DB37∕T 4458—2021 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程(山东省).pdf
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1、 ICS 65.020 CCS B 05 山东省地方标准 DB37/T 44582021 37 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程 Technical regulations for rotation cultivation of Volvariella volvacea and Agaricus bisporus 2021-12-27 发布 2022-01-27 实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB37/T 44582021 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境及设施.1 4.1 场地选择.1 4.2 场地整理.1 4.3 栽培设施.1
2、 4.4 控温设备.2 5 茬口安排.2 6 品种选择.2 6.1 草菇.2 6.2 双孢蘑菇.2 7 原料及配方.2 7.1 质量要求.2 7.2 草菇栽培配方.2 7.3 双孢蘑菇栽培配方.2 8 草菇栽培.2 8.1 培养料处理.2 8.2 铺料.2 8.3 发酵.2 8.4 接种.3 8.5 发菌.3 8.6 出菇管理.3 8.7 采收.3 8.8 转潮管理.3 8.9 栽培后换茬处理.3 9 双孢蘑菇栽培.3 9.1 建堆和预湿.3 9.2 一次发酵.3 9.3 二次发酵.4 9.4 接种.4 9.5 发菌.4 9.6 覆土.4 9.7 出菇管理.4 9.8 采收.4 9.9 转潮管
3、理.5 9.10 栽培后换茬处理.5 DB37/T 44582021 II 10 病虫害防控.5 10.1 草菇病虫害.5 10.2 双孢蘑菇病虫害.5 10.3 防控原则.5 10.4 农业防控.5 10.5 物理防控.5 10.6 生物防控.5 10.7 化学防控.6 11 生产档案.6 DB37/T 44582021 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。DB37
4、/T 44582021 1 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程 1 范围 本文件规定了草菇与双孢蘑菇轮作的产地环境、栽培设施、茬口安排、品种选择、原料配制、草菇栽培、双孢蘑菇栽培及病虫害防控等技术要求。本文件适用于层架式栽培设施进行草菇与双孢蘑菇的轮作生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境
5、质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 轮作生产 rotation cultivation 利用食用菌层架式栽培设施,采用玉米芯、牛粪等原料栽培草菇后,将草菇菌渣作为生产原料之一、在同一设施内栽培双孢蘑菇的生产模式。4 产地环境及设施 4.1 场地选择 产地环境条件应符合NY/T 5010的规定。选择通风向阳、有水源、排水及进、出料方便的
6、场地。4.2 场地整理 清除杂物,平整场地。栽培场的周围开挖排水沟,沟宽沟深以40 cm50 cm为宜。4.3 栽培设施 栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。食用菌层架式栽培设施均可。DB37/T 44582021 2 4.4 控温设备 应配置燃气锅炉等热源加温设备。高温季节可采用专用空调降温。5 茬口安排 草菇于5月中下旬上料接种,6月7月采收。双孢蘑菇于8月上旬开始堆料,9月上中旬接种,10月底至次年5月采收。6 品种选择 应从具有相应资质的供种单位引种,菌种生产过程应符合NY/T 528的要求。6.1 草菇 选择个体中等偏大,菇膜厚,不易开伞,耐温差,产量高的品种。6.2 双
7、孢蘑菇 选择耐水,耐肥,耐高温,出菇整齐,转潮快,产量高的品种。7 原料及配方 7.1 质量要求 所用主辅料均应符合NY/T 1935的要求,生产用水符合GB 5749的要求。7.2 草菇栽培配方 玉米芯62%、牛粪32%、石灰6%,含水量68%。7.3 双孢蘑菇栽培配方 玉米芯31%、牛粪31%、草菇菌渣31%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%、轻质碳酸钙1%、石膏1%、石灰3%,含水量68%。8 草菇栽培 8.1 培养料处理 选取新鲜、干燥无霉变的培养料,玉米芯使用前需破碎,粒度1 cm3 cm占总量的60%以上。按照1层玉米芯1层牛粪方式建堆,先玉米芯后牛粪,堆宽2 m2.5 m,高1.2 m
8、1.5 m,长度依照场地情况安排,预留1/5牛粪在上料时使用。利用喷淋方式预湿玉米芯,需6 d7 d玉米芯湿透变黄,预湿完成。8.2 铺料 将堆好的原料用推车将培养料运输至棚内铺在床架上,厚度约30 cm,之后再铺一层牛粪后平整料面。8.3 发酵 DB37/T 44582021 3 调节培养料含水率70%左右,棚四周通风口全部关闭,使培养料自然升温。当料温不再升高时使用锅炉加温,料温升至68 左右维持24 h,之后通风降温至55 左右维持72 h,即完成灭菌过程。8.4 接种 料温降低至35 以下即可接种,接种量约500 g/m2。接种前料面喷1 NaOH水溶液,调节料内含水量68%左右。接种
9、时先将菌种袋表面消毒,再破袋后将菌种捏碎至容器中,均匀撒播至料面上,适度压实。8.5 发菌 接种后先不通风,当棚温升至33 以上时开始通风,一般在接种后3 d4 d开始通风。发菌期控制棚内温度30 32。8.6 出菇管理 发菌约8 d菌丝长至料底后料面喷水1 kg/m2,第10 d菌丝恢复生长后加大通风,调低棚温至27 28,调节棚内空气相对湿度90%95%,加装灯管。通过通风、光照和温差刺激等促进草菇扭结现蕾。现蕾后不可再喷水,控制棚温在28 30。一般早晚通风,每天通风2次3次,每次40 min60 min,通风量根据床面上菇体量决定,菇多时多通风,注意通风时开背风窗,避免空气对流和直吹。
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