关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境.ppt
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1、关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望要维持人的正常生命活动,必须定时补充要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质人体所必需的六大营养物质是营养物质人体所必需的六大营养物质是什么?什么?糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢?能为人体提供能量的营养物质有哪些呢?糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质第一章第一章 关注营养平衡关注营养平
2、衡复习复习糖糖类类单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎样供给能量的一、葡萄糖是怎样供给能量的?葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体,能溶于水,有甜味。科学探究科学探究1、葡萄糖具有还原性、葡萄糖具有还原性(能发生银镜反应或菲林反应)(能发生银镜反应或菲林反应)CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH 2Ag CH2OH(CHOH)4COONH43NH3H2O银镜反应银镜反应CH2OH(CHOH)4CHO2C
3、u(OH)2 Cu2O CH2OH(CHOH)4COOH2H2O菲林反应菲林反应2.葡萄糖在人体内氧化放出能量葡萄糖在人体内氧化放出能量-人活动的能量来源人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+Q生理氧化反应生理氧化反应3.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在葡萄糖在人体内的人体内的作用作用1 体内氧化释放能量体内氧化释放能量2 合成糖元储存合成糖元储存3 转变为脂肪转变为脂肪蔗糖和麦芽糖是重要的二糖,互为同分蔗糖和麦芽糖是重要的二糖,互为同分异构,会水解,产物略有差别。异构,会水解,产物略有差别。C12H22O11+H2O C6H12O6
4、+C6H12O6(蔗糖)(蔗糖)(葡萄糖)(葡萄糖)(果糖)(果糖)C12H22O11+H2O 2C6H12O6(麦芽糖)(麦芽糖)(葡萄糖)(葡萄糖)催化剂催化剂科学视野:科学视野:结合葡萄糖的性质,体会化学结合葡萄糖的性质,体会化学实验在医学检验中的重要作用。实验在医学检验中的重要作用。催化剂催化剂二二.淀粉是如何消化的淀粉是如何消化的淀粉淀粉是天然高分子化合物,是一种是天然高分子化合物,是一种白色粉末,不溶于水,在热水中发白色粉末,不溶于水,在热水中发生膨胀,没甜味。生膨胀,没甜味。1.淀粉在稀酸中发生水解,最后生成淀粉在稀酸中发生水解,最后生成葡萄糖葡萄糖探究实验:淀粉的水解探究实验:
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