宾馆酒店行政管理制度9187.docx
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1、酒店行政管理制度酒店管理中中心行政管理篇篇一、会会议管理制制度二、总值值班管理制制度三、人力资源源管理规定定和实施办办法四、员员工行为规规范五、考考勤管理制制度六、优秀员员工评选规规定七、储备管管理人员制制度八、文件与档档案管理规规定九、月度工作作总结、计计划拟写规规定十、保保密管理制制度十一、办公公用品及设设备管理制制度十二、员工工工服管理规规定十三、员工宿宿舍管理规规定十四、车车辆管理规规定十五、对讲讲机使用规规定十六、消防安安全管理制制度十七、员员工用餐制制度十八、顾客客遗留物品品的处理制制度十九、管理人人员福利待待遇与职权权范围的规规定二十、经理理级以上管管理人员离离职交接制制度二十一
2、、非消消费人员出出入酒店规规定二十二、发文文、呈请签签发后使用用邮箱传阅阅的管理规规定会议管理制制度 ZZD0011为使酒店的的各项工作作更加有序序高效的开开展,更好好的贯彻总总经理工作作精神,特特制定会议议管理制度度。会议主要包包括管理人人员周例会会、部门会会议以及各各种临时性性会议。一、会议通通知与会场场安排:1、办公室室应及时发发出会议通通知,明确确会议的时时间、地点点、出席人人、讨论的的议题等内内容。例会会议题一般般要提前一一天、特别别会议议题题提前半天天、重大会会议议题提提前三天由由办公室通通知与会人人员,有关关材料尽可可能随通知知印发,会会前派专人人做好会场场安排。2、参会人人员要
3、在会会前围绕议议题做好充充分的准备备,有些重重大问题尽尽可能会前前交换意见见,统一认认识,会中中正式讨论论决定。3、参会人人员着工装装或正装出出席,不得得无故缺席席,特殊情情况必须事事先向办公公室说明。参参会人员要要严格遵守守会议纪律律,遵守会会议时间,不不得迟到早早退,不得得交头接耳耳,不得随随便走动,迟迟到人员记记入会议记记录。4、坚持少少开会、开开短会的原原则,会议议准备要充充分,力求求会议效果果。二、会议期期间的注意意事项1、发言时时不可长篇篇大论,发发言人须言言简意赅,用用事实和数数据说话,禁禁止漫无边边际、泛泛泛而谈。在在规定的时时间内结束束发言(部部门工作汇汇报或发言言尽量在33
4、分钟之内内完成);2、不可开开闷会,不不可取用不不正确的资资料,不要要只做期待待性预测或或只谈抽象象概念;3、不可对对发言者吹吹毛求疵,不不可做人身身攻击,不不可随意打打断他人发发言,会议议期间严禁禁吸烟,不不可随意中中途离席,并并将手机关关掉。三、会议记记录1、会议由由办公室制制作会议记记录。会议议记录必须须使用专用用记录本,会会议记录应应记载会议议所议事项项;2、会后要要及时撰写写会议纪要要,准确、清清楚、充分分表达会议议讨论的情情况;3、会议纪纪要经与会会人员确认认无误,经经办公室审审核后送总总经理审阅阅,再下发发有关领导导和部门。四、议定事事项的催办办和反馈1、会议议议定事项由由办公室
5、主主持分解到到相关部门门落实办理理;2、办公室室文员负责责催办并收收集情况,办办结事项及及时向有关关领导反馈馈,并按月月做出总结结报告,综综合向领导导汇报。五、会议文文件的管理理1、会议纪纪要及有关关文件,都都有一定的的保密性,必必须妥善保保管,建立立严格的管管理及查阅阅制度;2、凡需查查阅会议记记录的,必必须由办公公室主任批批准;3、年终由由办公室将将上述文件件装订成正正式案卷,经经检查合格格后保存,并并按档案管管理规定查查阅。六、坚持周周例会制度度时间:每周周一上午99:00(特特殊情况可可提前或推推延)参会人员:总经理、总总经理助理理、各部门门经理及经经理助理以以上人员等等程序:1、会会
6、前各部门门经理写出出上周工作作总结及下下周工作计计划; 2、各各部门就周周工作总结结及计划做做简短阐述述; 3、集集中解决各各部门需协协调的问题题、疑难问问题; 4、制制定下周工工作计划并并由总经理理提出要求求。七、临时会会议 酒酒店根据实实际情况,临临时组织召召开重大事事件专题讨讨论会,由由办公室负负责通知参参会人员,并并做好详细细会议记录录。总值班管理理规定 ZD0002为了进一步步加强酒店店的基础管管理工作,确确保酒店各各项工作指指挥有序,经经营活动正正常运行和和对顾客服服务得到保保证,特制制订此规定定。一、 适用范围:经理以上管管理人员二、 值班时间:每日18:00次日088:00三、
7、 值班表:总经理办公公室负责具具体安排,每每月末发放放值班人员员值班表四、 值班内容:1、 值班期间总总值班经理理代表总经经理履行管管理职权,对对酒店各项工工作负责。2、 掌握酒店当当日营业情情况,检查查营业部门门各岗位是是否正常运运转,重点点关注并督督 导做做好VIPP客人的接接待与服务务工作。3、 落实处理上上一班遗留留问题,并并将处理结结果记录在在值班日志志上。4、 值班经理在在值班期间间代表总经经理接待、处处理有关投投诉,解决决和处理酒酒店中发生生的突发事事件或紧急急事故,如如遇难以决决断、复杂杂、严重的的问题要及及时通知总总经理和相相关部门经经理。5、 值班经理在在值班时,必必须按要
8、求求巡视酒店店各区域,督督导各部门门按酒店的的规章制度度和工作程程序工作,对对不规范的的服务或服服务质量问问题,当场场予以纠正正、改进,并并将这些问问题或现象象记录在值值班日志上上。6、 巡视检查各各部门环境境卫生、设备设施施、消防安安全等的执执行情况,发发现问题及及时采取措措施,做好好巡视记录录,重大问问题报告总总经理。7、 监督各营营业点按时时营业或关关闭,检查查安全隐患患和能源浪浪费问题。五、 值班要求1、总值值班经理必须按按时到岗,手机随身携带,保持开启有效状态,随时接听、不得离岗。2、值班班期间到各各部门巡视视检查,必必须将去向向记录在值值班日志上上。3、按要要求认真做做好值班记记录
9、,重要要问题或紧紧急事故记记录要详细细、清楚、准准确,值班班记录于次次日8:000交总办,由由总办呈总总经理审阅阅。4、值班班期间不得得将无关人人员带入客客房、餐厅厅等重点部部位,更不不得擅自免免费招待亲亲戚朋友。5、值班班经理必须须按排班表表顺序值班班,如有特特殊情况需需与他人调调班的须在在值班前落落实并告知知总办,若若因故不能能值班,需需在当日116:000之前报总总办安排其其他人员替替补,事后后须补值。6、值班经经理值班时时,应着酒酒店制服,并并注意仪容容、仪表。7、值班经经理在值班班期间,有有必要拜访访一些常客客,以了解解客人对酒酒店的服务务质量、服服务设施、服服务项目的的要求和意意见
10、,并把把了解的情情况记录在在值班日志志上。8、值班经经理在值班班前和值班班期间,不不饮酒,不不饮用含酒酒精类的饮饮料,也不不要因工作作外的事接接待亲朋好好友。9、值班经经理在值班班期间巡视视庄园各经经营场所不不少于规定定次数3次次,即188:00凌晨011:00,并并将巡视检检查的情况况记录在值值班日志上上。六、 值班人员责责任1、认真履履行总值班班工作职责责,起到良良好的模范范带头作用用。2、具有高高度的责任任心和事业业心,熟知知各部门员员工岗位职职责,便于于抽查督导导。3、值班期期间对各部部门进行仔仔细检查,并并详细记录录在值班日日志上。4、重点检检查夜岗部部门的工作作程序、安安全情况。七
11、、 交班1、值班经经理需要做做好值班记记录,并在在次日早88:00将将值班记录录交与总经经理办公室室,由总办办文员呈总总经理审阅阅。2、总经理理审阅完毕毕,由文员员于每天下下午17:00之前前交与值班班经理,相相关事情交交待清楚。3、值班经经理值班后后可在次日日12:000以后,休休息半天。人力资源管管理规定和和实施办法法 ZDD003第一章总则则第一条、为为激发员工工的劳动热热情和积极极主动性,提提高工作效效率和工作作效果,实实现企业良良好的经济济效益,根根据中华人人民共和国国法律和本本企业实际际情况,制制定本规定定。第二条、突突出以人为为本,人尽尽其才、才才尽其用之之原则。第三条、能能者上
12、、庸庸者下、任任人唯贤。第四条、注注重学历,但但不唯学历历,唯“德、能、勤勤、绩”。第五条、充充分引入竞竞争机制,为为各岗位员员工提供广广阔的发展展空间和良良好的施展展才华的机机会场所。第二章 员员工的招收收程序和录录用权限第一条、酒酒店员工的的招收录用用由总经理理办公室负负责。第二条、员员工的招收收原则本着着面向社会会公正、公公平、公开开招收、平平等竞争、全全面考核、择择优录用的的原则,下下列情况之之一不得录录用:1、 由于个人原原因,曾被被公安机关关拘留、判判刑或刑满满释放。2、 为个人目的的,弄虚作作假、隐瞒瞒实情者。3、 个人品质恶恶劣,被其其他酒店开开除者。4、 身体状况欠欠佳,患有
13、有传染病症症和其它易易突发性重重病者。5、 赌博、吸毒毒和其它不不良嗜好者者。6、 未满十八岁岁者。7、 劳动法规规定不能录录用者。第三条、招招收员工的的基本条件件是:男身高1.70米以以上,女身身高1.660以上,相相貌端正、身身体健康,具具体要求因因岗位不同同另行规定定。第四条、员员工招收程程序和权限限1、用人部部门须提前前二十天向向办公室提提交人员需需求计划,若若超出定员员编制计划划,需由总总经理核准准。2、 办公室根据据人员需求求计划和各各岗位对员员工的具体体要求向用用人部门提提供不得少少于录用人人数1.552倍的合合格人选,由由用人部门门对这些人人选进行复复试,并在在应聘登记记表签署
14、意意见。其中中办公室侧侧重对“德”的考查,用用人部门侧侧重对“才”的考核。3、 对复试合格格的人选,参参考用人部部门意见,办办公室负责责与其就薪薪酬待遇初初步达成意意向。4、 录用权限:(1)未超超出定员编编制计划,领领班级以下下员工经办办公室负责责人和用人人部门负责责人双方签签字同意,并并同时知会会上一级领领导方可录录用。(2)领班班级以上人人员录用,须须经总经理理亲自面视视审定方可可录用。5、 经审定合格格者由办公公室发录用用通知。招收录用员员工流程:办公室根据据人员需要要计划,通通过招聘会会、人才市市场或发布布网络广告告、朋友及及在职员工工介绍大中中专、职业业学校毕业业生推荐等等方式招聘
15、聘员工。应聘者向办办公室发送送简历,身身份证明等等,经甄别别后向应聘聘者发面试试通知。面视者填写写应聘登记记表,参加加办公室和和用人部门门组织的面面试、笔试试。按录用权限限报批,同同时办公室室对拟聘用用者做背景景调查,核核实简历真真伪。 经审定合格格者由办公公室发录用用通知。第五条:内内、外部推推荐政策:1、职位空空缺与内、外外部招聘:随着酒店店的发展壮壮大,有职职位空缺时时,可由办办公室招聘负责人人按标准格格式制作内内部空缺职职位,在在酒店公告告栏向员工工发布通知知,员工可毛遂遂自荐也可可以推荐有有能力有学学识的亲朋朋好友到酒酒店办公室室面试,另另外办公室人事事负责人也也可通过网网上招聘、人
16、人才市场招招聘等方式式吸纳更多多的优秀人人才,形成一一个支持型型的人力资资源团队。2、推荐方方法:员工根据据内部空空缺职位所所列的主要要工作职责责及规定的的任职资格格向人事部推推荐候选人人,并将候候选人的个个人简历及及相关证件件的影印件件提交人事事部招聘负责人人,同时在在简历上注注明推荐人人的姓名、部部门,办公公室负责将将结果通知知推荐人。第三章 员工入职和和试用第一条、新新员工入职职凭办公室室通知办理理入职手续续,入职时时须提交如如下文件:1、近期一一寸同一底底片免冠彩彩照一张;2、身份证证或户口簿簿及其复印印件;3、个人简简历;4、相关学学历证书及及其复印件件;5、有关专专业技能的的证书及
17、其其复印件;6、餐饮职职业须提供供健康证等等相关证件件(若员工工没有证件件,办公室室可协助办办理,费用用由个人承承担)。7、交纳工工服押金,如如入职期间间不能交付付,由部门门经理担保保,在工资资中扣除。新员工办理理入职手续续流程:新员工凭办办公室录用用通知,如如期到办公公室报到,并并提交相关关证件。办公室让新新入职员工工填写入职职单,领取取员工手手册、工工牌、出勤勤卡、凭此此单到房务务部领取工工服、办理理入住手续续等。证件不全的的员工,健健康证酒店店协助办理理,费用个个人承担,同同时参加办办公室组织织的入职培培训。培训考核合合格后,员员工分派到到部门报到到。第二条、新新录用人员员必须先经经临时
18、试用用,试用前前三天为岗岗前培训,培培训后分配配部门,由由部门安排排优秀员工工带领新员员工熟悉业业务,第八八天对新员员工进行岗岗位考核,考考核合格后后进入正式式试用期,(注:岗前培训由办公室考核,实操由部门经理安排,通知办公室共同考核)。管理及技术术人员试用用期为1个个月,其他他人员如服服务员、后后勤、保洁洁等一线岗岗位人员试试用期为11-3个月月。试用期每月月末由办公公室和用人人部门对员员工进行一一次综合评评估,对评评估得分770分以下下者,则立立即停止其其试用,解解除试用期期,无需向向员工说明明任何原因因和理由。评评估内容有有纪律遵守守情况、是是否爱岗敬敬业、岗位位技能、团团队协作意意识、
19、考勤勤情况以及及业绩表现现。全体员工由由其所在部部门经理和和办公室负负责人一起起进行评估估,优秀者者可以缩短短试用期,但但不得低于于一个月,并并上报总经经理批准。第三条、试试用期员工工,可随时时向办公室室提出离职职申请,连连续工作不不满七个工工作日,酒酒店不付其其薪酬。试试用期员工工不履行请请假手续,擅擅自离岗、旷旷工、给酒酒店造成经经济损失者者,酒店不不付其薪酬酬,情节严严重者,酒酒店还将追追究其法律律责任。第四条、试试用开始后后,根据平平等协商、一一致自愿的的原则,酒酒店和员工工签订用工工协议,试试用期满,由由办公室和和用人部门门共同对新新员工进行行考核评定定,合格后后享受正式式员工待遇遇
20、。第五条、试试用期满转转正评定程程序是:试试用期一个个月后(含含临时试用用七天),由由办公室提提醒部门经经理,并由由办公室和和部门经理理组织共同同对员工进进行转正考考核,考核核成绩在880分以上上者给予转转正。每个个部门每月月安排一天天对相关员员工进行转转正考核。办办公室负责责人审核所所有的转正正资料无误误后,呈总总经理审批批,总经理理批示同意意后,财务务部按转正正级别计算算薪酬(以以考核合格格后第二天天计算)。第六条、试试用期间,员员工爱岗敬敬业、遵纪纪守法、品品德良好,但但其它方面面暂时不能能达到用工工要求的,且且属紧缺岗岗位或暂无无人接替情情况下可延延长一个月月的试用期期,若延长长期满后
21、仍仍不合格,不不予聘用。第七条、试试用期满转转正后,员员工即成为为酒店正式式员工。第八条、转转正工作是是保证人力力资源质量量的一个重重要环节,各各部门经理理必须严肃肃认真不得得徇私舞弊弊,否则一一经发现将将按酒店纪纪律严肃处处理。第四章 员工入职培培训管理规规范第一条培培训内容入职基础培培训:新员工加加入酒店后,必须接受三天的入职职培训。其其目的是让新员工解解酒店的理念文化、发展展历程、相相关政策、制度度及酒店各部门门的职能和和运作方式。第五章 员员工调动、考考核、晋级级、降级、离离职第二条、根根据员工个个人业绩表表现、特长长、技能和和工作需要要,酒店各各部门可以以提出调整整其工作岗岗位的意见
22、见,经报办办公室核准准,报总经经理批准后后领取人事事调动表。员员工按人事事调动表上上所列内容容要求办理理。第三条、员员工的考核核由办公室室负责组织织,办公室室和各部门门对部门所所属员工共共同进行考考核,考核核分试用考考核、月度度考核、转转正考核、晋晋升考核等等,并以此此作为转正正定级、加加薪、降级级、辞退的的依据。第四条、工工作经常出出错,不能能按时完成成工作指标标,达不到到指定要求求,视为不不能胜任应应聘职位,经经过业绩综综合评定后后,可以作作降级减薪薪,调整工工作岗位或或解聘的依依据。第五条、晋晋、降级、调调动工作程程序:各部门填写写员工晋、降降级审批表表或调动表表,并签署署原因和理理由,
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