从凉茶品牌建设看文化传承范文.docx
《从凉茶品牌建设看文化传承范文.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《从凉茶品牌建设看文化传承范文.docx(5页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、从凉茶品牌建设看文化传承范文在*的一家凉茶店前,一名路人驻足,哑着嗓子向老板 买了一支凉茶,老板细心地将凉茶热好,并嘱咐他先喝一半, 过4个小时再喝剩下的一半。,凉茶“申遗”成功,凉茶标准推出,使*凉茶迎来首 个高速开展期。当年凉茶产销量到达350万吨,首次超过可 口可乐在中国内地的销量。作为“非遗”,凉茶承载了哪些 历史故事?它是如何重新定位,走上商业化开展的道路?它 的成功,对于其他文化品牌又有何借鉴之处?从药饮到茶饮:走入寻常家公元306年,东晋道学医药家葛洪来到岭南。由于当时 瘴历流行,他研发了岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方世代 相传。数百年来,林立于*、香港、澳门的凉茶铺,形成了岭
2、南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持 久的扩张力,这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。例如,“宝芝林”因黄飞鸿早就饮用响誉海内外;“王老 吉”的创始人王泽邦被称为“药侠”,与慈禧太后、洪秀全、 林那么徐等历史人物及事件严密相连;名*外的“李众胜堂” 药店的著名产品保济丸,远销东南亚、美国和加拿大等地。 凉茶配制技艺以家族世袭传承下来,已有数百年历史。传统凉茶铺所售的凉茶各有特色,一般都标明自己的品 牌。其装饰古朴典雅,多在柜台上摆两个葫芦形的大铜壶, 金光闪闪,招徒顾客。而且由于材料的药性繁多,外人很难 学会其制法,所以很多创业多年的凉茶铺都是代代相传,以 世袭的方式经营。
3、凉茶的出售有3种形式:第一类是专门制 作成的大小包凉茶成药,批发给中药店经销,由顾客买回自 己煎服或用开水冲饮;第二类是在车水马龙的道路两边贩售 已经煲好的现成凉茶;第三类是个体摊档向中药店购回“凉 茶包”,经过加工煎制,然后以瓷碗或水杯盛载出售。此外, 还可在街头随处见到一些老弱妇孺,以流动的形式向路人兜 售云雾茶、银菊茶、五花茶等。20世纪80年代以后,各种 凉茶冲剂及软包装应运而生,如神龙凉茶、夏桑菊茶等,成 为许多家庭必备的日常饮料。饮凉茶是*人日常生活中不可 缺少的一局部,已成为当地饮食文化的一个特有标记。因此,*凉茶当之无愧是凉茶文化的代表。凉茶对于* 人,可以说是“生命源于水,安
4、康源于凉茶二*中医药大 学教授、中药学博士生导师黄兆胜在承受经济记者采访 时称:“岭南民间有云*三宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺以王老吉为代表:商业化之路梁启超在1898年至1903年间往美国旅游,期间著有新 大陆游记,文中记载道:“有所谓王老吉凉茶者,在* 每贴铜钱二文,售诸西人,或五元十元美金不等云,他可类 推J一句“怕上火,喝王老吉”的广告语,凸显出王老吉凉 茶 这款颇具传奇色彩的普通凉茶在当今市场上的独领 风骚。,在“中华老字号品牌价值百强榜”排序中,王老吉排行第五,品牌价值达22. 44亿元人民币。同年,包括王老 吉在内的18个凉茶品牌被列为国家级非物质文化遗产。那么凉茶是如何走上商业化道路
5、的?在上世纪80年代,虽然*人有喝凉茶的需求,但多是 家庭自制凉茶,没有形成产业,而凉茶铺的经营更是处境堪 忧,远比不上新中国成立前的繁盛。具有“凉茶大王”之称 的斑砂凉茶创始人黄振龙在新中国成立前就有十几家分店, 而80年代后那么没有再继续经营。王老吉也就是当时的羊城 药业,也没有再从事凉茶生产。市场上虽然还有一些凉茶铺, 但由于没有相应的政策出台,管理部门无法界定凉茶是属于 药品类还是保健品类,有心开展凉茶的经营者很难申报并领 取到相关的营业执照和卫生许可证,所以凉茶只能在灰色地 带开展。长此以往,凉茶的制作技艺、配方和术语不出几十 年就会销声匿迹。许多已经消失了的文化都揭露了这样一个 规
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 凉茶 品牌 建设 文化 传承 范文 docx
限制150内