《第一节生命的基础能源——糖类》公开课教案.docx
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1、关注营养平衡糖类教学设计教学目标:1、使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及 它们之间的相互转变和跟嫌的衍生物的关系。2、了解合理摄入营养物质的重要性,认识营养均衡与人体健康的关系。3、使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法。教学重点、难点:认识糖类的组成和性质特点。教学方法:讨论、实验探究、调杳或实验、查阅收集资料气课时划分:二课时第一课时导课我们来讨论两个生活常识:“饭要口 口吃”的科学依据是什么若饭慢慢地咀嚼 会感觉到什么味道儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设:这里盛放的是三个 肥儿的尿样,如何诊断他们三个是否患有糖尿病?今天我们将通过学习相关
2、知识来解决这两 个问题。卜面我们先来学习糖类的有关知识。板书第二节糖类设问如果有人问“今天你吃糖了吗? 你将怎样I可答?回答学生讨论后回答:吃糖了,因为淀粉就属于糖类。讲述糖类是绿色植物光合作用的产物。糖类是生物进行生命活动的重要物质,动物(包括 人)消耗的能量大部分来自于糖类的分解。我国居民食物构成中大约75%来自糖类,淀粉 就属于糖类。设问根据我们以前所学的知识,谁来回答什么是糖?哪些物质属于糖学生讨论回答:糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机物,糖类也叫做碳水化合物。思考由葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素通式总结糖类通式。板书大部分通式aao). .自学P79资料卡片。讲解糖类在以前,曾经
3、用一个通式来表示:Cn(ILO);这是因为在鼓初发现的糖类都是有 C、H、0三种元素组成,并且分子中的H原子和0原子的个数比恰好是2:1。当时就误认为 糖是由碳和水组成的化合物,现在还一直在沿用这种叫法。1、通式并不反映结构:H和0并不是以结合成水的形式存在的。2、通式的应用是有限度的:鼠李糖口乩念、乙酸等设问如何给糖类下一个准确的定义呢板书糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。板书糖的分类:单糖低聚糖多糖过渡在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脱氧核糖)等。下面我们有重 点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖。板书一、葡萄糖讲述葡萄糖是最重要的、最简单
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