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1、超声波协助浸取闫东超声波协助浸取n1.超声波技术发展n2.超声波作用原理及优点n3.超声波技术在中药提取中的应用n 中文文献n 英文文献1.超声波技术发展n1880年 居里发现电压现象;n1893年 Galton开始超生波领域研究;n1912-1917年 超声波进入实际应用 测定位水下潜艇;n20世纪50年代 应用于各个领域医学、机械、化工领域。2.超声波作用原理及优点n2.1超声波作用原理 热效应 机械效应 空化效应 热效应n超声波是一个能量的传播和扩散过程。在介质中的传播过程中,介质将所吸收的能量全部或大部分转变成热能,从而导致介质本身和药材组织温度的升高,增大了药物有效成分的溶解速度。机
2、械效应n超声波在介质中的传播可以使介质质点在其传播空间内产生振动,从而强化介质的扩散、传播,这就是超声波的机械效应。空化效应n超声波声压达到一定值时,液体中的微气泡增大,形成共振腔,然后突然闭合,对其周围形成巨大冲击,从而造成周围药材细胞破裂,使得有效成分有利于溶出,这就是超声波的空化效应。空化效应物理过程示意图空化效应物理过程示意图n2.2 超声波作用优点(1)提取时不需加热,节省了能源。(2)提高了药物有效成分的提取率,提 高了经济效益。(3)溶剂用量少,节约了溶剂。(4)超声波提取是一个物理过程,不影 响大多数药物有效成分的生理活性。2.超声波作用原理及优点3.超声波技术在中药提取中的应
3、用n提取生物碱类成分n提取黄酮类成分n提取蒽醌类成分n提取多糖类成分n提取皂苷类部分超声辅助萃取技术在食品工业的应用和研究进展中文文献摘要摘要:超声技术是一项边缘、交叉的学科技术,在食品工业中 已 引起广泛关注。应用超声技术来强化提取过程,可有效提高提取效率,节约成本,甚至还可以提高产品的质量和产量。综述了超声波在多糖、蛋白质和油脂提取等方面的应用和研究进展。刘海洲,刘均洪,张媛媛,肖 强1.超声波在食品提取中的应用 从植物果子或其根、茎、叶中提取食用性有用物质,先将它们粉碎打浆,然后用超声处理、过滤,超声处理有利于浆的进一步细化,使汁液中果胶降解,果汁粘性降低,因而可提高汁液产量(因易于过滤
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