百变火锅学习.pptx
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1、你都见过什么样的火锅小朋友们 你们都吃过火锅么?都有什么样的火锅呢?火锅的锅都是什么材质 什么颜色的?火锅里都有什么好吃的?第1页/共23页火锅的起源火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说是火锅的雏形。韩诗外传中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其山家清供中提到吃火锅之事,即其所称的“拨霞
2、供”。他谈到在游五夷山、访师道时,在雪地里得一兔子,无厨师烹制。“师云,山间只用薄批,酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上,用水半铫,候汤响一杯后,各分以箸,令自夹入汤摆熟,啖之,乃随意各以汁供随意沾食。”从吃法上看,它类似现在的“涮兔肉火锅”。直到明清,火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅,其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时,曾摆“千叟宴”,所用火锅达到1550个,规模堪称登峰造极,令人惊叹。第2页/共23页第3页/共23页第4页/共23页第5页/共23页第6页/共23页第7页/共23页第8页/共23页第9页/共23页第10页/共23页第11页/共23页第12页/共23页第13页/共23页第14页/共23页第15页/共23页第16页/共23页第17页/共23页第18页/共23页第19页/共23页第20页/共23页第21页/共23页是不是有很多不一样的火锅现在拿起你的小画笔 在你的画面上绘制一幅 你最爱吃的火锅盛宴吧 放入你所有爱吃的食材 第22页/共23页感谢您的观看。第23页/共23页
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