DJ公主服务流程及技巧.pdf
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1、DJ 公主服务流程及技巧 Last updated on the afternoon of January 3,2021一一、K K T T V V D D J J公公 主主 工工 作作 职职 责责1 1、按时上班,穿着服装整齐,保持仪容、仪表良好。、按时上班,穿着服装整齐,保持仪容、仪表良好。2 2、准时参加每日例会,听取、准时参加每日例会,听取 DJDJ 主管工作安排。主管工作安排。3 3、做好营业前的准备工作,做好礼貌用语训练,做好站岗、迎客、做好营业前的准备工作,做好礼貌用语训练,做好站岗、迎客的准备。的准备。4 4、负责检查包厢的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好,如、负责检查包厢
2、的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好,如有损坏,立即通知工程部维修。有损坏,立即通知工程部维修。5 5、与少爷密切配合并相互监督,热情、主动地为客人提供优质服、与少爷密切配合并相互监督,热情、主动地为客人提供优质服务。务。6 6、与客人有良好的沟通,增加熟客量,尽量超额完成每月规定的、与客人有良好的沟通,增加熟客量,尽量超额完成每月规定的订房任务指标。订房任务指标。7 7、服务中做好包厢中的卫生及保证好各项操纵流程。、服务中做好包厢中的卫生及保证好各项操纵流程。8 8、认真参加本部门的培训课程,增加自己的专业水平,不断提高、认真参加本部门的培训课程,增加自己的专业水平,不断提高自己的服务质量
3、。自己的服务质量。9 9、工作中完全服从上级的工作分配,做到“先服从,后上诉”。、工作中完全服从上级的工作分配,做到“先服从,后上诉”。二、二、KTVDJKTVDJ 工作程序及规范工作程序及规范(一)、营业前:(一)、营业前:1 1、19:0019:00 准时上班(以换好制服,化好淡妆为准)。准时上班(以换好制服,化好淡妆为准)。2 2、班前例会(认真听取、班前例会(认真听取 DJDJ 主管的工作安排及礼貌用语训练,仪容主管的工作安排及礼貌用语训练,仪容仪表和所用物品的检查)。仪表和所用物品的检查)。3 3、认真做好营业前的一切准备工作。、认真做好营业前的一切准备工作。(二)、开始营业:二)、
4、开始营业:1 1、20:00DJ20:00DJ 公主准时站立大堂或所属厅房门口,恭候宾客的到来,公主准时站立大堂或所属厅房门口,恭候宾客的到来,做到面带微笑并鞠躬问候“先生做到面带微笑并鞠躬问候“先生/小姐晚上好,欢迎光临”。小姐晚上好,欢迎光临”。2 2、服从咨客部安排房间,陪同客人到消费区域,协助咨客请入进、服从咨客部安排房间,陪同客人到消费区域,协助咨客请入进房落座,按客人要求开灯光,开空调,电器设备及上礼貌茶。房落座,按客人要求开灯光,开空调,电器设备及上礼貌茶。3 3、看房、看房 DJDJ 首先自我介绍:各位!“晚上好,欢迎光临,我是本包首先自我介绍:各位!“晚上好,欢迎光临,我是本
5、包厢厢 DJDJ 公主,我叫公主,我叫 XXXXXX,今晚非常荣幸能为各位服务,祝各位玩得开,今晚非常荣幸能为各位服务,祝各位玩得开心”。入工作岗位后(跪式服务):“请问老板贵姓”,以便在今后的工作心”。入工作岗位后(跪式服务):“请问老板贵姓”,以便在今后的工作中以姓氏称呼,将杯正面对准客人,帮客人倒上饮料并说:“请慢用。”中以姓氏称呼,将杯正面对准客人,帮客人倒上饮料并说:“请慢用。”(请慢用时,五指并拢做请的手势),然后起身退后三步。(请慢用时,五指并拢做请的手势),然后起身退后三步。4 4、跟少爷密切配合,礼貌的询问客人“请问小姐、跟少爷密切配合,礼貌的询问客人“请问小姐/先生,现在可
6、以点先生,现在可以点单吗?客人同意点单后,(酒水牌送上,正面对着客人双手递上)请问单吗?客人同意点单后,(酒水牌送上,正面对着客人双手递上)请问小姐小姐/先生,今晚需要喝点什么酒水,我们这里有洋酒、红酒、啤酒,先生,今晚需要喝点什么酒水,我们这里有洋酒、红酒、啤酒,(您看今晚来支洋酒怎么样,(您看今晚来支洋酒怎么样,XXXX 酒挺好的,客人反应都不错,您看是酒挺好的,客人反应都不错,您看是否来一套?)及时介绍、推销公司酒水。帮客人点完酒水后,重复一遍否来一套?)及时介绍、推销公司酒水。帮客人点完酒水后,重复一遍客人所点的酒水,请客人签名确认,以免出现错误并礼貌地说:”请稍客人所点的酒水,请客人
7、签名确认,以免出现错误并礼貌地说:”请稍等,您点的酒水马上为您送到。“(当客人点到洋酒或红酒时,要询问等,您点的酒水马上为您送到。“(当客人点到洋酒或红酒时,要询问客人是净饮还是混饮),点完酒水及时推销公司的小食。客人是净饮还是混饮),点完酒水及时推销公司的小食。5 5、生果送上后,要面带微笑礼貌地知会客人“、生果送上后,要面带微笑礼貌地知会客人“XXXX 老板,这是公司老板,这是公司的开厢套餐。为客人分盘,双手递给客人“的开厢套餐。为客人分盘,双手递给客人“XXXX 老板,请慢用”。老板,请慢用”。6 6、酒水送上后,要对客人说:“不好意思,让您久等了,这是你点、酒水送上后,要对客人说:“不
8、好意思,让您久等了,这是你点的酒水”。(并做请的手势)双手托住酒瓶,将标签对准客人面前打的酒水”。(并做请的手势)双手托住酒瓶,将标签对准客人面前打开。问过客人净饮或混饮,下单后第一时间准备好相关的用具。在将酒开。问过客人净饮或混饮,下单后第一时间准备好相关的用具。在将酒倒入分酒器,或放入扎壶内进行混饮,再为客人斟酒,示意请慢用。上倒入分酒器,或放入扎壶内进行混饮,再为客人斟酒,示意请慢用。上酒后,第一时间给自己斟上比客人稍微多点的酒水,双手捧杯向客人敬酒后,第一时间给自己斟上比客人稍微多点的酒水,双手捧杯向客人敬酒:酒:“先生先生/小姐,这一杯我代表公司,也代表我自己敬各位一杯,祝大小姐,这
9、一杯我代表公司,也代表我自己敬各位一杯,祝大家玩的开心,我干了,你们随意,谢谢。家玩的开心,我干了,你们随意,谢谢。”及时为客人送上纸巾并斟及时为客人送上纸巾并斟酒。酒。7 7、礼貌的询问客人“请问小姐、礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”,认真、快捷的先生想唱什么歌曲”,认真、快捷的为客人点上,如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运为客人点上,如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运用自己的娱乐技能,尽力搞好包房客人的气氛。用自己的娱乐技能,尽力搞好包房客人的气氛。8 8、在服务过程中,注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及、在服务过程中,注意桌面不可以有水迹
10、、牙签、果皮、空杯及空瓶,地面不可以有纸巾及其它脏物,烟灰盅以三个烟头为准及时更空瓶,地面不可以有纸巾及其它脏物,烟灰盅以三个烟头为准及时更换,配合少爷保持房间卫生环境干净整齐。换,配合少爷保持房间卫生环境干净整齐。9 9、当客人喝完面前的酒水时,及时为客人添上酒水,并询问客人、当客人喝完面前的酒水时,及时为客人添上酒水,并询问客人还要不要再加一些,适当时间可以为客人进行二次推销。还要不要再加一些,适当时间可以为客人进行二次推销。1010、在客人消费的过程中,要以“礼貌、微笑、周到、热情、迅速”、在客人消费的过程中,要以“礼貌、微笑、周到、热情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。的服务标准让
11、客人感到宾至如归。1111、其它应注意事项:、其它应注意事项:1 1)如遇饮洋酒的客人,洋酒杯要放在客人右手方向,冰水杯放在)如遇饮洋酒的客人,洋酒杯要放在客人右手方向,冰水杯放在左手方向。左手方向。2 2)DJDJ 的服务用品,要有常规位置:如火机、开瓶器需放在自己右的服务用品,要有常规位置:如火机、开瓶器需放在自己右手方向,纸巾放在自己的左手边;干净的杯子或整瓶的酒水放在手方向,纸巾放在自己的左手边;干净的杯子或整瓶的酒水放在DJDJ 左左手边,脏杯和垃圾放在左手边,稍后收走。手边,脏杯和垃圾放在左手边,稍后收走。3 3)在工作中一定做到:嘴动纸巾到,烟起火机到,声到谢谢到。)在工作中一定
12、做到:嘴动纸巾到,烟起火机到,声到谢谢到。充分体现热情、礼貌、迅速、主动的服务。充分体现热情、礼貌、迅速、主动的服务。4 4)工作中的仪态:)工作中的仪态:DJDJ 公主工作完毕时,右手搭左手放于茶几上,公主工作完毕时,右手搭左手放于茶几上,入跪姿势要端正。入座入跪姿势要端正。入座 DJDJ 原则上须双腿并拢并右手搭左手放于膝盖原则上须双腿并拢并右手搭左手放于膝盖上,上,DJDJ 随时随刻都要脸带微笑,昂首挺胸。随时随刻都要脸带微笑,昂首挺胸。5 5)每当客人有要求时,)每当客人有要求时,DJDJ 第一时间要做到“有问必答,有呼必第一时间要做到“有问必答,有呼必应”,“请问还有什么需要”回答客
13、人永远是“好的、是的、请稍等”。每当应”,“请问还有什么需要”回答客人永远是“好的、是的、请稍等”。每当客人回应时,客人回应时,DJDJ 应说:“谢谢!”禁止使用:“我不知道或我不清楚”。应说:“谢谢!”禁止使用:“我不知道或我不清楚”。6 6)每次进房须敲三下门,并说:“对不起,打扰一下”。每次送上食)每次进房须敲三下门,并说:“对不起,打扰一下”。每次送上食物时,都要做请的手势,五指并拢示意食物方向“请慢用”。物时,都要做请的手势,五指并拢示意食物方向“请慢用”。7 7)在工作中如有新来的客人,)在工作中如有新来的客人,DJDJ 应起身让位并问候:“晚上好,欢应起身让位并问候:“晚上好,欢
14、迎光临,老板这边请”指引客人就坐。如有先走的客人,同样迎光临,老板这边请”指引客人就坐。如有先走的客人,同样DJDJ 应起立应起立欢送,如客人起立出去,主欢送,如客人起立出去,主 DJDJ 应立即起身并示意方向,并双手将门拉应立即起身并示意方向,并双手将门拉开“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临。”开“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临。”8 8)当客人在房间走动时,酒水及随身物品要随着客人的移动而移)当客人在房间走动时,酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。动。(三)、埋单:(三)、埋单:如果客人买单,立即通知少爷叫如果客人买单,立即通知少爷叫 KTVKTV 主管拿消费帐单进房买单。主管拿消费帐单进
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