孕10月美食——《清汤鳗鱼丸》.docx
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18、孕10月美食一清汤鳗鱼丸原料:主材:鳗鱼500克,鸡蛋1个,豆苗100克。辅材:葱、姜、料酒、盐、香油适量。做法:1、鳗鱼宰杀后,去内脏、鱼头、鱼尾,洗净,剔除鱼骨,斩成鱼茸。2、葱姜洗净切末,豆苗洗净备用。3、鱼茸放入碗中,加入鸡蛋、料酒、葱姜末、盐,搅拌均匀。4、锅中添加适量清水,水开后,将拌好的鱼茸挤成拇指肚大小的丸子,放入锅 中。5、大火烧开,加入豆苗,丸子浮起后,加盐调味,淋入香油,即可食用。功效: 鳗鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,此款菜肴营养流失少, 是孕妇临产期补充营养的佳肴。
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