提高食品检测准确性.docx
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1、提高食品检测准确性如何加强食品检测结果的准确性,确保食品平安评价结果与真实情况 更为吻合,检测数据能有效地作为平安风险评价的参考依据是检测工 作人员目前努力的方向。一、仪器的使用在挑选检测仪器时,需尽可能地选取可实现自校的仪器,从而确保精 度的可调可控,同时操作人员需设置合理的自校时间间隔,按期校对 仪器,在仪器操作前也需进行校对。对于蒸储装置那么需要保障其保气 密性,防止外界媒介的混入,而检验品的盛放器皿在使用前需进行清 洁,确保没有杂质残留。止匕外,操作人员需对测试仪器进行按时地检 修与保养,从而及时地发现仪器中存在的问题,降低检测出现误差的 可能性,确保测试结果的精准性。二、正确抽样抽样
2、与检测结果的真实性有直接关系,不同的食品类型需采取不同的 抽检方法,同时在抽检工作进行时要严格遵守国家规定的操作规范。 如对大米、小麦等粮食进行抽样时,需使用特定的取样器,对抽样的 产品实施分区域、分层抽样,以得到更为精准的数据;对于瓜子等不 均匀的颗粒状态的食品,那么需在不同区域取出数量足够的样品,接着 根据四分法缩样,再进行检测;假设是小包装的食品那么需要按照抽样比 例的要求,在同一批次食品中的不同部位随机抽取多个样品来完成检 验。只有使用规范、正确的抽样方法才能得到更为准确的检测结果。 图片及时制样由于食品保质期普遍不长,因此在取样工作完成后需立即进行制样工 作,防止食品产生变质现象,影
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