2019高中化学 主题2 摄取益于健康的食物主题 课题4 正确对待保健食品作业2 鲁科版选修1.doc
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1、1课题课题 4 4 正确对待保健食品正确对待保健食品基础巩固 1有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。其含义是绿色植物通过光 合作用转化的食品叫绿色食品;海洋提供的食品叫蓝色食品;通过微生物发酵制得的食品 叫白色食品。按照这一观点,下列属于白色食品的是( ) A食醋 B面粉 C海带 D花生油 解析:选 A。食醋是通过微生物发酵制得的,是白色食品;面粉是绿色食品;海带是 蓝色食品;花生油也是绿色食品。 2下列说法不正确的是( ) A增进健康应以平衡膳食为主,保健食品为辅 B膳食中的钙、磷与蛋白质配合,容易被人体吸收 C多晒太阳有利于钙的吸收 D钙、铁同补相得益彰 解析:选 D。科学合
2、理地食用保健食品应以平衡膳食为主、保健食品为辅;钙、磷与 蛋白质共同食用时,容易被人体吸收;多晒太阳有利于维生素 D 的合成,而维生素 D 能促 进钙的吸收;钙能干扰人体对铁、锌、镁的吸收,所以钙、铁不宜同补,故选 D 项。 3在人体的血液中,如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭,甚至死亡;如果钾元素含 量偏低,又会影响肌肉和神经的功能,这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液 能与 AgNO3溶液反应,生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,该化合物是( ) AKNO3 BK2CO3 CKCl DKOH 解析:选 C。由于该医用含钾化合物的水溶液能与 AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的 白色沉淀,则说
3、明其中含有 Cl,故应为 KCl。 4目前补锌保健食品备受关注,下列关于锌的功能说法不正确的是( ) A锌能参与酶的合成促进人体的生长发育 B锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素 A 的代谢、保护视力等 C锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活性 D缺锌会导致 DNA 和 RNA 合成减慢或停滞,使细胞分裂活动增多 解析:选 D。本题主要考查人体中微量元素锌的功能,以及能促进生长发育的原因,D 中缺锌会导致 DNA 和 RNA 合成减慢或停滞,使细胞分裂活动减少,故不正确。 5绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为( ) A绿色食品、有机食品、无公害食品 B有
4、机食品、绿色食品、无公害食品 C绿色食品、无公害食品、有机食品 D无公害食品、有机食品、绿色食品 解析:选 B。无公害食品、绿色食品和有机食品的要求越来越高,无公害食品只要符 合食品安全标准即可;绿色食品则要求按一定的标准进行生产、加工,对产品实施全程监 控,实行了标准管理的食品;有机食品则是根据有机标准生产、加工,并经过具有资质的 独立认证机构认证的食品。 6深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油,其有效成分主要是二十二碳六烯酸 和二十碳五烯酸。下列对深海鱼油的叙述中错误的是( ) A可使溴水退色 B是一种脂肪,属油脂类 C可与 Na2CO3溶液反应2D是不饱和脂肪酸 解析:选 B。二十二
5、碳六烯酸和二十碳五烯酸是不饱和羧酸,不是酯。 7下列说法不正确的是( ) A “药食同源”是说一些天然食物既有营养,又有调节生理活动的功能 B蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D保健食品不以治疗疾病为目的 解析:选 C。国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品,也有合成保健食品。8吸进人体内的 O2有 2%转化为氧化性极强的活性氧(),它能加速人体衰老,O 因而被称为“夺命杀手” 。我国科学家尝试用含硒化合物 Na2SeO3消除人体内的活性氧,则 Na2SeO3所起的作用是( ) A氧化剂 B还原剂 C催化剂 D缓释剂
6、 解析:选 B。活性氧具有强的氧化性,Na2SeO3在与活性氧反应时被氧化,做还原剂。 9近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止 泻等明显药效的健康食品。苹果酸(羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质,苹果酸的 结构如图所示,下列相关说法不正确的是( )A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C苹果酸在一定条件下能发生消去反应 D1 mol 苹果酸与 Na2CO3溶液反应必须消耗 2 mol Na2CO3 解析:选 D。苹果酸为二元羧酸,1 mol 苹果酸最多与 1 mol Na2CO3完全反应生成 CO2,故 D 错。苹果酸
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