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1、 第二章第 1 节随堂自测 第 2 页 1.下列关于组成生物体化学元素的叙述不正确的是()A各种生物的最基本组成元素都是 C,含量最多的都是 C、H、O、N B大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动不可缺少的元素 C不同生物组成元素的种类差别很大,而含量基本相同 DO 是活细胞中含量最多的元素 解析:选 C。C 是有机物的骨架,是各种有机物“链”或“环”形成的基础,是生物的最基本组成元素,组成生物体的各种有机物都含有 C、H、O,蛋白质、核酸都含有 N,C、H、O、N 4 种元素是生物体含量最多的元素,所以 A 正确。组成生物体的化学元素不管含量多少,都有特定的生理作用,都是正常生命活动不
2、可缺少的,所以 B 正确。组成各种生物的化学元素的种类都基本相同,而同一种元素在不同生物体中的含量差别较大,故 C 项错。O 元素占细胞鲜重的一半以上,含量最多。2.(原创)2019年4月南极科学考察船“雪龙号”将 第 3 页 结束历时 164 天,航程 3 万余海里的中国第 28次南极考察度夏任务,返回上海港。科考队在南极发现了大量奇异的新物种,那么在它们体内最基本的化学元素和含量最多的化学元素是()AC 和 O BO 和 C CC 和 N DO 和 H 解析:选 A。本题的题眼是“最基本的化学元素和含量最多的化学元素”,因此思考的突破口就是“最”字。生物体内最基本的化学元素是 C,而含量最
3、多的化学元素是 O。3.(2019合肥一中高一检测)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表(培养液浓度mmol/L):离子 K Na Mg2 Ca2 NO3 H2PO4 SO24 Zn2 浓度 1 1 1 2 1 1 其中植物根细胞吸收最少的离子是()ACa2 BSO24 CZn2 DH2PO4 解析:选 C。植物体需要的元素靠根从培养液中 第 4 页 吸收,Ca、S、O、H、P 是构成细胞的大量元素,Zn 是构成细胞的微量元素,细胞需要量少,因而对 Zn2吸收量最少。4.大海中的水母、海带,陆地上的蜥蜴、小草等都是生物,都是由细胞构成的。这些生
4、物细胞中含量最多的有机物是()A水分 B蛋白质 C脂质 D糖类 解析:选 B。生物细胞中含量最多的化合物是水分,占细胞的 85%90%。构成生物细胞的有机物中,含量最多的是蛋白质,占细胞的 7%10%,其次是脂质。5.(2019山东青岛二中高一检测)在河北省“红心鸭蛋”事件中,部分蛋鸭养殖户用加入“红药”(主要成分是苏丹)的饲料喂蛋鸭而得到“红心鸭蛋”,被染成红色的是蛋黄中的()A脂肪 B蛋白质 C核酸 D葡萄糖 答案:A 第 5 页 6.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答:(1)用试剂将上述 4 种溶液初步鉴定如下,请
5、填充相应内容:(淀粉酶的化学成分是蛋白质)(2)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是_ _。解析:分析题意可知,稀蛋清和淀粉酶属于蛋白质,葡萄糖和淀粉属于糖类,可用双缩脲试剂加以区分;葡萄糖属于还原性糖,淀粉属于非还原性糖,可用斐林试剂加以鉴定;题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鉴定,这时要充分利用题干中的信息,借助于第三方来解决问题,即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。答案:(1)稀蛋清、淀粉酶 葡萄糖、淀粉 斐林 葡萄糖 淀粉(2)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两 第 6 页 种混合液,水浴加热后观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖
6、红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 1组成细胞的大量元素有 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等,微量元素有 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。2组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水,占干重最多的是蛋白质。3还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。4脂肪被苏丹染液染成橘黄色(或被苏丹染液染成红色)。5蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。一、单项选择题 1.下列有关组成生物体化学元素的论述中,正确的是()A在组成生物体和无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最高 B人、动物与植物中所含的化学元素种类差异很大 C组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 第 7 页 D不同生物体内各种化学元素
7、的含量比例基本相同 解析:选 C。生物界与非生物界之间存在着统一性和差异性,统一性体现在它们所含的元素种类基本相同,差异性体现在它们所含元素的含量不同。碳元素在生物界中含量较高,而在非生物界中含量很少;动植物之间所含元素的种类相差不大,但各种化学元素的相对含量比例不同。2.组成细菌、SARS 病毒、禽流感病毒、小麦和长颈鹿的主要元素是()AC、H、O、N BC、H、O、N、P、Fe CC、H、O、N、S、P DC、H、O、K、Ca、S 答案:C 3.人体内有多种微量元素,它们的含量很少,但是对人体的健康却起着重要作用。下列各元素全部是微量元素的是()ANa K Cl S O B Fe Zn C
8、u Mn CH O C N P DCu Ca Mg C 解析:选 B。本题考查大量元素和微量元素的相 第 8 页 关知识。大量元素有 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg;微量元素有 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等,因此正确答案是 B。4.人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的物质分别是()A前者为蛋白质,后者为脂肪 B都是水 C都是蛋白质 D前者是水,后者是脂肪 答案:B 5.(2019长春十一中高一检测)下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确顺序是()A核酸、无机盐、蛋白质、水 B无机盐、蛋白质、核酸、水 C蛋白质、水、糖类、核酸 D脂质、蛋白质、无机
9、盐、核酸 解析:选 A。活细胞中各物质的含量,即细胞中各化合物的含量,由多到少的顺序为:水蛋白质脂质无机盐糖类或核酸。6.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验,依次是()待检蛋白 脂 第 9 页 物质 质 肪 试剂 双缩脲 斐林试剂 颜色反应 红色 砖红色、苏丹、紫色 B果糖、苏丹、紫色 C还原糖、苏丹、蓝紫色 D蔗糖、苏丹、紫红色 解析:选 B。蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,脂肪可以被苏丹(苏丹)染液染成橘黄色(红色),还原糖与斐林试剂加热生成砖红色沉淀。7.在检测还原糖的实验中,加入斐林试剂时必须要()A先加入斐林试剂甲液,后加入乙液 B先加入斐林试剂乙液,后加入甲液 C将
10、斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D以上 ABC 三项操作方法都正确 解析:选 C。只有将甲液和乙液混合后,才能生成蓝色的 Cu(OH)2沉淀。而还原糖与 Cu(OH)2在加热条件下,才能生成砖红色的 Cu2O 沉淀,起到检测作用。第 10 页 8.(2019哈尔滨高一检测)在做脂肪鉴定的实验中用到体积分数为 50%的酒精溶液,其作用是()A杀菌消毒 B辅助染色 C溶解脂肪 D洗去浮色 解析:选 D。在鉴定脂肪时用苏丹或苏丹染液进行染色之后,用体积分数为 50%的酒精溶液洗去浮色,便于制片观察。9.做蛋白质鉴定实验时,事先留出一些大豆组织液的目的是()A与反应物混合的颜色作对比 B失败后重做
11、 C鉴定还原糖用 D为了节约 解析:选 A。做蛋白质鉴定实验时,事先留出一些大豆组织液的目的是与反应物混合的颜色作对比。二、双项选择题 10.关于生物界和非生物界中元素的情况,下列叙述错误的是()A生物界有的元素,非生物界一定有 B非生物界有的元素,生物界一定有 第 11 页 C组成生物体的化学元素,在生物体内和无机自然界中含量相差很大 D地壳和细胞中含量最多的元素都是碳 解析:选 BD。构成生物体的化学元素有几十种,而无机自然界的化学元素在百种以上。组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到,没有一种化学元素是生物界所特有的。组成生物体的元素在自然界和生物体内含量差别很大,但在地壳和生物体内
12、都是氧含量最大。11.青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。这说明()A青苹果汁中含有淀粉 B熟苹果汁中含糖类,不含淀粉 C苹果转熟时,淀粉水解为还原糖 D苹果转熟时,淀粉水解为葡萄糖 解析:选 AC。由题干可知,青苹果含有较多的淀粉,而熟苹果含有较多的还原糖,但并不排除含有淀粉的可能。苹果转熟时,根据颜色变化,可推断淀粉水解为还原糖,该还原糖可能是麦芽糖,也可能是葡萄糖。12.下列对斐林试剂和双缩脲试剂的配方的叙述,不正确的是()第 12 页 A都含有 NaOH 溶液和 CuSO4溶液 B斐林试剂的配制是将质量浓度为 0.05 g/mL的CuSO4溶液滴入等量质量浓度为0.
13、05 g/mL的NaOH 溶液中即成 C双缩脲试剂是将 4 滴质量浓度为 0.01 g/mL的 CuSO4溶液滴入质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH 溶液中混合而成的 D双缩脲试剂含有两种试剂:质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.01 g/mL 的CuSO4溶液 解析:选 BC。斐林试剂的配制是将质量浓度为0.05 g/mL 的 CuSO4溶液滴入等量质量浓度为0.1 g/mL 的 NaOH 溶液中即成,必须现用现配。双缩脲试剂是用质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液配制而成的,使用时,先向待检样品中加
14、入 1 mL 质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液,振荡摇匀,再向试管中加入 4 滴质量浓度为 0.01 g/mL 的CuSO4溶液,振荡摇匀。三、非选择题 13.下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)。请据表回答下列问题:第 13 页 O Si C N H 地壳 细胞 极少 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在,没有一种化学元素是细胞特有的,这一事实说明_ _。(2)由表中数据可知,同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远,这一事实说明_。(3)由上表中数据可知,组成细胞的化学元素中,C、H、O 含量最多,请据下表分析,其原因是:化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸
15、 质量分数(%)8590 710 12 第 14 页 _;_。解析:通过分析第一个表可知,生物界与非生物界既有统一性,又有差异性。由第二个表可知,水在化合物中含量最多,占 85%90%,且有机物中都含有 C、H、O,所以,组成细胞的化学元素中,C、H、O 含量最多。答案:(1)生物界与非生物界具有统一性(2)生物界与非生物界具有差异性(3)构成细胞的化合物中含量最多的是水,占85%90%构成细胞的有机物都含有 C、H、O 三种元素 14.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验,回答下列问题:(1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是_,该试剂与细胞内还原糖发生作用,形成_沉淀,
16、因此,可用该试剂检验糖尿病病人尿液中_的含量。(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成 第 15 页 橘黄色的染液是_,用其染色时,要用酒精冲洗浮色,这是因为_。(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,向组织液中加入双缩脲试剂 A 液摇匀,再向样液中加入双缩脲试剂 B 液摇匀。其中双缩脲试剂 B 液的量只有 34 滴,而不能过量,这是因为_ _。(4)本实验注意事项:斐林试剂极不稳定,其甲液和乙液需_,使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用,应先加_试剂,造成碱性环境,再加_试剂。蛋白质的鉴定的样液浓度不能_,以免实验后粘住试管壁,洗不净。解析:鉴定还原糖所用的试剂是斐林试剂,鉴定脂肪
17、所用的染液是苏丹或苏丹,酒精能溶解苏丹或苏丹。斐林试剂的化学本质为 NaOH 第 16 页 和 CuSO4,使用时应先混合后再加入,因为此实验原理为 Cu(OH)2与还原糖发生氧化还原反应,产生砖红色的沉淀 Cu2O;双缩脲试剂的化学本质也为 NaOH 和 CuSO4,但应先加 NaOH,后加 CuSO,不能混合后加入,因为 NaOH 的作用是提供碱性环境,在碱性环境中,CuSO4溶液中的 Cu2与蛋白质发生络合反应,呈现紫色。CuSO4溶液也不能加太多,只要 34 滴即可,因为过量的 CuSO4会与 NaOH 发生反应,使溶液呈蓝色而掩盖生成的紫色。蛋白质鉴定中样液浓度要小一些,否则实验后易
18、黏附在试管壁上,不易清洗。答案:(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖(2)苏丹 苏丹能溶解在酒精中(3)过量的双缩脲试剂 B 液会与试剂 A 液反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色(4)现用现配 0.1 g/mL 的 NaOH 0.01 g/mL 的 CuSO4 太大 15.某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。第 17 页【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。【材料用具】略【实验步骤】请补充表格中 a、b、c、d 处内容:探究目的 探究牛奶中有
19、无还原糖 探究牛奶中有无蛋白质 试管步骤 A B C D E F 第一步 2 mL牛奶 2 mL蒸馏水 2 mL葡萄糖样液 2 mL牛奶 2 mL蒸馏水 2 mL a样液 第二步 2 mL斐林试2 mL斐林试2 mL斐林试2 mL NaOH溶b 2 mL NaOH 第 18 页 剂 剂 剂 液 溶液 第三步 c 水浴加热 水浴加热 d 4滴CuSO4溶液 4滴CuSO4溶液 现象及结论?。(2)请预测 A、D 两个试管的现象及其结论:A:_。D:_。(3)分析该实验设计:试管 A 和_构成对照实验,对照组为_,目的是 _ 第 19 页 _。解析:本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖,实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。实验应设置对照,一般选择空白对照,但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照,如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照,而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照。答案:(1)蛋白质 2 mL NaOH 溶液 水浴加热 4 滴 CuSO4溶液(2)若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖 若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质 (3)B、C 试管 B 和 C 试管 通过对照探究牛奶中是否含有还原糖
限制150内