12.分析数据处理与分析工作质 量保证63.紫外可见分光光度法84.分子荧光分析法35.原子吸收光度法66.电位分析法87.溶出伏安法和电位溶出法68.色谱分析概论69.气相色谱法1010.高效液相色谱法3光学分析法光学分析法光学分析法光学分析法电化学分析法电化学分析法电化学分析法电化学分析法色谱分析法色谱分析法色谱分析法色谱分析法Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院考试(成果)考试(成果)平常成果平常成果平常成果平常成果 30%30%30%30%1.1.1.1.试验课成果(试验报告、动手实力及
6、回答问题状况)试验课成果(试验报告、动手实力及回答问题状况)试验课成果(试验报告、动手实力及回答问题状况)试验课成果(试验报告、动手实力及回答问题状况)2.2.2.2.检查上课、复习及出勤状况检查上课、复习及出勤状况检查上课、复习及出勤状况检查上课、复习及出勤状况3.3.3.3.作业作业作业作业 考试成果考试成果考试成果考试成果 70%70%70%70%Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院参考书参考书现代卫生化学现代卫生化学现代卫生化学现代卫生化学 许春向等(人卫出版社)许春向等(人卫出版社)许春向等(人卫出版社)许春向等(人卫出版社)卫生化学卫生化
7、学卫生化学卫生化学 (学习指导与习题集)(学习指导与习题集)(学习指导与习题集)(学习指导与习题集)毋福海主编毋福海主编毋福海主编毋福海主编 人人人人 民卫生出版社民卫生出版社民卫生出版社民卫生出版社分析化学分析化学分析化学分析化学 李发美李发美李发美李发美 人民卫生出版社人民卫生出版社人民卫生出版社人民卫生出版社分析化学(仪器分析部分)分析化学(仪器分析部分)分析化学(仪器分析部分)分析化学(仪器分析部分)曾泳淮等曾泳淮等曾泳淮等曾泳淮等 高等教化高等教化高等教化高等教化出版社出版社出版社出版社Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院怎样学好卫生化学怎
8、样学好卫生化学1.1.调整学习心态,学会听课,细致做笔记。调整学习心态,学会听课,细致做笔记。调整学习心态,学会听课,细致做笔记。调整学习心态,学会听课,细致做笔记。2.2.会看书、学会自学,克服依靠心理。至少读一本会看书、学会自学,克服依靠心理。至少读一本会看书、学会自学,克服依靠心理。至少读一本会看书、学会自学,克服依靠心理。至少读一本参考书,与书中疑点相互印证。参考书,与书中疑点相互印证。参考书,与书中疑点相互印证。参考书,与书中疑点相互印证。3.3.涉及多种的仪器分析方法,在对比中加强记忆涉及多种的仪器分析方法,在对比中加强记忆涉及多种的仪器分析方法,在对比中加强记忆涉及多种的仪器分析
9、方法,在对比中加强记忆4.4.课程着重于方法原理的介绍及定量方法,数学推课程着重于方法原理的介绍及定量方法,数学推课程着重于方法原理的介绍及定量方法,数学推课程着重于方法原理的介绍及定量方法,数学推导及运算相对较少,学习中留意侧重点导及运算相对较少,学习中留意侧重点导及运算相对较少,学习中留意侧重点导及运算相对较少,学习中留意侧重点5.5.留意与自身专业内容相结合,加深理解留意与自身专业内容相结合,加深理解留意与自身专业内容相结合,加深理解留意与自身专业内容相结合,加深理解6.6.发挥试验在学习中的作用发挥试验在学习中的作用发挥试验在学习中的作用发挥试验在学习中的作用Sanitary Chem
10、istry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院第一章第一章 绪绪 论论第一节第一节 卫生化学的性质、作用和任务卫生化学的性质、作用和任务一、卫生化学性质一、卫生化学性质 卫生化学(卫生化学(卫生化学(卫生化学(sanitary chemistrysanitary chemistry)是预防医学专业必修)是预防医学专业必修)是预防医学专业必修)是预防医学专业必修的一门专业基础课。是预防医学的重要组成部分。的一门专业基础课。是预防医学的重要组成部分。的一门专业基础课。是预防医学的重要组成部分。的一门专业基础课。是预防医学的重要组成部分。开设本课程的目的:开设本课程的目的:讲授专业课和生产实
11、习所必需的讲授专业课和生产实习所必需的讲授专业课和生产实习所必需的讲授专业课和生产实习所必需的分析科学基本概念、基本理论和基本操作技能。为今后分析科学基本概念、基本理论和基本操作技能。为今后分析科学基本概念、基本理论和基本操作技能。为今后分析科学基本概念、基本理论和基本操作技能。为今后学习专业课和从事预防医学工作打基础。学习专业课和从事预防医学工作打基础。学习专业课和从事预防医学工作打基础。学习专业课和从事预防医学工作打基础。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院 定义:卫生化学是分析化学和预防医学之间的交叉学科。定义:卫生化学是分析化学和预防医学之间
12、的交叉学科。定义:卫生化学是分析化学和预防医学之间的交叉学科。定义:卫生化学是分析化学和预防医学之间的交叉学科。它是运用分析化学特殊是仪器分析的基本理论和试验技术,它是运用分析化学特殊是仪器分析的基本理论和试验技术,它是运用分析化学特殊是仪器分析的基本理论和试验技术,它是运用分析化学特殊是仪器分析的基本理论和试验技术,探讨预防医学领域中与健康有关的化学物质的质、量及其探讨预防医学领域中与健康有关的化学物质的质、量及其探讨预防医学领域中与健康有关的化学物质的质、量及其探讨预防医学领域中与健康有关的化学物质的质、量及其变更的一门课程。变更的一门课程。变更的一门课程。变更的一门课程。Sanitary
13、 Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院早期的探讨内容主要是探讨传染病病原体、传早期的探讨内容主要是探讨传染病病原体、传播途径和预防措施。然而,自二十世纪四十年播途径和预防措施。然而,自二十世纪四十年头以来,由于科学技术和工农业生产的高速发头以来,由于科学技术和工农业生产的高速发展,预防医学面临一系列新的挑战。展,预防医学面临一系列新的挑战。二、作用二、作用Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院1.探讨内外环境对人体健康的影响已成为预防医学的主探讨内外环境对人体健康的影响已成为预防医学的主探讨内外环境对人体健康的影响已成为预防医
14、学的主探讨内外环境对人体健康的影响已成为预防医学的主要探讨方向之一。要探讨方向之一。要探讨方向之一。要探讨方向之一。2.环境污染日益严峻,人类赖以生存的环境受到严峻环境污染日益严峻,人类赖以生存的环境受到严峻环境污染日益严峻,人类赖以生存的环境受到严峻环境污染日益严峻,人类赖以生存的环境受到严峻威逼。环境致病已成为不争的事实,环境污染已成为威逼。环境致病已成为不争的事实,环境污染已成为威逼。环境致病已成为不争的事实,环境污染已成为威逼。环境致病已成为不争的事实,环境污染已成为各种恶性肿瘤、心脑血管疾病等的主要病因。各种恶性肿瘤、心脑血管疾病等的主要病因。各种恶性肿瘤、心脑血管疾病等的主要病因。
15、各种恶性肿瘤、心脑血管疾病等的主要病因。3.Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院2.2.科学技术的日益高速发展,新的有毒有科学技术的日益高速发展,新的有毒有害物质的产生特别快速。害物质的产生特别快速。3.3.由于不良的管理及某些不法商人道德沦由于不良的管理及某些不法商人道德沦丧所造成的各种人为急、慢性中毒事务屡丧所造成的各种人为急、慢性中毒事务屡屡发生。甚至过去认为一些无毒的物质,屡发生。甚至过去认为一些无毒的物质,都引起了举世瞩目的毒性事务。都引起了举世瞩目的毒性事务。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院
16、不法污染排放不法污染排放室内装修污染室内装修污染,SOSO2.2.。杭州雾霾杭州雾霾杭州雾霾杭州雾霾Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院双酚双酚双酚双酚A A聚乙烯聚乙烯聚乙烯聚乙烯Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院海洋海洋污染与赤潮染与赤潮Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院苏丹红苏丹红苏丹红苏丹红I I(Sudan ISudan I)的化学名称为)的化学名称为)的化学名称为)的化学名称为1-1-苯基偶氮苯基偶氮苯基偶氮苯基偶氮-2-2-萘酚萘酚萘酚萘酚(1-
17、phenylazo-2-(1-phenylazo-2-naphthalenol)naphthalenol),分子结构式为,分子结构式为,分子结构式为,分子结构式为C C6 6HH5 5=NC=NC1010HH6 6OHOH,分子量,分子量,分子量,分子量248.28248.28;苏丹红苏丹红苏丹红苏丹红IIII(Sudan IISudan II)化学名称为)化学名称为)化学名称为)化学名称为1-(2,4-1-(2,4-二甲基苯二甲基苯二甲基苯二甲基苯)偶氮偶氮偶氮偶氮-2-2-萘酚萘酚萘酚萘酚(1-(2,4-(1-(2,4-dimethylphenyl)azo-2-naphthalenol)d
18、imethylphenyl)azo-2-naphthalenol);苏丹红;苏丹红;苏丹红;苏丹红IIIIII(Sudan IIISudan III)化学名称为)化学名称为)化学名称为)化学名称为1-4-1-4-(苯基偶氮苯基偶氮苯基偶氮苯基偶氮)苯基苯基苯基苯基 偶氮偶氮偶氮偶氮-2-2-萘酚萘酚萘酚萘酚(1-4-(phenylazo)phenylazo-2-naphthalenol)(1-4-(phenylazo)phenylazo-2-naphthalenol);苏丹红苏丹红苏丹红苏丹红IVIV(Sudan IVSudan IV)化学名称)化学名称)化学名称)化学名称1-2-1-2-甲基
19、甲基甲基甲基-4-(2-4-(2-甲基苯甲基苯甲基苯甲基苯)偶氮偶氮偶氮偶氮 苯基苯基苯基苯基 偶氮偶氮偶氮偶氮-2-2-萘酚萘酚萘酚萘酚(1-2-methyl-4-(2-methylphenyl)azophenylazo-2-naphthalenol)(1-2-methyl-4-(2-methylphenyl)azophenylazo-2-naphthalenol)。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院 1.1.探讨简洁、快速、灵敏的检测方法。探讨简洁、快速、灵敏的检测方法。探讨简洁、快速、灵敏的检测方法。探讨简洁、快速、灵敏的检测方法。2.2.2
20、.2.制定有关检测方法的标准以及探讨检测工作质量保证和质制定有关检测方法的标准以及探讨检测工作质量保证和质制定有关检测方法的标准以及探讨检测工作质量保证和质制定有关检测方法的标准以及探讨检测工作质量保证和质量限制的方法,精确测定试样中待测物质的含量。量限制的方法,精确测定试样中待测物质的含量。量限制的方法,精确测定试样中待测物质的含量。量限制的方法,精确测定试样中待测物质的含量。3.3.3.3.评价环境污染及其对人体健康的危害。评价环境污染及其对人体健康的危害。评价环境污染及其对人体健康的危害。评价环境污染及其对人体健康的危害。4.4.4.4.评价某些物质的存在或缺乏与疾病的关系。评价某些物质
21、的存在或缺乏与疾病的关系。评价某些物质的存在或缺乏与疾病的关系。评价某些物质的存在或缺乏与疾病的关系。5.5.5.5.评价食品的养分价值。评价食品的养分价值。评价食品的养分价值。评价食品的养分价值。6.6.6.6.为各种卫生监督和卫生评价供应科学的、精确牢靠的依据,为各种卫生监督和卫生评价供应科学的、精确牢靠的依据,为各种卫生监督和卫生评价供应科学的、精确牢靠的依据,为各种卫生监督和卫生评价供应科学的、精确牢靠的依据,为各种卫生法规、卫生标准的制定供应科学依据。为各种卫生法规、卫生标准的制定供应科学依据。为各种卫生法规、卫生标准的制定供应科学依据。为各种卫生法规、卫生标准的制定供应科学依据。鉴
22、于此:鉴于此:三、卫生化学的任务卫生化学的任务Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院 一些热点探讨领域一些热点探讨领域一些热点探讨领域一些热点探讨领域 1.1.环境中微量或痕量污染物的检测技术。环境中微量或痕量污染物的检测技术。环境中微量或痕量污染物的检测技术。环境中微量或痕量污染物的检测技术。2.2.环境中微量或痕量污染物的连续自动监测技术。环境中微量或痕量污染物的连续自动监测技术。环境中微量或痕量污染物的连续自动监测技术。环境中微量或痕量污染物的连续自动监测技术。3.3.反映环境中微量或痕量污染物接触水平的监测方法。反映环境中微量或痕量污染物接触水
23、平的监测方法。反映环境中微量或痕量污染物接触水平的监测方法。反映环境中微量或痕量污染物接触水平的监测方法。4.4.食品养分成分,尤其是微量有效成分的测定。食品养分成分,尤其是微量有效成分的测定。食品养分成分,尤其是微量有效成分的测定。食品养分成分,尤其是微量有效成分的测定。5.5.食品卫生质量以及化学性食物中毒的检测方法与技术。食品卫生质量以及化学性食物中毒的检测方法与技术。食品卫生质量以及化学性食物中毒的检测方法与技术。食品卫生质量以及化学性食物中毒的检测方法与技术。6.6.生产环境中有害物质在生物体内的吸取、转化、代谢的探讨。生产环境中有害物质在生物体内的吸取、转化、代谢的探讨。生产环境中
24、有害物质在生物体内的吸取、转化、代谢的探讨。生产环境中有害物质在生物体内的吸取、转化、代谢的探讨。主要是检测生物材料中毒物及其代谢产物的含量,这将有助于主要是检测生物材料中毒物及其代谢产物的含量,这将有助于主要是检测生物材料中毒物及其代谢产物的含量,这将有助于主要是检测生物材料中毒物及其代谢产物的含量,这将有助于职业中毒的预防和早期诊断。职业中毒的预防和早期诊断。职业中毒的预防和早期诊断。职业中毒的预防和早期诊断。7.7.环境化学致病缘由的探讨。环境化学致病缘由的探讨。环境化学致病缘由的探讨。环境化学致病缘由的探讨。Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学
25、院 预防医学领域所涉及的检测样品种类多(水、气、食品、生物材料)、测定组分杂(无机、有机、大分子、小分子)含量差别大(同一组分在不同样品中含量相差特别大、所需检测方法范围广。从经典化学分析方法到现代仪器分析方法,都特别重要。因此,卫生化学在预防医学领域中起着必不行少的重要作用!卫生化学在预防医学领域中起着必不行少的重要作用!卫生化学在预防医学领域中起着必不行少的重要作用!卫生化学在预防医学领域中起着必不行少的重要作用!Sanitary Chemistry 卫生化学卫生化学卫生化学卫生化学 公卫学院其次节其次节 分析方法的分类分析方法的分类v按探讨对象分按探讨对象分v按任务分按任务分v按测定原理
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