土家族简介课件.ppt
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1、大山的儿女土家族小组成员:丁楠,孙琴令,张皓程,符江鹏土家族简介n土家族是湘、鄂、渝、黔毗连地带的一支历史悠久的少数民族,主要居住在云贵高原东端余脉的大娄山、武陵山及大巴山麓的10万余平方公里的土地上。主要分布于湘鄂渝黔毗连的武陵山地区。根据2000年第五次全国人口普查统计,土家族人口数为802.81万人,仅次于壮、满、回、苗、维吾尔族,在全国少数民族中人口排第六位,在湖南省264万、湖北省218万,重庆市150万,贵州省143万,还有散居在全国各地的土家族。土家族主要居住在湖南、湖北、贵州三省及重庆市的51个县市(区),目前在25个县区实行区域自治,其中两个自治州(共辖16个县市),5个土家
2、族苗族自治县,4个土家族自治县,40个土家族乡,41个土家族联合自治乡。他们是湖南省湘西土家族苗族自治州及所辖的8县市:龙山县、永顺县、保靖县、花垣县、古丈县、吉首市、凤凰县、泸溪县;张家界市的桑植县、慈利县、永定区、武陵源区;常德市的石门县、桃源县;怀化市的沅陵县、芷江县、溆浦县、麻阳县。湖北省恩施土家族苗族自治州所辖的恩施市、利川市、建始、巴东、宣恩、咸丰、鹤峰、来凤县;宜昌市的长阳土家族自治县、五峰土家族自治县,杂居区有兴山县、宜昌县、秭归县、枝城市等县市。重庆市的石柱土家族自治县、秀山土家族苗族自治县、酉阳土家族苗族自治县、彭水苗族土家族苗族自治县、黔江区,杂居区有巫山、巫溪、云阳、奉
3、节、万县、涪陵等县市;贵州省的沿河土家族自治县、印江土家族苗族自治县,杂居区有德江、江口、石阡、思南县、铜仁市及松桃苗族自治县。习俗我们将从以下几点开始了解:饮食服饰建筑土家族特色婚嫁哭嫁n哭嫁歌:哭爹娘哭爹娘“哎呀我的爹耶”“哎呀我的娘呀”“慈母怀里我长大”“养育之恩儿难忘啊”“离别之心如刀割”“父母保重永安康啊”土家族特色舞蹈之一摆手舞n摆手舞是土家族最有影响的大型歌舞,带有浓烈的祭祀色彩。歌随舞而生,舞随歌得名。主要特点是手脚呈同边动作,踢踏摆手,翩跹进退,成双成对,节奏鲜明生动。祭祀仪式由梯玛或掌坛师带领众人进摆手堂或摆手坪跳摆手舞、唱摆手歌。摆手歌长达数万行,堪称土家族民族史诗。摆手
4、分单摆、双摆、大摆手、小摆手数种,小摆手又称“社巴”。跳摆手舞不拘人数多少,少者数百,多则上万,摆手时,以击大锣、鸣大鼓呼应节奏,气势恢宏壮观,动人心魄。梯玛唱的歌也叫梯玛神歌,舞蹈以讲述人类起源、民族迁徒、英雄事迹为内容。土家族特色文化织锦织锦土家族的族徽 土家族自称是“白虎之后”土家族的族徽,是以该民族的图腾神和家族保护神“白虎”为原型设计。白虎呈一对出现,上下对称,庄重大方。族徽以“白虎图腾”崇拜而设计,既反映了土家族人白虎神崇拜的精神信仰,也体现了勤劳、朴实、英勇、顽强的精神风貌。土家特色饮食n在中国博大精深的饮食文化中,土家饮食文化可以说是别具一格,光彩夺目。因为土家人世代生活在万山
5、丛林中,其饮食喜好自然表现为“喜辛辣、好豪饮”的特点。如果要进行归纳的话,大体为以下四点:n一是喜酸辣。据旧志载:“丛岩幽谷中,水冷泉冽,岚瘴郁蒸,非辛辣不足于温胃健脾。”所以土家人的菜肴中自然少不了辣椒。就如俗谚所说,筷子碗一端,少不得咸辣酸。因而辣椒便是土家人一年四季的一道家常菜。蒸、炒、煮、卤、拌,均要放辣椒。二是好饮酒。土家地区是产美酒的地方。汉代著名的辞赋家司马相如有歌咏:“蜀南有醪兮,香溢四宇,促吾幽思兮,落笔成赋。”而对土家人而言,“酒席场上无父子”,喝酒喝的是豪情,是胆量。三是喜饮茶。土家地区自古为茶乡,产好茶,唐陆羽茶经这样记载:“茶者,南方之嘉木也。其巴山峡州有两人合抱者。
6、”巴山即唐时巴山县,于天宝八年(749)归入土家地区。土家地区的“宜红功夫茶”蜚声中外。而在土家人眼里,“好吃不过粗茶饭,好看不过淡打扮”。喝粗茶成为土家人的养生秘诀之一。四是重山肴。土家多山区,以产苞谷、洋芋、红薯、稻米为主,间作黄豆、绿豆及其他杂粮。所以土家人的主食向以苞谷、洋芋、水稻、红薯为主。包谷包谷饭n包谷饭由包谷碾成包谷面制作而成,包谷最原始的吃法就是把嫩包谷掰下来,连同壳叶一起瓮在火中烧,壳叶烧毁,包谷也就熟了,从柴火灰里刨出来,吃起来津津有味。金秋十月,包谷成熟了,籽粒硬了,就掰下来背回家撕开,连上壳叶一串串吊在屋檐下自然风干。爷爷说,还有最好的吃法是,把包谷坨烤熟后扭下来,吃
7、时掺上几颗核桃米,嚼着品着别有一番风味。再后来,不知谁发明了石磨,用两块大青石凿成圆形,上面那块中间打成漏斗形,可装两升包谷,上下两块石头相接触的一面凿上齿,做个丁字形磨担子,把上面装上干包谷米后,逆向转动,包谷被磨成面后从磨缝中洒下来,用筛子一筛,去掉皮壳,把细面做成耙耙,打成糊糊,或者用木甑子蒸熟了吃。鲊广椒n鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。具体制作是:将鲜红辣椒去蒂洗净,沥干水分,用铡刀剁成细沫,加入食盐拌匀,再加入苞谷面拌匀(也有的还拌入花椒、桔皮等调料的)。盛入干净的坛子里,上面盖上菜叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于盆中,加入水(称为
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