快手菜 异国风情快手菜足不出户享美食.docx
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1、快手菜 异国风情快手菜足不出户享美食 春暖花开的四月,正是出游旅行的好季节。在家做上几道简洁易上手的异国风味菜肴,全家人一起欢乐共享,不出家门也能感受到世界各地的迷人风情,这不失为暖暖春日里的一种开心享受。 我是美食世博会的大掌勺(李敏54岁) 去年我和家里人去了好几次上海世博会,里面给我留下最深刻印象的就是各国展馆里味道各异、丰富多样的美食。每次回到家我都忍不住要回味这些美味,想想口水都要流下来了。 女儿看到我对这些美食如此记忆犹新,就提议我:“妈,你何不自己在家做做异国菜呢?这样就可以经常吃到啦!”女儿的话令我茅塞顿开,于是我从自己最喜爱的大酱汤起先,查做法、买调料,在厨房里忙得不亦乐乎。
2、家里人喝了我煮的韩式大酱汤后都对我的手艺赞叹不已,小孙女捧着小碗满意地说:“奶奶你煮的大酱汤比世博会里的还好喝,我还想吃披萨、蛋糕、奶酪!” 受了孩子们的激励我就更加起劲了,每周末我都会探讨出一道异国美食,全家人一起快欢乐乐地品尝一把,大家已经合力举荐我为美食世博会的大掌勺了! 风味大不同的美味异国菜 泰国菜:海鲜、水果、蔬菜为主料。色调艳丽、爽口开胃 冬阴功汤 口感:酸酸辣辣、回味无穷参考用时:30分钟 冬阴功汤是泰国菜的代表。“冬阴”是酸辣的意思、“功”是虾的意思,翻译成中文就是酸辣虾汤。冬阴功汤口昧偏辣,大量咖喱配上清爽的柠檬,浓重而独特的味道很简单让人记住它。 原料:海虾、香茅、姜、香
3、莱头、香菇、辣椒、泰国绿咖喱酱、柠檬汁、椰浆、鱼露、糖、鸡汤、盐 做法:1.鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。 2.加入香菇煮沸后,加入绿咖喱酱,沸腾后加入海虾。 3.加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。 4.煮沸后,加入椰浆、盐调味即可。 制作秘诀:做冬阴功汤最好用加了芫荽和青柠皮的绿咖喱酱。椰浆可以减低辣味、增加香味,额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,可以使冬阴功汤的风味更独特。 特殊提示:患有胃部疾病的人应少吃咖喱,在食用时最好同时搭配一些凉性的蔬菜。起到解毒,去火的作用。 法国菜:选料广泛,精选调料,讲究色、香、味俱全 奶香普罗旺斯鸡肉丸 口感:奶香浓郁、嚼劲十足参考用时:20分钟 法国
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