《食品工艺学课程设计(论文)教学大纲》579.docx
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1、食品工艺艺学课程程设计(论论文)教教学大纲纲(1.5周周)(Currricculuum DDesiign of Foood PProccesssingg Teechnnoloogy)一、简要要说明(或或前言):食品工艺艺学课程程设计(论论文)是是食品工工艺学的有机机组成部部分。是是面向食食品科学学与工程程本科专专业的必必修课程程,安排排的时间间为1.5周周,2学分。二、课程程的性质质、地位位和任务务:课程设计计(论文文)是对对学生在在相关课课程中所所学专业业知识进进行一次次阶段性性考核,对对学生的的学习能能力和水水平进行行一次阶阶段性检检阅,同同时考察察学生分分析问题题和解决决问题的的能力。初
2、步训练练学生科科学研究究的基本本功,锻锻炼资料料查询、整整理、分分析归纳纳的能力力,综述述性论文文的写作作能力,培培养学生生综合运运用所学学知识独独立分析析问题和和解决问问题的能能力,为为以后撰撰写毕业业论文打打下良好好的基础础。三、教学学的基本本要求和和方法:(一)课课程设计计的内容容及结构构要求每每位学生生完成一一篇论文文,内容容可以包包括:11.新产品品的工艺艺设计,2.传统产产品的工工艺改进进,3.题目自选选。论文要要求字数数为20000字以上上。论文文内容应应顺理成成章,首首尾贯一一,条理理清晰,结结构顺畅畅,并且且注意标标点、文文字、语语句的正正确运用用和段落落的合理理安排,逻逻辑
3、性强强。装订课程程论文时时,各部部分按从从前向后后的排列列顺序,统统一要求求如下:封面、中中文摘要要、目录录、正文文、参考考文献。(二)课程论文格式要求(1)封封面(格格式规范范见附页页)(2)内内容摘要要中文内容容摘要要要求100-3000字。主主要是勾勾画全文文的整体体面貌,包包括主要要研究内内容、方方法及研研究结果果或结论论等。(3)目目录 目目录是论论文各级级标题序序号及内内容的列列示,一一般列出出两级或或三级标标题即可可。标题题形式如如下:一级标题题采用11.、22.、33.、二级级标题采采用1.1、 2.1 、 3.11三级标题题采用 1.11.1、22.2.2、33.3.3(4)
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