广西XX食品有限公司质量手册(doc 37)5258.docx
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.0.0 版版本修订订历史记记录序号修订内容修订人修订日期版本备注1新版下发A00.1 批 准 页为了健全和和完善本本公司的的质量保保证体系系,促进进质量管管理和质质量保证证活动系系统化、规规范化、根根据GBB/T190001ISOO90001:20000标准准的要求求,根据据本公司司实际情情况制定定了本质质量手册册。 本本质量量手册对对内作为为质量管管理和质质量保证证活动的的纲领性性文件和和法规性性文件,对对外则阐阐明公司司的质量量保证体体系,是是本公司司质
2、量体体系运行行时需长长期遵守守的纲领领性文件件,是实实施质量量管理的的基本法法规,现现予以颁颁布,要要求公司司全员认认真学习习,严格格遵守并并贯彻执执行本质质量手册册的各项项规定和和要求。 本本质量量手册从从生效日日期开始始,正式式在本公公司颁发发执行,今今后随着着市场的的变化和和客户的的需求变变化,随随着科学学技术的的不断发发展,将将对本手手册不断断修改,以以满足客客户需求求,促进进公司的的发展。总 经 理理:日 期:0.2 目目 录录序号章 节页 码00版本修订历历史记录录0101批准页0202目录0303公司概况0504管理者代表表任命书书0705引用文件、术术语和缩缩写0810质量手册
3、的的管理0920质量方针1030组织机构与与职责1140质量管理体体系1641总要求1642文件要求1650管理职责1951管理承诺1952以顾客为关关注焦点点1953质量方针1954策划1955 职责、权权限和沟沟通2056管理评审2160资源管理2261资源的提供供2262人力资源2263基础设施2364工作环境247. 0 产品实现250.2 目目 录录序号章 节页 码7. 1产品实现的的策划257. 2与顾客有关关的过程程257. 3设计和开发发267. 4采购277. 5生产和服务务的运作作287. 6 检测和测量量装置的的控制308. 0测量、分析析和改进进318. 1总则318.
4、 2监视和测量量318. 3不合格控制制338. 4数据分析348. 5改进349. 0附录379. 1管理程序清清单379. 2外包过程清清单及控控制说明明350.3 公公司介绍绍广西鸿雁食食品有限限公司是是从事广广西鹅肥肥肝产业业专业化化开发的的公司,于于20000年66月注册册成立。广西鸿雁食食品有限限公司高高起点走走国际化化合作发发展的道道路,成成为国际际鹅肥肝肝生产、销销售产业业链的一一环。220022年4月月,公司司与法国国LE CANNARDD DUU MIIDI公公司在北北京正式式签署了了技术、生生产、商商标、销销售全面面合作的的合同,共共同开发发世界鹅鹅肥肝市市场。广西鸿雁食
5、食品有限限公司及及其实施施的鹅肥肥肝产业业开发项项目,得得到了各各级政府府和社会会各届的的普遍认认同和看看好。220000年122月,公公司被广广西壮族族自治区区人民政政府列为为“广西农农业产业业化龙头头企业”;20001年年5月,“广西鹅肥肝产业开发二期工程”被列入广西第十个五年计划工业发展规划重点项目;2001年7月,被国家外经贸部赋予自营进出口经营权;2002年3月,被广西壮族自治区经贸委列为广西国债专项资金重点技术改造项目企业;2002年8月,被广西壮族自治区人民政府列为“广西农业产业化龙头企业”。公司地址:广西北北海市合合浦龙城城路122号 邮编:53661000电话:866-777
6、9-7720448499、722185505、7721662900 传真:866-7779-7720448466、722185505E-maiil: FoieeGraast0.4 管理理者代表表任命书书经公司管理理层研究究决定,任任命公司司蔡 担担任广西西鸿雁食食品有限限公司管管理者代代表,全全权负责责ISOO90001:220000质量管管理体系系的建立立、实施施和不断断完善,负负责向公公司最高高管理者者报告质质量体系系的建立立、实施施和维持持等情况况,并负负责质量量体系方方面事宜宜与外部部各相关关方的总 经 理理:日 期:0.5 引用文文件、 术语和和缩写1.0 引用文件1.0 ISO90
7、000:20000 质质量管理理体系 基础础知识和和术语。1.1 ISO90001:20000 质量管管理体系系 要求求。1.2 ISO/TTR100113:119933 质量手手册编制制指南。1.3 现行的相关关国家或或行业法法规。2.0 术语 本质量手册册采用IISO990000:20000 质量管管理体系系 要求求中的术术语,相相对于GGB/TT190001-19994 idtt ISSO90001:19994术术语要求求有少许许改变。在本质量手手册的现现行版本本中使用用的术语语描述如如下:供应商 广西鸿鸿雁食品品有限公公司 客客户 注: 1、术术语中“公司”相当于于标准中中使用的的术语
8、“组织”,取代代了以前前标准中中使用的的术语“供方”。 2、术术语中“供应商商”取代了了以前标标准中使使用的术术语“分供方方”。3.0 缩写3.1 ISO90001:“ISOO90001:220000”的简称称。1.0 质质量手册册的管理理1.0 质量手册的的制定质量手册由由公司组组织编写写,管理理者代表表审核,总总经理批批准后实实施。2.0 质量手册的的编号规规定HY-QMM-011HY 公司名名称缩写写QM 手册英英文缩写写01 流水号号3.0 质量手册的的控制与与发放3.1 质量手册分分为受控控本和非非受控本本,受控控本状态态盖“受控”章,非非受控本本不盖印印章。3.2 经总经理批批准生
9、效效的受控控本,由由行政部部盖“受控”章后发发放给其其他有关关人员,这这些人员员负责手手册贯彻彻实施的的责任。3.3 非受控本提提供给客客户、供供应商、顾顾问公司司等,他他们不负负有贯彻彻实施质质量手册册的责任任,质量量手册的的修改非非受控本本不作追追踪回收收。4.0 质量手册的的修改和和再版4.1 当公司规模模扩大、内内部组织织机构调调整、国国家有关关法律、法法规发生生变化以以及发现现质量手手册本身身存在问问题时,可可进行修修改。4.2 质量手册的的修改由由提出人人员填写写文件件修改申申请表,经经总经理理批准后后执行修修改。4.3 修改后的页页次,按按新文件件予以发发放,换换回旧文文件并作作
10、好记录录。4.4 质量手册每每两年换换版一次次,由管管理者代代表报总总经理批批准换版版。4.5 修改或换版版后的内内容,要要记入本本手册版版本修改改历史记记录内内。5.0 其它5.1 质量手册任任何人不不得私自自复印或或外流。5.2 转岗或离职职必须到到文件控控制部门门办理移移交或退退回手续续。2.0 质质量方针针与目标标1.0 质量方针本公司的质质量方针针是:公司管理层层郑重承承诺:1、 为质量体系系运行提提供所需需的人力力物力资资源;2、 以客户为中中心,识识别客户户需求,建建立质量量体系以以满足客客户需求求;3、 建立公司的的质量方方针,确确定相应应的质量量目标;4、 本公司所有有活动符
11、符合政府府的法律律要求,符符合客户户利益;5、 定期进行管管理评审审以确定定质量管管理体系系的有效效性和适适应性。2.0 质量目标总经理:日 期:3.00 组织织机构与与职责1.0 组织机构为实现公司司所制定定的质量量方针,建建立与之之相适应应的组织织机构,明明确各职职能部门门的职责责、权限限和相互互关系,以以保证公公司各项项工作的的有效性性。2.0 广广西鸿雁雁食品有有限公司司质量管管理组织织机构图图总 经 理管 理 者 代 表副 总 经 理储 运 处生 产 部质 管 部采 购 处贸 易 部基 地 部行 政 部种 鹅 场填 饲 场 宰车间分割车间机修车间3.0 职责和权限限3.1 总经理的职
12、职责a) 负责制定公公司的质质量方针针、质量量目标并并组织贯贯彻实施施;b) 设立组织机机构,规规定各部部门的职职责权限限;c) 负责审批公公司财务务开支和和人员人人事调动动及任免免;d) 负责其它各各类重要要文件的的修改及及审批;e) 负责策划公公司的广广告宣传传活动和和更新公公司管理理设施;f) 负责产品项项目的招招揽、投投标工作作的策划划和审批批;g) 负责任命管管理者代代表,审审批质量量手册,组组织管理理评审;h) 负责内部质质量体系系活动审审核工作作的审批批;i) 负责审批“公司年年度培训训计划”,批准准有关人人员外出出培训。j) 负责合同的的批准以以及对合合格供应应商的批批准工作作
13、。3.2 经理的职责责a) 负责管理公公司内部部各部门门的具体体工作;b) 负责向各部部门传达达总经理理的各项项工作安安排,并并予以监监督;c) 负责协助总总经理对对各项产产品的招招揽、投投标工作作;d) 负责审核各各项合同同以及对对供应商商的审核核工作;e)负责组组织建立立公司质质量体系系并维持持正常运运行及改改进;f)负责向向总经理理报告质质量体系系运行情情况,以以提供管管理评审审和质量量体系的的改进;g)负责就就质量体体系有关关事宜与与外部联联系;h)协助总总经理做做好管理理评审及及相应纠纠正措施施的实施施工作;i)负责主主持质量量体系文文件的编编制、实实施工作作;j)主持内内部质量量审
14、核;i) 负责质量体体系测量量和监控控活动的的策划;j) 总经理外出出时有权权代理其其一切事事务;3.3 管理理者代表表的职责责a) 负责全公司司生产的的安排和和协调工工作;b) 负责公司内内生产过过程的监监控;c) 负责与经理理联络相相关的工工作。d) 负责管理公公司内的的技术工工作,控控制技术术资源,并并给予技技术支持持;e) 负责公司产产品技术术人员的的业务培培训和考考核工作作;f) 负责公司生生产设备备的改进进,提高高生产效效力;g)负责公公司内部部信息沟沟通;h)经理外外出时有有权代理理其一切切工作。3.4 行政政部的职职责a) 负责对供应应商的评评估工作作;b) 负责各类原原料的采
15、采购及检检验的工工作;c) 负责供应商商对原料料提交的的全过程程做出监监督;d) 负责对产品品做出防防护的供供应商(仓仓库、码码头)进进行监督督;e) 负责对生产产全过程程的监督督、管理理;f) 负责对产品品质量的的改进,开开发多种种新产品品;g) 组织产品回回访、售售后服务务,处理理客户投投诉情况况。h) 厂长外出时时有权代代理其一一切工作作。3.5 行政部职责责a) 负责行政事事务工作作;b) 负责公文收收发、登登记、传传阅及归归档保管管工作;c) 负责组织实实施市场场开拓计计划,定定期报告告项目进进展情况况;d) 行政部负责责协调公公司与客客户的关关系,包包括接受受委托、签签订合同同、在
16、公公司运作作中代表表客户进进行监督督;e) 负责对公司司有关交交易或会会计事项项的原始始凭证进进行审核核; f) 负责向公司司宣传解解释有关关的财税税政策。3.6 生产科a) 负责生产工工作的安安排,及及时加工工生产;b) 负责对各类类产品的的技术审审定评价价;c) 负责编制各各类技术术文件;d) 负责对各类类产品的的技术改改进评价价;e) 产品回访、售售后服务务,处理理客户投投诉情况况的协助助。f) 副厂长外出出有权代代理其一一切工作作。3.7 总务科a) 做好接待及及后勤管管理工作作;b) 负责劳动、人人事管理理工作,负负责员工工的考勤勤管理工工作;c) 负责公司培培训的组组织;d) 负责
17、生产设设备和检检验设备备的管理理、维护护、维修修工作;e) 负责公司内内各零星星物质的的采购;4.0 质量量管理体体系4.1 总要求求4.1.11公司根根据ISSO90001:20000的要要求建立立质量管管理体系系,包含含了公司司经营和和管理全全过程的的控制。通通过形成成文件、实实施、维维持并且且不断改改进质量量管理体体系,逐逐步提高高本公司司的管理理水平,满满足客户户不断提提高的要要求,通通过对公公司管理理全过程程的严格格控制实实现公司司逐步发发展。4.1.22本公司司的产品品出口报报关为外外包。其其控制方方式主要要使对外外包方的的控制,对对外包方方的控制制与本公公司对供供应商的的控制方方
18、式相同同,具体体控制方方式见本本手册77.4 采购中中的相关关内容。4.2 文件要要求4.2.11 总则质量体系是是组织结结构、程程序、过过程和资资源的集集合体,公公司有关关的各部部门及所所有人员员均应以以建立的的质量体体系为依依据来实实施质量量管理。质量体系文文件应按按ISOO90001:220000标准要要求编制制能覆盖盖公司质质量管理理有关的的所有部部门和岗岗位及其其工作程程序和操操作规范范。本公公司质量量体系文文件分三三个层次次,至上上而下依依次为:a) 质量手册册b) 程序文件件c) 工作文件件、记录录、表格格4.2.22 质量手手册4.2.2.1 手册用于描描述已实实施的质质量体系
19、系并作为为公司执执行ISSO90001要要求的依依据。4.2.2.2 公司的质量量手册包包括:a) 质量方针和和目标b) 组织结构的的描述c) 实施ISOO90001各要要素的程程序概要要d) 手册、程序序、各类类作业文文件、记记录表格格构成公公司的质质量体系系文件4.2.2.3 质量管理体体系要素素的删减减根据本公司司的特点点,ISSO90001:20000标准准的7.3设计计和开发发、7.5.22生产和和服务提提供过程程的确认认和7.5.44顾客财财产三个个要素对对于本公公司不适适用,予予以删减减,删减减理由见见本手册册7.33设计和和开发、7.5.2生产和服务提供过程的确认和7.5.4顾
20、客财产4.2.33 文件控控制4.2.3.1 行政部负责责制定文文件控制制程序,对对文件的的拟制、审审核、批批准、发发布和更更改等控控制方法法和职责责做出规规定。4.2.3.2 文件的控制制范围包包括:a) 质量手册b) 质量体系程程序文件件c) 作业文件d) 外部文件(国国家法规规、规范范、政府府文件、顾顾客资料料等)4.2.3.3 受控文件的的范围将将通过受受控文件件一览表表界定定,文件件的形式式应是书书面文件件。4.2.3.4 文件的批准准和发布布a) 公司按程程序的规规定对各各类文件件实施拟拟制、审审核、批批准和发发布。b) 所有文件将将按规定定进行唯唯一性标标识并实实施登记记发放,所
21、所登记的的文件名名称、编编号和 分发号号将有助助于追溯溯发出的的文件和和作废文文件的撤撤出。4.2.3.5 文件的发放放范围将将经过审审批,以以保证需需要文件件的场所所和人员员都能得得到相应应的文件件。4.2.3.6 文件的更改改a) 文件的更改改将经过过申请、审审核和批批准、实实施更改改等过程程进行。更更改的审审批按照照文件产产生的原原程序进进行,当当原责任任人不能能审批需需要的更更改时,新新的责任任人应获获得足以以得到正正确判断断的背景景资料或或经验。b) 更改的实施施将分别别按规定定采取换换版、换换页的方方式,所所有的更更改记录录将妥善善保存。c) 对外部文件件的更改改状态采采取跟踪踪的
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