中国名牌酱油简介.docx
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1、中国名牌酱油简介 一)、中国各地名牌酱油简介名称原料发酵工艺艺特 点生产厂家家龙牌酱油油大豆、面面粉传统酿造造法6个月-1年晒晒酱,66个月-11年晒油油。酱油油色泽深深红褐色色,酱香香浓,风风味独特特。属老老抽型红红酱油。湘潭龙牌牌集团股股份公司司宏钟牌酱酱油大豆、小小麦、大大麦、大大米固稀分酿酿发酵法法酱油色泽泽红褐,醇香兼兼有酱香香,味鲜鲜,是速速酿酱油油。酱油油类型介介于老抽抽与生抽抽之间天津光荣荣酿造厂厂致美斋牌牌生抽王王大豆、面面粉高盐稀醪醪淋浇原原池浸出出法味鲜、色色浓、体体凝、醇醇香广东致美美斋食品品公司珠江牌生生抽王大豆、面面粉天然晒露露发酵法法色泽红润润鲜艳,味鲜美美协调。
2、广东佛山山珠江酱酱油厂六狮牌酱酱油大豆、面面粉天然晒露露发酵法法风味独特特,香气气浓郁,色泽鲜鲜艳。浙江定海海酿造厂厂海鸥牌酱酱油大豆、小小麦、糯糯米稀醪堆积积淋浇浸浸出法酱油色泽泽红褐,酱香浓浓郁,味味鲜而和和醇,是是速酿酱酱油。酱酱油类型型介于老老抽与生生抽之间间。上海海鸥鸥公司机轮牌酱酱油大豆、小小麦固稀发酵酵和低盐盐固态发发酵法色泽棕褐褐,澄清清光亮,酱香、酯香浓浓郁。南京机轮轮酿造公公司葡萄泉牌牌酱油大豆、小小麦、麸麸皮天然晒露露发酵法法色正味醇醇,浓度度高,酱酱香、酯酯香浓郁郁。云南妥甸甸镇德山牌酱酱油豆饼、面面粉低盐固态态发酵法法色泽红褐褐,有光光泽,酱酱香、酯酯香浓郁郁。湖南常
3、德德酱油厂厂德阳牌酱酱油大豆、小小麦天然晒露露发酵法法色泽棕褐褐,澄清清光亮,酱香、酯香浓浓郁。四川德阳阳市酱油油酿造厂厂金狮牌高高级酱油油豆粕、小小麦、麸麸皮低盐固态态发酵法法色泽棕褐褐,有光光泽,酱酱香、酯酯香浓郁郁,柔和和绵长。北京王致致和食品品集团宽牌虎王王酱油豆粕、小小麦、麸麸皮低盐固态态发酵法法和原池池浇淋发发酵色泽淡红红透光,酯香突突出。北京王致致和食品品集团 二)、国内外名牌酱油质量比较国内外名名牌酱油油质量比比较 单位gg/1000mll名称指标龙牌酱油油宏钟酱油油广东生抽抽王上海海欧欧牌酱油油上海佐餐餐酱油日本特选选酱油全氮1.661.61.331.7761.881.588
4、8氨基酸态态氮0.8840.8000.880.8850.990.9225谷氨酸1.3001.3351.2770无盐固形形物17.88513202216.998还原糖104.7003.558.007.553.744总酸2.552.551.4-1.882.552.551.4浓度/B322324-22624-2261.4色度2.70.772.52-31.4氯化钠21-222172317-11917-1191.4pH4.6-4.884.6-4.881.4乙醇10000mgg/1000mll26500mg/1000ml中 国 主 要要 酱油油生 产产 厂 家海天调味味食品有有限公司司地址广东省佛佛山市邮
5、政编码码5280000电话07577288363328 、283339119 传真07577299317786公司简介介1、海天天味业肇肇始于2200多多年前的的清代中中叶乾隆隆年间。19994年,海天成成功转制制成为佛佛山市海海天调味味食品有有限公司司。2、海天天,已发发展成为为全国最最大的专专业调味味品生产产基地,生产以以酱油为为龙头,包括蚝蚝油、醋醋、调味味酱、味味精、调调味汁、调味粉粉等七大大系列2200余余个品种种的产品品,成功功构筑了了一个日日益完善善的“中中国味”体系。3、海天天产品不不仅遍及及全国330多个个省、市市、自治治区,还还远销全全球近660多个个国家和和地区。发酵工艺
6、艺高盐稀态态发酵工工艺主要酱油油产品味极鲜银银标生抽抽王老抽抽王强铁铁金标生生抽王金金标生抽抽王草菇老抽抽强铁草草菇老抽抽特鲜黄黄豆酱油油 一品鲜鲜红烧酱酱鲜味生抽抽王凉拌拌酱油辣辣椒酱油油寿司酱酱油 海海鲜酱油油广州致美美斋食品品有限公公司地址(0200)86662445766邮政编码码5104403电话(0200)86662445766传真(0200)86662551411联系人销售部: 电 话:(0200)86663558799 、8666245576 联系人人: 邱邱广龙公司简介介1、公公司成立立于19958年年初。主主营酱油油、蚝油油、食醋醋、调味味酱、调调味汁、调味粉粉等共550多
7、个个产品,近1000个规规格,成成为调味味品系列列化的专专业公司司。酱油油、蚝油油等调味味品的产产量和税税利已进进入国内内同行的的前列。 2、获市技技术监督督局“信信得过产产品”、“免检检”产品品称号的的有致美美斋牌生生抽王、蚝油、老抽王王、特制制老抽、生抽XXO等五五个产品品;通过过ISOO90002产品品质量认认证的有有生抽、蚝油;获市名名牌产品品称号的的有生抽抽王、蚝蚝油、海海鲜酱、柱候酱酱;获省省名牌产产品称号号的有蚝蚝油、生生抽王等等多个品品牌。 酱油酿造造工艺高盐稀醪醪淋浇原原池浸出出法等主要产品品海鲜酱油油(3445mll) 、美味鲜鲜酱油(2.1L) 、特特制生抽抽(1.9L)
8、 、原原生抽(6300ml) 、纯纯鲜酱油油(6330mll) 、特鲜生生抽王(6300ml) 、豉豉味老抽抽(6330mll) 、草茹老老抽(6630mml) 、鲜茹茹老抽(6300ml) 、老老抽王(6300ml) 、特特制老抽抽(6330mll) 、双璜生生抽(6630mml) 、银标标生抽王王(6330mll) 、金标生生抽王(6300ml) 、银银龙生抽抽王(6630mml) 、金龙龙生抽王王(6330mll) 、鲜味生生抽王(6300ml) 、特特制生抽抽王(6630mml) 、出口口生抽XXO(11.9LL) 、生抽XXO(2250mml) 、生抽抽XO(2.1L) 石家庄珍珍极
9、酿造造集团有有限责任任公司地址河北省石石家庄市市仓安路路2455号电话技术服务务: (0 3111)3380881055销售: (03111)388001131 383316009传 真(03111)3383228233公司简介介1、始建建于19956年年。是河河北省最最大的调调味品生生产企业业,中国国八大调调味品集集团之一一、中国国调味品品著名品品牌企业业20强强,中国国补铁工工程试点点企业。2、公司司注册资资本49900万万元,年年产50000吨吨液态深深层发酵酵酿醋,万吨高高盐稀态态酱油”高档酱酱油。3、产品品有酱油油、食醋醋、酱、料酒、腐乳、复合调调味料、粤式调调味品77大类百百余个品
10、品种。4、产品品远销全全国二十十多个省省、市、自治区区,并出出口到香香港、加加拿大、美国、新加坡坡、英国国、法国国、阿联联酋等国国家和地地区。5、已通通过ISSO90001:20000、GGMP、HACCCP认认证。酱油酿造造工艺高盐稀醪醪发酵法法大豆蒸煮煮 盐水小麦粉、菌种 混合合 制曲曲 制成成酱醪 天然然发酵 压榨 生生酱油 沉淀淀 过滤 灭灭菌 沉淀淀 再再过滤检检测成品品主要酱油油产品产品名称:珍极酱油原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、山梨酸钾等级:一级净含量、包装:500ml、1000ml聚酯瓶规格:24瓶/箱、12瓶/箱优点、食用方法:1、经4个月天然发酵而成,具有浓郁的酱香和天然
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