我国饭店集团化发展障碍分析与策略探讨30666.docx
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1、目录摘要1关键词1Abstrract1Key wwordss 1引言1一、饭店集集团化概述述2 (一)饭店店集团化的的概念界定定2 (二)饭店店集团化的的主要实现现形式2 1.政府推推动的集团团2 2.跨行业业并购设立立的集团23.无形资资产有形化化而成的集集团2二、中国饭饭店集团化化发展进程程及障碍分分析2(一)我国国饭店业集集团化发展展阶段演进进21.引进国国际饭店集集团阶段(19788年-19989年)22.兴建本本土饭店集集团阶段(19900年-19999年 23.开拓创创新阶段(22000年年至今) 33(二)中国国饭店集团团化发展障障碍分析31.体制尚尚不健全,反反映在产权权关系的
2、不不明晰和经经济的不独独立32.对内对对外开放不不统一,环环境对集团团化的发展展产生了制制约作用43.中国饭饭店业融资资渠道单一一,缺乏周周转资金44.人才问问题是中国国饭店业发发展遇到的的最大障碍碍45企业文文化和饭店店品牌重视视程度不高高 5三、中国饭饭店集团化化发展策略略5(一)全面面普及现代代企业制度度,让中国国饭店业步步入市场,参参与公平竞竞争 5(二)结束束分战割据据的局面,实实现资源共共享55(三)加快快民营企业业的加入步步伐,带动动集团化的的进一步发发展6(四)加强强“人本意识识”,给中国国饭店业注注入新的活活力 66(五)对品品牌意识,企企业文化的的理解将进进一步加深深,饭店
3、经经营必定日日渐“个性化”6结语6致谢6参考文献6中国饭店集集团化发展展障碍分析析及策略探探讨旅游管理专专业学生 张婧婧指导老师 崔峰峰摘要:随着着全球经济济一体化的的发展,国国际饭店集集团扩张迅迅速,我国国饭店市场场竞争己日日趋激烈,饭饭店企业经经营风险也也越来越大大。21世世纪国内单单体饭店将将面临巨大大的生存压压力,组建建或加盟饭饭店管理集集团并充分分发挥其规规模经济优优势,将是是我国饭店店业求得生生存与发展展的唯一出出路。本文文在简要阐阐述饭店集集团化概念念的基础上上,回顾了了中国饭店店集团化发发展的历史史进程,结结果表明:我国饭店店业在经历历了三十年年的探索和和实践后,其其集团化业业
4、绩并不理理想,在发发展的过程程中仍然存存在着一些些障碍。最最后,结合合饭店集团团化发展的的要素对未未来中国饭饭店集团化化发展策略略进行了探探讨。关键词:饭饭店集团化化;历史进进程;障碍碍;策略The aanalyysis abouut obbstaccles and disccussiion aaboutt strrateggies of ddevellopinng thhe Chhinas hotell congllomerratinngStudeent mmajorring in TTouriism MManaggemennt Zhhang JinggTutorr Cuii FenngAb
5、strract: Withh thee devveloppmentt of econnomicc gloobaliizatiion,aand fforeiign hhotell grooups expaand rrapiddly, the comppetittion in hhotell inddustrry haas beeen mmuch touggher and the riskk of inveestmeent hhas bbecomme laargerr thaan evver. Chinnas hoteels kkeep at hhighlly seeparaate sstatuu
6、s, wwhichh willl faace hhuge comppetittive presssuree to survvive in tthe 221st ceenturry. EEstabblishhing or jjoiniing iin chhinas owwn hootel congglomeeratees annd immprovve thheir comppetittive poweer, wwill be tthe oonly way to ssurviive aand ddevellop ffor cchinaas hhotell. Thhis ppaperr ,fiirs
7、t ,givve a simpple iintrooducttion of hhotell connglommeratting, revview the proccess of cchinaas hhotell connglommeratting, Thee ressult showws: TThe eexplooratiion oon hotell congllomerratinng inn Chiina hhotell inddustrry haavent shhow ffavorrablee efffect overr thee passt thhirtyy yeaars. Therre
8、 allso hhave somee obsstaclles oon thhe waay. AAt laast, Combbine deveelopmment elemmentss andd makke a disccussiion oof Hootel Grouup off thee futture deveelopmment straategyy.Key wwordss: hotell congllomerratinng; hisstoryy proocesss; obbstaccle; straategyy据世界旅游游组织20000 年年全球市场场分析报告告预测:中中国将于22020年年
9、成为全球球头号旅游游接待大国国,届时来来中国国内内旅游的外外国客人可可望超过11.37 亿人次,旅旅游业总收收入将超过过9.3万万亿元人民民币,相当当于我国全全年国民生生产总值的的8%。旅旅游业在二二十一世纪纪将成为我我国名副其其实的支柱柱产业。作为旅游业业重要支撑撑点的饭店店业,在下下好中国“大旅游”这盘棋中中无疑扮演演了一个相相当关键的的角色。汇汇合了旅游游活动中食食、宿、行行、游、购购、娱等各各大要素的的饭店业,是是我国较早早与国际接接轨的行业业之一,在在引进外资资、培养人人才、吸收收先进的管管理理念等等方面,饭饭店业总是是走在旅游游同行的前前沿。二十十一世纪,面面对更加开开放的中国国,
10、世界各各国商业集集团关注的的焦点之一一就是中国国的饭店业业。伴随着着全球经济济一体化的的发展,组组建或加盟盟饭店管理理集团并充充分发挥其其规模经济济优势,将将是我国饭饭店业求得得生存与发发展的唯一一出路。一、饭店集集团化概述述(一)饭店店集团化的的概念界定定饭店集团是是在饭店业业高度发展展基础上形形成的一种种以母公司司为主体,通通过资本关关系和经营营协作关系系等方式,有有众多饭店店组织共同同组成的经经济联合体体。饭店集集团化也即即是为了整整合单体饭饭店的资源源和优势,提提升饭店整整体实力,通通过资本联联结的方式式所进行的的单体饭店店的整合。1(二)饭店店集团化的的主要实现现形式结合我国的的实际
11、情况况,目前实实现我国饭饭店集团化化主要有三三种形式:1政府推推动的集团团主要是政府府对行政垄垄断实力比比较强的国国有饭店进进行产权明明晰过程中中,将剥离离的饭店企企业通过政政府的力量量进行组合合,组成饭饭店集团;2跨行业业并购设立立的集团饭店企业根根据自身的的品牌、资资金等优势势,发展诸诸如房地产产等与饭店店业并无直直接关联的的产业,形形成多元化化发展的集集团;3无形资资产有形化化而成的集集团通过充分利利用饭店企企业的核心心竞争力,即即无形资产产,如品牌牌、商标、采采购系统、营营销网络、资资信、管理理模式等形形成饭店集集团。二、中国饭饭店集团化化发展进程程及障碍分分析(一)我国国饭店业集集团
12、化发展展阶段演进进中国实行改改革开放战战略方针以以后,中国国的饭店业业才开始步步入集团化化发展的轨轨道。在过过去的二十十多年中,中中国饭店业业的集团化化发展进程程在政府宏宏观政策的的扶持、引引导和鼓励励下大致经经历了以下下三个发展展阶段:1引进国国际饭店集集团阶段(19788年-19989年)中国饭店业业从二十世世纪八十年年代初就开开始全面对对外开放,并并通过合资资、合作、独独资等方式式引进了一一大批国际际知名的饭饭店管理集集团。自11982年年北京建国国饭店引进进第一家国国际饭店集集团香港半岛岛集团,至至19899年为止,共共有30余余家国际饭饭店集团落落户中国,如如假日、喜喜来登、希希尔顿
13、、香香格里拉等等。2这些国际际饭店集团团为中国饭饭店业带来来了现代的的管理体制制、经营模模式、科学学的操作方方法和规范范的标准程程序,并推推动了中国国饭店业集集团化发展展的进程。2兴建本本土饭店集集团阶段(19900年-19999年)在本阶段,由由于各级政政府行政命命令的驱动动和诸多优优惠政策的的扶持,一一大批以模模仿外国饭饭店集团经经营管理模模式为特征征的中国本本土的管理理公司和饭饭店集团应应运而生(如:19992年成成立的凯莱莱国际和锦锦江国际、11994年年成立的东东方喜来登登管理公司司等3)。截止止到19999年底,已已在国家旅旅游局正式式登记注册册的本土饭饭店管理公公司就己多多达39
14、家家。这些本本土的饭店店集团凭借借其“了解国情情”、“占据地利”、“价格适中中”、“成本低廉廉”、“沟通便利利”等先天优优势,逐渐渐占领并巩巩固了中国国内陆城市市和沿海中中小城市的的中低档饭饭店市场,其其中的佼佼佼者还先后后闯入了世世界三百强强之列。3开拓创创新阶段(22000年年至今)为了寻求发发展,探索索集团化的的发展道路路,20003年6月月9日由上上海市政府府批准同意意组建的中中国规模最最大的旅游游企业集团团锦江国国际(集团团)有限公公司正式揭揭牌成立。注注册资本220亿元人人民币,总总资产规模模150亿亿元,其中中国有净资资产60亿亿元,员工工人数达33.6万,其其核心产业业为饭店宾
15、宾馆业、餐餐饮服务业业旅游客运运业。组成成锦江国际际的锦江(集团)有有限公司和和新亚(集集团)有限限公司均是是中国排名名前列的饭饭店管理集集团。44前者在在中国国内内饭店管理理行业排名名第一,拥拥有锦江、新新锦江、华华亭、和平平等一批知知名饭店,在在全国144个省区市市经营管理理着71家家饭店和商商务楼,拥拥有15家家经济型连连锁宾馆“锦江之星星”;新亚(集团)有有限公司除除在上海控控股拥有扬扬子江万丽丽大饭店、新新亚汤臣洲洲际大饭店店、海仑宾宾馆等一批批合资高档档饭店外,还还在国内投投资和管理理着30家家饭店。截截止20005年底,锦锦江国际集集团投资和和管理饭店店己达2001家,客客房总数
16、4420077间,其中中:星级饭饭店为911家,客房房数为266492间间;“锦江之星星”经济型饭店店为1100家,客房房数为155515间间。同时一些地地方性的民民营资本也也涉足饭店店管理行业业,如广东东名冠集团团旗下的金金凯悦饭店店管理公司司、浙江世世贸饭店管管理有限公公司,华天天饭店管理理公司以及及开元旅业业等,标志志着中国饭饭店业步入入了集团化化发展的全全面创新阶阶段。表1 22006年年全国星级级酒店综合合情况酒店星级酒店数(家)房间数(万间)客房出租率%营业收入(万元)固定资产(万元)五星级30211.52266.418172270.2253916695.88四星级136929.0
17、0064.323897790.5568717714三星级477959.85561.331875575.6699563337.99二星级569842.41156.916223321.3341739998.77一星级6033.2153.11273229.8443299551.222合计127511145.99961.03391442287.33267233697资料来源:20077年中国星星级饭店统统计公报(二)中国国饭店集团团化发展障障碍分析中国饭店集集团化经过过了三个时时期的发展展,逐步由由成长期向向成熟期转转变,但是是在发展过过程中仍然然遇到了一一些障碍:1体制尚尚不健全,反反映在产权权关系
18、的不不明晰和经经济的不独独立我国饭店集集团化的手手段主要是是资产重组组和兼并收收购。55资产重重组和兼并并收购涉及及到经济主主体间产权权关系的变变更,因此此饭店要有有明晰的产产权关系和和独立的经经济主体地地位,集团团化过程才才能顺利的的进行。而目前我国国大部分国国有饭店的的产权关系系并不明晰晰。这些国国有饭店资资产名义上上是全民所所有的,政政府作为全全民代表管管理这些资资产,但是是国有资产产量之巨大大,无论从从成本上还还是专业管管理才能上上,政府都都无法找到到足够代理理人来行使使其作为出出资人的职职能,因此此造成国有有饭店所有有者的缺位位。缺乏有有效约束、监监督和激励励的经营者者很难做到到从出
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