猪肉粉条包 - 美食杰.docx
《猪肉粉条包 - 美食杰.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《猪肉粉条包 - 美食杰.docx(7页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、猪肉粉条包作者:感恩栏目:糕点主食工艺:蒸口味:咸鲜味难度:普通烹饪时间:30主料:面团:适量、猪肉馅:适量、粉条(干):适量辅料:葱:5克、姜:5克、面酱:适量、食盐:4克、酱油:少许、香油:少许、虾油:少许、蚝油:少许、白胡椒:适量、味精:2克、十三香:少许步骤:1、粉条适量2、发面适量3、猪肉馅适量4、将粉条用热水烫一下备用5、放在案板上,双手各握刀的两端把刀直立起来,像走路一样,左右手依次向前迈,将刀刃压在粉条上,这样容易比直接剁粉条更使粉条变碎,而且不会到处飞溅6、粉条按照压的方法,切成末7、将粉条和肉馅放在一起,加入各种调料8、将馅料调拌均匀9、将发好的面加入少许食用碱揉匀备用10
2、、将揉匀的面团,搓成长条11、切成小剂子备用12、将分好的小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮13、取适量馅料放在面皮里,掂起面皮的一端,转圈捏边封口,直到最后和起始点捏在一起,完成包子的制作14、将所需的包子用同样的方法包好15、一块白布,沾湿拧干水,搭在包子上面,防止面皮干裂,饧发10分钟16、饧发一半时间时,开火,先把蒸锅水大火烧开,然后在笼屉上涌刷子抹点食用油,防止粘底,又省去洗屉布的麻烦,可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用17、放入蒸锅,13分钟后关火,虚蒸2分钟后,即可打开锅盖18、将包子逐个取出,即可食用(用电压力锅煮粥的时间大约是23分钟,也在30分钟可控范围内,这是黑豆紫薯花生糯米粥)点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 猪肉粉条包 美食杰 猪肉 粉条 美食
限制150内