2021届一轮复习人教版第30讲 生活中两种常见的有机物和基本营养物质 学案.docx
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1、第30讲生活中两种常见的有机物和根本营养物质考点一乙醇和乙酸的结构与性质知识梳理一、乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较物质名称乙醇乙酸结构简式及官能团的名称、 化学式CH3cH20H 羟基、OHCH3coOH 竣基、COOH物理性质色、昧、态无色、有特殊香味的液体无色、有强烈刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小溶解性与水以任意比互溶易溶于水和乙醇二、乙醇和乙酸的化学性质1 .乙醇(写出相关的化学方程式)2 .乙酸(写出相关的化学方程式)三、乙酸乙酯的制取1 .实验原理2 .实验装置3 .实验操作(1)试管向上倾斜45。,试管内参加少量碎瓷片,长导管起冷凝回流和导气的作用。试剂的参加顺序为
2、乙醇、浓硫酸、乙酸,不能先加浓硫酸。(3)要用酒精灯小火均匀加热,以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇大量挥发。4 .反响特点5 .反响条件及其意义(1)加热,主要目的是提高反响速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集,使平衡向 正反响方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。(2)浓硫酸的作用:做催化剂,提高反响速率;做吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。(3)可适当增加乙醇的量,提高乙酸的转化率。(4)有冷凝回流装置,可提高产率。6 .饱和Na2c。3溶液的作用:降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。7 .实验现象:在饱和Na2cCh溶液上方有透明的、具有香味的油状液体生成。四、乙酸乙酯的水解反响在酸性或
3、碱性条件下乙酸乙酯均可发生水解反响。1 .实验流程2 .实验现象及结论检验淀粉时,必须直接取水解液参加碘水,不能取中和液,因为12能与NaOH溶液现象A现象B结论溶液呈蓝色未产生银镜淀粉尚未水解溶液呈蓝色出现银镜淀粉局部水解溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解反响。(2)淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸做催化剂,而银镜反响或与新制Cu(OH)2悬浊液 反响的实验必须在碱性条件下进行,所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先参加NaOH溶 液至溶液呈碱性。1. (2021 高考全国卷H, 7, 6分)“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干是唐代诗人李 商隐的著名诗句,以下关于该诗句中所涉及物质的说法错误的选项是(
4、)A.蚕丝的主要成分是蛋白质B.蚕丝属于天然高分子材料C. “蜡炬成灰过程中发生了氧化反响D.古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物解析:选D。蚕丝的主要成分是蛋白质,A项正确;蚕丝属于天然高分子材料,B项正 确;“蜡炬成灰指蜡烛燃烧,属于氧化反响,C项正确;在古代蜡烛通常由动物油脂制成, 动物油脂的主要成分为高级脂肪酸酯,其不属于高分子聚合物,D项错误。2 .(2021 高考全国卷I , 7, 6分)以下生活用品中主要由合成纤维制造的是()A.尼龙绳B.宣纸C.羊绒衫D.棉衬衣解析:选A。尼龙绳是由尼龙切片制成的纤维丝经一系列加工制成的,属于合成纤维, A项正确;宣纸的主要成分是纤维素,纤
5、维素属于天然纤维,B项错误;羊绒衫的主要原料 是羊毛,羊毛属于蛋白质,C项错误;棉衬衣的主要原料是棉花,棉花属于天然纤维,D项 错误。3 .(2021 高考全国卷HI, 8, 6分)以下说法正确的选项是()A.植物油氢化过程中发生了加成反响8 .淀粉和纤维素互为同分异构体C.环己烷与苯可用酸性KMnCU溶液鉴别D.水可以用来别离溪苯和苯的混合物解析:选A。植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反响,A项正确;淀粉和纤维 素的通式均为(C6H10O5%,但由于二者值不同,所以不互为同分异构体,B项错误;环己烷与苯都不能与酸性KMnCU溶液反响,所以不能用酸性KMnCU溶液鉴别环己烷与苯,C 项错
6、误;澳苯与苯互溶,且二者均不溶于水,所以不能用水别离澳苯和苯的混合物,D项错1. (2021 大连考试)以下广告语对应商品中含有的物质有误的是()“红梅味精,领先(鲜)一步蛋白质A. “衡水老白干,喝出男人味乙醇“吃了钙中钙,腰不酸了,腿不疼了,走路也有劲了 一一碳酸钙B. “要想皮肤好,早晚用大宝丙三醇解析:选A。味精的主要成分是谷氨酸钠,不是蛋白质,A项错误;衡水老白干为白酒, 主要成分是乙醇,B项正确;钙中钙为补钙剂,主要成分为碳酸钙,C项正确;大宝为护肤 品,其保湿成分为甘油(丙三醇),D项正确。2 . (2021 安徽六校联考)化学与社会、生产、生活密切相关。以下说法正确的选项是()
7、A.光纤通信使用的光缆主要成分是Si,太阳能电池使用的材料主要是SiO2B.“义10-6m的细小颗粒物,这些颗粒扩散到空气中形成胶体C.医用酒精中乙醇体积分数通常是75%D.油脂是人类维持生命活动所需能量的主要来源解析:选C。A项,光纤通信使用的光缆主要成分是SiCh,太阳能电池使用的材料主要 是Si, A错误;B项,胶体粒子直径在1091.Pm之间,B错误;D项,糖类是人类维持 生命活动所需能量的主要来源,D错误。3 .据报道:清华大学的科学家将古老的养蚕技术与时兴的碳纳米管和石墨烯结合,发 现通过给蚕宝宝喂食含有碳纳米管和石墨烯的桑叶,可以获得更加牢固的蚕丝纤维,延展性 和抗拉强度显著提高
8、。以下说法正确的选项是()A.石墨烯属于烯烧,属于有机物B.碳纳米管和石墨烯互为同分异构体C.蚕丝纤维属于纤维素,可水解D.鉴别某丝织品是否为真蚕丝可以用灼烧的方法解析:选D。石墨烯是一种由碳原子构成的二维碳纳米材料,它是碳的单质,不属于烯 煌,也不属于有机物,A项错误;碳纳米管和石墨烯都属于碳的单质,互为同素异形体,B 项错误;蚕丝纤维的主要成分是蛋白质,C项错误;因为蛋白质灼烧会产生烧焦羽毛的气味, 故鉴别某丝织品是否为真蚕丝可以用灼烧的方法,D项正确。4 .以下与有机物结构、性质相关的表达中错误的选项是()A.乙酸分子中含有竣基,可与NaHCCh溶液反响生成C02B.乙醇分子中含有氢氧根
9、,一定条件下能与盐酸发生中和反响C.苯和硝酸反响生成硝基苯,乙酸和乙醇反响生成乙酸乙酯,二者反响类型相同D.苯不能使漠的四氯化碳溶液褪色,说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键 解析:选B。羟基与氢氧根不同,乙醇分子中含有羟基,不含氢氧根,B项错误。5 .以下有关物质的性质和应用正确的选项是()A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料解析:选A。A项,油脂是高级脂肪酸甘油酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘 油,正确;B项,福尔马林可防腐,可用于保存动物标本,但
10、不能用于食物防腐,错误;C 项,乙醇不属于人体必需的营养物质,错误;D项,光导纤维的主要成分是二氧化硅,不属 于有机高分子材料,错误。6 .以下有关乙醇、乙酸的说法错误的选项是()A.乙醇和乙酸都可以发生酯化反响B.乙醇和乙酸都可以与钠反响生成氢气C.乙醇和乙酸都能发生氧化反响D.乙醇和乙酸都含有羟基,二者互为同分异构体解析:选D。比较乙醇与乙酸的结构特点,明确二者的性质差异,乙醇含有羟基,乙酸 含有痰基,二者都可以发生酯化反响,乙醇和乙酸分子式不同,二者不互为同分异构体,D 错误。7 . (2021 郑州第一次质量预测)以下关于有机物因果关系的表达中,完全正确的一组是()解析:选Bo CH2
11、=CH2与澳水发生加成反响而使淡水褪色,苯能萃取澳水中的,臭而 使澳水褪色,A项错误;CH3coOH的酸性强于H2co3,故可与Na2cO3反响放出CO2, B 项正确;纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同,但由于值不同,故二者不互为同分异构体, C项错误;CH3coOCH2cH3与H20的反响属于取代反响,而CH2=CH2与H20的反响属 于加成反响,D项错误。选项原因结论A乙烯和苯都能使滨水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有殿基可与Na2cCh溶液反响生成C02C纤维素和淀粉的化学式均为(C6H10O5%它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反响二者属于同一
12、反响类型8 . (2021 西安八校联考)某有机物的结构简式如图,以下说法正确的选项是()A.分子式为Cl2H18。5B.分子中含有两种官能团C.只能发生加成反响和取代反响D.能使澳的四氯化碳溶液褪色解析:选D。由题给结构简式可知,该有机物的分子式为Cl2H20O5, A项错误;该有机 物分子中含有较基、羟基和碳碳双键三种官能团,B项错误;该有机物能发生加成、取代、 氧化、消去等反响,C项错误;该有机物分子中含有碳碳双键,故能使澳的四氯化碳溶液褪 色,D项正确。9 .以下与有机物的结构、性质有关的表达中正确的选项是()A.苯、油脂均不能使酸性KMnCU溶液褪色B.甲烷和Cl2的反响与乙烯和Br
13、2的反响属于同一反响类型C.葡萄糖、果糖的分子式均为C6Hl2。6,二者互为同分异构体D.乙醇、乙酸均能与Na反响放出H2,二者分子中的官能团相同解析:选C。有的油脂分子结构中含有碳碳双键,能使酸性KMnCU溶液褪色,A项错误;甲烷与Cb发生取代反响,乙炜和B上发生加成反响,B项错误;乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的期基均能与Na反响放出H2, D项错误。10 .(教材改编题)实验室制取少量乙酸乙酯的装置如下列图,以下 关于该实验的表达中不正确的选项是()A.向试管a中先参加乙醇,然后边振荡试管边慢慢参加浓硫酸, 再加冰醋酸B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象
14、C.实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反响速率D.可将饱和碳酸钠溶液换成氢氧化钠溶液解析:选D。向试管a中参加试剂的顺序为乙醇、浓H2s。4、冰醋酸,A项正确;乙醇、 乙酸与水互溶,那么试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒 吸现象,B项正确;实验时加热试管a的目的是增大反响速率并及时将乙酸乙酯蒸出,使平 衡向生成乙酸乙酯的方向移动,C项正确;试管b中饱和Na2c03溶液的作用是中和乙酸, 溶解乙醇,同时降低乙酸乙酯的溶解度,而氢氧化钠能与乙酸乙酯反响,试管b中不能用氢 氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液,D项错误。11 .别离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操
15、作流程如下列图。上述实验过程中,所涉及的三次别离操作分别是()A.蒸播;过滤;分液B.分液;蒸储;结晶、过滤C.蒸镭;分液;分液D.分液;蒸储;蒸储解析:选D。乙酸乙酯是一种不溶于水的有机物,乙酸与饱和碳酸钠溶液反响生成乙酸 钠,易溶于水,乙醇与水可以任意比互溶,所以操作是分液;甲是乙酸钠和乙醇,乙醇易 挥发,所以操作是蒸馅;乙是乙酸钠溶液,参加硫酸生成了乙酸和硫酸钠,乙酸易挥发, 所以操作是蒸健,D项正确。12.某石油化工产品X的转化关系如下列图,以下判断错误的选项是()X是制取聚乙烯的单体A. Y+乙酸一W是酯化反响,也是取代反响Y能与钠反响产生氢气B. W能与NaOH溶液反响,但不能与稀
16、硫酸反响解析:选D。X是乙烯,Y是乙醇,Z是乙醛,W是乙酸乙酯,由此可知A、B、C三 项均正确;酯在酸、碱溶液中均能发生水解反响,D项错误。CH3COOC2H5+H2O稀硫酸CH3COOH+C2H50H(反响可逆);CH3co0C2H5+NaOHCH3coONaOCzHOH(反响完全)。自主检测1 .判断正误(正确的打“,错误的打“义)。(1)(2021 高考全国卷n, 10B)乙醇和水都可与金属钠反响产生可燃性气体,说明乙醇分 子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性。()(2)(2021 高考全国卷n, 10C)用乙酸浸泡水壶中的水垢,可将其去除,说明乙酸的酸性 小于碳酸的酸性。()(3)医用
17、消毒酒精中乙醇的浓度为95%。()(4)CH3coOH溶液与Zn反响放出H2,能证明乙酸是弱酸。()(5)乙醇、乙酸与Na2cCh均能反响产生CO2。()(6)向乙酸溶液中滴入几滴紫色石蕊溶液,溶液变红。()(7)乙醇中含有一0H,乙酸中含有一COOH,均能与Na反响生成氢气。()(8)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。()(9)可以用分液漏斗别离乙酸乙酯和乙醇。()(10)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2cCh溶液加以区别。()答案:(1)X (2)X (3)X (4)X (5)X (6) V (7) V (8)X (9)X (10)72 .完成以下各步转化的化学方程式
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