怎样用牛奶做饼干.pptx
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1、怎样用牛奶做饼干?怎样用牛奶做饼干?李志才2015年7月28日第一步第一步1/1035克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)将将35克黄油切成克黄油切成小块后,隔水加热融小块后,隔水加热融化成液化成液态或态或用微波用微波炉炉加热一加热一下,但注意时下,但注意时间不要过间不要过长长。第二步第二步 在在黄油里加入黄油里加入15克打散的鸡克打散的鸡蛋。蛋。第三步第三步再再继续加入继续加入40克牛奶克牛奶。第四步第四步用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。第五步第五步在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。在第四步的
2、混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。第六步第六步 把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。第七步第七步把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片 把把面团放在案板上,面团放在案板上,擀成厚约擀成厚约0.3CM的长方形的长方形面面片。片。第八步第八步把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。把把面片不规整的四边裁去,面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形成为规整的长方形。把长方形面片切成约面片切成约1.8CM见方的小方见方的小方块。块。第九步第九步把小方块排入烤盘。把小方块排入烤盘。把小方块排入烤盘。第十
3、步第十步把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。把把烤盘送入预热好烤盘送入预热好180度的烤箱,烤度的烤箱,烤12分钟左右分钟左右即可。冷却后密封保存。即可。冷却后密封保存。注意事项注意事项 做做第第6步的时候,揉成光滑面团即可,不要步的时候,揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。揉揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能一般来说没有太大影响,但如果面
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