核桃栽培.ppt
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1、核桃栽培技术核桃栽培技术河南科技大学林业职业职业学院河南科技大学林业职业职业学院一、经济意义核桃位居世界著名四大干果核桃位居世界著名四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果核桃、扁桃、榛子、腰果)之首,也是我国之首,也是我国重要的经济林树种之一。重要的经济林树种之一。据分析,核桃仁据分析,核桃仁含油量含油量平均为平均为65.08-68.88%,最高达,最高达76.3%,比大豆、,比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白质含量蛋白质含量一般为一般为15左右,最高可达左右,最高可达29.7%,高于鸡蛋(,高于鸡蛋(14.8%)、鸭蛋()、鸭蛋(13%)的蛋白质含量,为豆腐的
2、)的蛋白质含量,为豆腐的2.1倍,倍,鲜牛奶的鲜牛奶的5倍。此外,核桃仁还含有丰富的倍。此外,核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌维生素及钙、铁、磷、锌等多种等多种无机盐。无机盐。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸,约占总量的核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸,约占总量的90,因此,容易,因此,容易被消化,吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被被消化,吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。誉为优质蛋白。核桃除可食用外,还有较高的工业和药用价值。核桃仁可顺气补血、温核桃除可食用外,还有较高的工业和药用价值。核桃仁可顺气补血、温肠补肾、止咳
3、、润肤、健脑,对各个年龄段的人群都有不同程度的保健作用。肠补肾、止咳、润肤、健脑,对各个年龄段的人群都有不同程度的保健作用。核桃木材纹理致密、色泽淡雅、材性良好,为优良材种;树皮、叶和果核桃木材纹理致密、色泽淡雅、材性良好,为优良材种;树皮、叶和果实青皮可提取鞣酸和栲胶;果壳可制活性炭。实青皮可提取鞣酸和栲胶;果壳可制活性炭。二、栽培概况 目前,我国核桃栽培面积约120万公顷,按株数计算,约15000万株,位居世界第一位,总产量也位居世界第一,到2000年坚果产量达到30.98万吨,2002年又上升到34.02万吨,2006年达到49.91万吨。年产万吨以上的有云南(9.12万吨)、陕西(6.
4、37万吨)、四川(5.93万吨)、山西(5.34万吨)、河北(4.70万吨)、新疆(3.2万吨)、甘肃(2.97万吨)、辽宁(2.56万吨)、河南(2.54万吨)、山东(2.05万吨)、北京(1.38万吨)等11个省市区,他们的总产量占全国总产量的92.42%,是我国核桃的重点产区。(一)主要砧木 核桃属植物全世界约有20多个种,我国原产加引进者共有10余种,主要栽培种是普通核桃和铁核桃,二者均可以作砧木;其它还可作砧木的有核桃楸、野核桃、新疆野核桃、吉宝核桃、黑核桃 等。核桃砧木种类很多,核桃楸适于北方、野核桃适于南方、新疆野核桃适于新疆、铁核桃(分布于我国西南地区)适于云南贵州等省。普通核
5、桃南北各省均适用。其中普通核桃(即本砧)的种源丰富,嫁接亲和力强,应用最为广泛。用黑核桃做砧木会出现大脚现象,具有矮化效果。主要砧木及品种(二)、主要品种早实品种早实品种 中林一号:中国林科院林研所杂交培育,树势较旺,直立,树冠长椭园形。分枝力强,侧芽结果率90,平均每果枝座果139个,单果仁重66g。雌先型,中熟品种。坚果中等大小,方园形,壳面较光滑,缝合线窄而凸起。出仁率53,取仁易,仁色浅,味佳,抗病性强。在水肥不足时有落果。早实品种 香玲:山东果树所选育,坚果卵圆形,中等大,平均单果重106克,大果重132克,壳厚099毫米。可取整仁,出仁率576,仁色浅,风味香,适应性一般,特丰产,
6、品质优良。早实品种 元丰:山东果树研究所选育。结果枝组紧凑,结果枝粗短,连续结果率95.5%。坚果稍圆形或卵圆形,顶部稍尖,基部微尖。壳面光滑。缝合线低平。单果重11.39g,出仁率46.25%,含油量68.66%。壳厚1.5mm,取仁易,可取整仁或半仁。该品种适应性强,连年丰产。缺点是坚果稍厚,出仁率偏低。早实品种 鲁光:山东果树所杂交育成。树势旺盛,树冠开张。侧芽结果率85,每果枝平均座果1.44个,平均单果仁重625g。出仁率56-68,仁味油香。该品种特丰产,品质优良,适于土肥水条件较好的条件下集约经营。早实品种 薄壳香:北京林果所选育。坚果长圆形,较大,均单果重13.02克,大果重1
7、55克,壳厚119毫米。可取整仁,出仁率51,仁色浅,风味香,品质上等。该品种适应性强,较丰产稳产。适宜华北地区栽培。早实品种西林一号 辽核一号:辽宁经济林所杂交育成,国家级首批鉴定的新品种之一。树势较旺,直立,树冠园柱形。分枝力1:36,侧芽结果率79,每果枝平均座果167个,平均单果仁重44g。雄先型,晚熟品种。坚果中等大小,园形,壳面光滑。出仁率5385,取仁易,仁色浅。该品种适应性强,丰产优质,宜于北方地区大面种发展。早实品种辽核四号:辽宁经济林所杂交育成,国家首批鉴定的新品种之一。树势较旺,树冠开张,半园形。分枝力1:68,侧芽结果率59,每果枝平均座果16个,单果仁重532g。雄先
8、型,晚熟品种。坚果中等大小,略长园形,壳面较光滑。出仁率5063,取仁极易,仁色浅。该品种适应性强,丰产优质,宜于大面积建园。早实品种 中林一号中国林科院林研所杂交培育,国家级首批鉴定的新品种之一。树势较旺,直立,树冠长椭园形。分枝力强,为1。:8,侧芽结果率90,平均每果枝座果139个,单果仁重66g。雌先型,中熟品种。坚果中等大小,方园形,壳面较光滑,缝合线窄而凸起。出仁率53,取仁易,仁色浅,味佳,抗病性强。在水肥不足时有落果。早实品种 中林五号中国林科院林研所杂交培育,国家级首批鉴定新品种之一。树势旺盛,树冠头形。分枝力1:63,侧芽结果率98,每果枝平均座果164个,单果仁重560g
9、。雌先型,早熟品种。坚果中等大小,园球形。出仁率60左右,取仁易,仁色佳。该品抗病性强,丰产优质。水肥不足时坚果变小,但品质不变。早实品种 陕核一号 陕西果树所实生选育而成,为国家首批鉴定的新品种之一。树势较弱,树冠开张,半园形,为短枝矮化型。分枝力1:8,侧芽结果率47,每果枝平均座果10个,单果重7.9g,雄先型,中熟品种。坚果中等大小,近园形,壳面光滑。出仁率62,取仁易,仁色浅,仁味香。该品种适应性强,丰产稳产。但过于干旱时果变小。早实品种 西扶一号西北林学院实生选育而成,为国家首批鉴定的新品种之一。树势旺盛,树冠开张,圆头形。丰产性强,雄先型,晚熟品种。坚果中等偏小,三径均值3.42
10、cm,单果仁重53g,出仁率4625,含油率6866,壳面较光滑,缝合线稍凸。核仁色浅,风味佳,抗病性强。常有二次开花结果习性。该品种适应性强,连年丰产,缺点是坚果壳稍厚,出仁率偏低。早实品种 绿波 河南林科所从引进的新疆早实核桃实生后代中选育而成,为国家首批鉴定的新品种之一。树势较旺,树冠圆头形。雌先型,早熟品种,丰产性强。坚果中等大小,椭圆形,壳面较光滑,缝合线窄而微突。出仁率59.21%。核仁色浅,味油香。该品种丰产优质,宜于在丘陵山区发展。早实品种 扎343 新疆林科所从阿克苏早实核桃实生后代中选育而成,为国家首批鉴定的新品种之一。树势较旺,树冠圆头形。雄先型,中熟品种。坚果中等大小,
11、椭圆形,壳面光滑美观。出仁率50%,仁味佳,该品种适应性强,丰产优质。早实品种 维纳:早实品种,美国品种。树势旺,树冠紧凑,短枝结果。侧花芽比例82,单果枝平均座果1.2个,坚果尖园形,和园内品种相对,外表欠美观,壳较厚1.8毫米左右。丰产性极强,内膛结果能力强。10年生结果2000个以上,约合35斤以上。早实品种 强特勒:早实品种,美国品种。树势较旺,树冠开张。雄先型。坚果长园形,壳面光滑美观。引入陕西省栽培时间不长,该品种的其他数据有待进一步调查。但该品种的雌花期很晚,在渭北等易遭受晚霜危害的地方,是一个极有前途的替代品种。栽培该品种时,周围宜有实生大树,或有相应雄花期晚的核桃品种。早实品
12、种晚实品种 西洛一号:西北林学院与洛南核桃所合作从商洛晚实核桃和群体中选育而成。树势强旺,园头形。雄先型,中熟品种。侧芽结果率53。坚果中等大小椭园形,壳面光滑,壳厚10mm左右,出仁率50.8t6。出仁易,种仁饱满,味油香。该品种适应性强,丰产稳产优质,宜于秦巴山区及渭北“四旁”栽培。西洛三号:西北林学院与洛南核桃所合作从商洛晚实核桃实生群体中选育而成。树势健旺,似主干疏层形。雄先型,中熟品种,坚果中等大小园球形,果面光滑美观。出仁率56.64,取仁极易,种仁饱满,可取整仁或半仁,油味油香。该品种适应性强,高产优质,抗病虫,抗晚霜,宜于秦巴l山区及渭北旱塬地区“四旁”栽培。礼品一号:辽宁经济
13、林研究所从引进的新疆纸皮核桃实生后代中选育而成。树势中庸,树姿半开张,树冠圆头形或长圆形,枝条密集。16年生母树平均分枝力1:1.9。以中长果枝结果为主。每果枝平均座果1.2个。连续丰产性较强,大小年不明显。高接树第三年开始结果,15年生嫁接树每平方米冠幅投影面积产仁281g。雄先型,晚熟品种。坚果品质极优,果形阔长圆形,顶部微尖,基部圆,缝合线平而紧密。果形美观,整齐。坚果三径均值3.6cm,平均单果重10.5g。壳极薄(0.6mm左右),内褶壁膜质或退化,取仁极易,可取整仁,种仁饱满,黄白色。出仁率67.3?73.5%。该品种适应性强,耐寒耐旱。最宜以原核桃作馈赠礼物。晋龙一号:山西林科所
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