商用电磁炉的市场分析报告20714.docx
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1、大功率电电磁灶的的市场分分析报告告第一章:关于大大功率电电磁灶一、背景景近年国际际石油价价格急速速飚升,使中国国各行各各业的燃燃料消耗耗成本越越来越大大,国家家节能减减排综合合管理整整治工作作也深入入开展,绿绿色、节节能、环环保型产产品将逐逐渐成为为大势所所趋,商商务部统统计,中中国到220100年节能能环保的的产品市市场容量量将突破破30000亿每每年,而而大功率率电磁灶灶在这几几点是尤尤为突出出,比传传统燃油油灶具节节能500%,比比液化气气灶节能能60%,真正正的为企企业、家家庭省钱钱赚钱,并并可为人人类节约约不可再再生资源源油、气气、煤等等。无热热辐射、无无烟、无无灰、无无污染、不不升
2、高室室温,不不产生CCO、CCO2、SSO3等等有害物物质,是是名副其其实的环环保产品品。二、大功功率电磁磁灶的6大优优点1、节能。电磁热热效率在在90%以上,燃燃油、燃燃气热效效率仅在在20%455%之间间。用电电磁炉能能省钱,并并可为人人类节约约不可再再生资源源油、气气、煤等等。2、环保保。无热辐辐射、无无烟、无无灰、无无污染、不不升高室室温,不不产生CCO、CCO2、SSO3等等有害物物质,环环境得到到保护。厨厨房清静静、清洁洁、清爽爽,让用用户感觉觉安逸而而身心健健康。是是名副其其实的环环保产品品。3、省钱钱。保守计计算,相相对燃油油节约550%的的燃料成成本,相相对燃气气节约660%
3、的的燃料成成本。省省钱就等等于赚钱钱。这也也是尽管管行业11年质保保期内,返返修率超超过500%的情情况下,市市场需求求仍在高高速增长长的主要要原因。4、火力力猛,省省时。115KWW以上的的炒炉,就就可以胜胜过鼓风风煤气炉炉火力。单位出出菜率提高高约400%。5、省水水。电磁炉炉是利用用高频磁磁场在铁铁质锅底底感应电电涡流使使锅体自自身发热热,炉体体并不产产生热量量,炉面面不需用用水冷却却。6、安全全。无明火火加热,彻彻底杜绝绝明火产产生的为为灾。因因为不用用燃气,不会发生爆炸。安全可靠、7、安装装方便。相相对煤气气灶而言言,因为为无明火火,少排排废气,所所以对排排烟系统统要求较较低。只只需
4、要排排油烟即即可。三、大功功率电磁磁灶应用用1、大功功率电磁磁灶分类类电磁厨具具产品不不同的分分类方式式A、按电电压分:3800V、 2200V、1110VV-B、按功功能分:炒炉、平平炉、蒸蒸炉、趴趴炉、饭饭炉、汤汤炉、 煲炉、炸炸炉、 煮面炉炉C、按功功率分:3KWW,5KKW,88KW,112KWW,155KW,220KWW,255KW,330KWW,455KW,550KWW,600KW。D、按同同时工作作单位分分:单个个,双个个,三个个,四个个,五个个,六个个(如炒炒炉,有有单头,双双头。煲煲仔炉,有有8个的的也有)。E、按摆摆放的方方式分:立式,台台式,嵌嵌入式2、大功功率电磁磁灶的
5、应应用A、功率率范围:国内市市场和国国际市场场的商业业产品的的功率是是不同的的。一般般民用电电磁炉的的功率单单炉在33.5KKW以下下,而中中国的大大功率电电磁灶功功率范围围在0.3225KWW之间,基基本涵盖盖了整个个国内商商用产品品的范围围。而在在国际市市场中,因因为西餐餐基本上上没有爆爆炒,商商用产品品为了市市场的需需求,基基本没有有高于88KW的的产品。B、国内内外大功功率电磁磁灶现状状国外电电磁灶功功率一般般在8KKW以下下,以平平面灶为为主。四头平平面灶的的出货量量非常大大;国内内炉灶功功率较国国外商用用产品的的功率大大,一般般在255KW以以下,并并且以凹凹灶居多多。这都都是基于
6、于国内爆爆炒等饮饮食习惯惯的基础础上的。大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛。第二章:大功率率电磁灶灶市场发发展的主主要障碍碍大功率电电磁灶市市场也会会受到很很多的因因素比如如技术、推推广手法法、企业业实力、相相关环境境等内外外因素的的制约。那那么影响响大功率率电磁灶灶市场的的主要因因素有以以下几点点:1、 首先是技技术。电磁炉在在国内市市场已经经有近二二十年的的时间了了,因为为功率突突破不了了,所以以基本的的技术研研究也是是停滞在在单炉的的开发和和应用这这个较低低的水平平上,一一般只用用来
7、煲汤汤、炖火火锅、烧烧水。目前,经经过多年年的吸收收与尝试试,大功功率技术术慢慢开开始被国国内少数数公司所所掌握,采用三厢380V,从5KW至35KW都开始了批量生产。因为模拟电路技术的局限性,仍存在几大问题:A、电磁磁兼容差差,多台台电磁灶灶并排炒炒菜时,功功率不稳稳定的问问题。B、返修修率高,一一般返修修率约在在50-80%左右。特别是IGBT炸机频繁,导致电磁炉损坏。用户和生产企业因此承担巨额返修费用。C、中国国厨师炒炒菜里需需要抛锅锅翻炒,但但抛锅时时,锅体体温度下下降很快快,不能能有效加加热。D、防水水工艺不不行,厨厨房潮气气过重,导导致机芯芯故障(因因为功率率大,散散热问题题,所以
8、以不能全全部灌胶胶处理)。E、电压压不固定定,有起起伏,炒炒菜功率率不能很很好控制制,不能能定温炒炒菜。F、选用用配锅要要求严格格,要求求选配原原厂指定定锅具。G、电磁磁炉的使使用寿命命太短。一一般使用用二年后后,故障障频繁。就家用市市场而言言,采用用民用市市电2220V,一一般只能能做到44KW,家家用炒菜菜还是不不如明火火。所以以也一直直突破不不了家用用市场。2、 是观念的的问题。单灶的电电磁炉在在我国的的推广大大概是十十五年的的时间,很很多人对对于无火火烹饪存存在一定定的误区区。这些些观念上上的转变变需要的的是时间间和事实实来予以以纠正。虽虽然普通通电磁炉炉年销量量超过了了千万台台级,但
9、但是我们们也要看看到,因因为功率率太小的的原因,单灶产品在使用的频率上还是很低的,因为人们还是把它定位于辅助性的产品,没有形成让电磁炉在厨房内根本取代燃气灶的想法。所以,需要让更多的消费者从熟悉和使用单灶电磁炉开始,慢慢过渡到双灶大功率产品,让大功率电磁灶渗透到灶具市场的每一个角落。3、是成成本问题题。单灶电磁磁炉的普普及在很很大程度度上是由由于其产产品的价价格的大大幅下降降得以实实现的。在在欧美日日等发达达国家,多多头的大大功率的的电磁灶灶的价格格比燃气气灶和电电炉的价价格高出出几倍,消消费者接接受起来来也遭遇遇了价格格瓶颈的的影响。例例如欧洲洲的大功功率电磁磁灶,在在香港的的售价在在三万港
10、港币以上上,而同同样的燃燃气灶只只有一两两千而已已。在日日本,电电磁灶的的价格基基本都在在一万人人民币以以上,比比燃气灶灶贵。所所以成本本也是决定定产品普普及的重重要因素素。大功功率产品品的普及及也是需需要降低低产品制制造成本本和零售售价格的的。在我我国,作作为辅助助灶具的的单头电电磁炉,单价在在10000元的的时候,普普及率只只有十万万分之七七左右,而而当电磁磁炉的价价格下降降到了3300元元的时候候,普及及率已经经达到了了百分之之二。成成本下降降三倍导导致普及及率上升升了三十十倍以上上。如果果成本价价格高高高在上,普普及就会会成问题题。现阶阶段,大大功率电电磁灶处处于初级级阶段,量又上上不
11、起来来。成本本就自然然下不来来。4、 是宣传问问题。目前主要要大功率率电磁灶灶都是中中小企业业在做,大大企业中中只有美美的刚进进入,对对市场宣宣传的投投入还远远远不够够。消费费者对电电磁灶的的节能等等各种优优势都不不了解。第三章:国内大功功率电磁磁灶市场场分析1、商用用领域刚刚起步。截止20006年年底,全全国的餐餐饮业数数量(不不含食堂堂)已超超过4000万家家,但使使用电磁磁灶具的的餐饮店店不到11%。和和民用电电磁灶相相比,大大功率电电磁灶市市场占有有量要小小得多。按按照4000万家家计算,每每家平均均使用334台台的电磁磁炉,保保有量按按15000万台台评估。尽管总的需求量并不大,但是
12、其总的销售额规模和潜在的市场带动作用是很大的。据商用煤气灶行业不完全统计,每年商用煤气灶出货量约为400万台(含出口)。如果全部改变大功率电磁灶,每台以15000元计,约600亿的总量。目前大功功率电磁磁灶没有有了解到到确切的的数据,估估计每年年6万台台左右,评评估以1150000元计计算,约约9亿的的市场规规模。成成长前景景非常可可观。2、 家用燃气气灶市场场行情分分析。A、总量量分析:家用燃燃气灶全全年约有有21000万台台需求量量家用大功功率电磁磁灶以前前存在的的技术问问题,海海明晖都都可以解解决,如2200V的市市电下,功率问题,电磁兼容问题、抛炒问题,海明晖都已经解决。所以,电磁灶取
13、代煤气灶在技术上已经没有问题。关键是市场推广。下面,家用燃气灶市场也进行一下简单的分析。下面是220100年1-2月中中国家用用燃气灶灶具产量量分省市市统计表表:产品家用燃气气灶具(台)地区本月产量量本月止累累计全国1,4777,4408.003,4449,9935.00北京8,0000.00023,0000.00山西013,1131.00上海26,2216.0074,4436.00江苏62,2264.0095,5585.00浙江175,5888.000413,1133.000安徽3,6440.0007,3440.000福建31,8889.0073,8820.00山东11,8885.0034,
14、2291.00河南9,9000.00020,2200.00湖北17,3346.00221,4099.000湖南284,3222.000430,359900广东846,3588.0002,0443,2251.00以1-22月累计计产量为为依据,产产量分布布如下图图所示:(以上来来自山东东省家电电行业协协会公布布数据)以1-22月份累累计销售售量为3345万万台为均均数,全全年约有有21000万台台家用燃燃气灶需需求量B、品牌牌和价格格分析:燃气灶十十大品牌牌及对应应市场占占有率情情况分析析:十大品牌牌价格分分布(以上数数据来自自htttp:/n/toopicc_5.shttml)从上表可可以看出
15、出,价格格在10000元元以上的的占588.6%家用电磁磁灶如果果售价定定在25500元元钱,拿拿下300%的总总量的话话,1557亿的的市场总总量。3、商用用大功率率电磁灶灶现阶段段主要增增长点:A、船舶舶餐厅的的配套。大功率电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具,市场前景广阔。这是基于电磁炉的特性决定的。例如在轮船上,燃料基本上是油,灶具在使用之前要将油气化,要有高压泵房,这套系统既有噪音污染,无形中也浪费了轮船有限的空间。因此,电磁炉的优越性就更强。电磁炉的优越性无可替代。我国造船业现在已成为世界第二大国,今年预计超8000万吨以上,但是其中船用设备的国产化率只有30%。而韩国的设备
16、国产化率较高,利润也更高。因此,大功率电磁灶在这一领域的发展是非常有前景的。B、酒楼楼、食堂堂。这些些专业餐餐饮机构构,燃料料成本,占占经营成成本的115%-25%。大功功率电磁磁灶比燃油灶灶具节能能50%,比液液化气灶灶节能660%,经经济效益益非常可可观。新新建酒楼楼、食堂堂接受度度已越来越越高。这这是最大大的需求求源。CC、中、西西快餐业业将成为为大功率率电磁灶灶市场首首先应用用和推广广的主力力。全国国现已有有肯德基基近20000个个门店、麦麦当劳7700个个门店、不不同品牌牌的匹萨萨店接近近10000个以以上。还还有正在在兴起年年计划筹筹建4000个门门店的塔塔可钟、东东方既白白等中餐
17、餐快餐店店的兴起起也是不不容忽视视的。这这些都是是市场的的巨大潜潜力所在在,方便便集团式式开拓。4、商用用大功率率电磁灶灶的渠道道分析。大功率电电磁灶的的渠道与与民用产产品的渠渠道是完完全不同同的。民民用产品品属于小小家电行行业,在在卖场中中就可以以购买到到。而大大功率商商用产品品已经脱脱离小家家电行业业,主要要在酒店店用品批批发市场场上销售售,所以以销售的的渠道也也是相对对独立的的。商用大功功率电磁磁灶产品品具有非非标准化化属性(工工程性质质)。大大功率电电磁灶应应用行业业比较多多,不同同的场所所就会有有自己的的独特的的要求。例例如,很很多的营营业场所所提出的的方案是是在多人人同时用用餐的环
18、环境下的的,而我我们也不不单单是是提供一一个简单单的产品品,而是是一整套套完整的的解决方方案,属属于工程程性质了了。包括括给轮船船的气化化灶具改改造为电电磁炉的的整套解解决方案案等等。第四章:大功率率电磁灶灶主要厂厂商特点点及市场场推广方方式介绍绍。一、大功功率电磁磁炉的主主要材料料组成:不锈钢钢灶台,锅锅,散热热器,铜铜线,电电控板,微微晶板。二、大功功率电磁磁灶现有有的厂商商按进入入时的行行业,分分四类介绍。1、 以前做煤煤气灶的的,这是是目前这这个行业业的主流流。2、 此类主体体的优势势:A、市市场优势势。他本本来就有有目标客客户,对对他们而而言只是是延长产产品线。但但是仅局局限于商商用
19、领域域。B、有有一定成成本优势势,从产产品主要要材料组组成来看看,除了了电控板板和微晶晶板,主主要材料料是金属属,约占占成本近近50%。此类主体体的劣势势: AA、市场场运作能能力有限限 B、品品牌运作作能力有有限 CC、把握握新兴市市场和新新需求能能力有限限 D、只只懂简单单的电路路,而电电磁炉的的核心技技术在电电路控制制系统。3、 新兴厂商商,成立立时就做做大功率率电磁灶灶:4、 此类主体体的优势势:A、有有一定技技术优势势。不一一定是自自主研发发,但是是对电磁磁加热的的理解还还是比较较深的。此类主体体的劣势势: AA、没有有客户群群基础,市市场开拓拓仅局限限于商用用领域。BB、品牌牌运作
20、能能力有限限 C、把把握新兴兴市场和和新需求求能力有有限5、 以做做家家用电磁磁炉,现现在也做做商用电电磁炉:如美的的、雅乐乐思等。此类主体体的优势势:A、有有一定技技术优势势。对电电磁加热热的理解解还是比比较深的的。B、市市场运作作能力强强 B、品品牌知名名度高 C、把把握新兴兴市场和和新需求求能力有有限 DD、做民民用与小小商用(排排档,小小店)有有绝对优优势。此类主体体的劣势势: 大大功率商商用灶的的生产模模式与设设备与小小家电差差异明显显。6、 以上三者者都不只只,从其其它行业业转过来来,如深深圳金肯肯。各有各的的不同。但但是像金金肯,做做得时间间较长,在在商用市市场知名名度较高高。三
21、、市场场开拓方方式:以以代理为为主。1、 小一点的的公司,以以招代理理商为主主。2、 大一点的的公司,以以办事处处支持代代理商的的形式推推广。3、海外外出口方方面,大大部份公公司都没没有做。只只有少数数公司在在尝试推推广。第五章、主流产产品介绍绍以应用市市场不同同,这里里分三类类介绍:1、 商用大功功率电磁磁灶,这这里指超超过8KKW主要要应用于于酒店等等国内商商用环境境下的电电磁灶具具。2、 四头平板板嵌入式式电磁灶灶,主要要指出口口国外家家用的电电磁灶。3、 双头家用用电磁灶灶,是国国内家庭庭用户取取代煤气气炉的电电磁灶,一一般3-5KWW。商用大功功率电磁磁灶:商用大功功率电磁磁灶,目目
22、前有一一定技术术门槛,行业利润较高。目前市面主流的感应加热方案为用模拟器件搭建的闭环回路控制方案(此后简称模拟加热方案)。我司开发的感应加热方案是基于DSP芯片为核心,通过对外围信号的高速采样,数字滤波,软件处理后直接控制功率系统的开环控制方案(此后简称海明晖数字加热方案)。以下根据行业现存在的问题就这两个方案进行对比分析。一、技术术功能要要求1、针针对目前前市场同同类术功功能现状状,以及及行业发发展趋势势,制定定出以下下电气规规格:1电压工作作范围三相3880V15% 500Hz/60HHz;2最小输出出功率3KW3最大输出出功率15KWW(小炒炒炉)或或25KKW(大大炒锅)4热效率90%
23、5使用寿命命50000小时时(行业业内一般般为保修修一年)6防护等级级IP5557工作环境境温度-40558存储环境境温度-40852、功能能要求A、锅具具适用性性针对目目前主流流市场上上的锅具具分别有有4300、4009、3304、2202等等材质种种类。对对于以上上所有种种类的锅锅具都应应能可靠靠稳定工工作。 模模拟加热热方案对对于此功功能不能能满足,并并有致命命缺陷。此此方案一一般是针针对4330材质质的锅具具设计参参数,当当用户使使用3004、2202等等其它材材质锅具具时,会会导致线线盘温升升剧增,进进而造成成系统不不可恢复复的损坏坏。现在在他们的的应对方方法一般般是在使使用手册册注
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