T∕LZLSF 008.2-2022 预包装柳州螺蛳粉原材料质量 第2部分:汤料用螺蛳.pdf
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1、ICS67.120.30CCS B 52团体标准T/LZLSF 008.22022预包装柳州螺蛳粉原料质量第 2 部分:汤料用螺蛳Quality of raw materials for prepackaged Liuzhou LuosifenPart 2:Riversnail for Luosifens soup stock2022-04-20 发布2022-05-20 实施柳州市螺蛳粉协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF 008.22022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些文件
2、可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出。本文件由柳州市螺蛳粉协会归口并宣贯。本文件起草单位:柳州职业技术学院、柳州市渔业技术推广站、柳州市农业技术推广中心、广西善元食品有限公司、广西中柳食品科技有限公司、广西螺霸王食品科技有限公司、柳州市螺蛳粉协会、柳州市谷之韵农业发展有限公司。本文件主要起草人:覃俊达、杨军、黄宁、秦凯、李翔、何志忠、陈芳、董日月、黄姿梅、冯丹丹、韦尉宁、谢小瑜、陈奕君、陈璟、单志强、韦柳钰、谭文波、唐机文、罗金波、冯刚、姚汉霖、王志强、兰健勇、黄嘉鹏。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF 008.220221预包装柳州
3、螺蛳粉原料质量第 2 部分:汤料用螺蛳1范围本文件规定了预包装柳州螺蛳粉汤料用螺蛳的定义、质量要求、检验方法、检验与判定规则、包装、标志和运输。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉汤料所用的螺蛳。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的
4、测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T 30891水产品抽样规范GB/T 31080水产品冷链物流服务规范GB 31656.13食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定GB 31658.2食品安全国家标准 动物性食品中氯霉素残留量的测定GB/T 34767水产品销售与配送良好操作规范SC/T 3025水产品中甲醛的测定NY/T 5070无公害食品 水产品中渔药残留限量NY/T 5073无公害食品 水产品中有毒有害物质限量NY/T 5361无公害食品 淡水养殖产地环境条件DB45/T 226
5、672021稻田田螺生态养殖技术规范DB4502/T 00032022柳州螺蛳养殖技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1螺蛳river snails属于软体动物门(Mollusca),腹足纲(Gastropoda),中腹足目(Mesogastropoda),田螺科(Viviparidae),主要包括环棱螺属(Bellamya)和圆田螺属(Cipangopaludina)的淡水经济螺类。来源:DB4502/T 00362022,3.1全国团体标准信息平台T/LZLSF 008.2202224质量要求4.1来源4.1.1野生螺蛳从天然无污染水域合法捕获的产品。4.1.2养殖螺蛳应符
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