猕猴桃的栽培技术.pdf
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1、-精品文档-仅供参考学习第 1 页 猕猴桃种植技术 猕猴桃的栽培技术 栽培价值 猕猴桃原产我国,因其鲜果中维生素C 的含量特别丰富而风靡世界各国,成为一种新兴果树。果实中除维生素 C 的含量比苹果、甜橙高几倍到十几倍外,还含有维生素 P(即卢丁)和蛋白分解酶,有降低血压和帮助消化的作用,为一种保健营养食品。在药用价值方面,据现代医学临床试验,其鲜果及果汁对麻风病、消化道癌症、高血压及心血管病等疾病都具有一定的预防作用和辅助疗效。除供采果外,猕猴桃还宜作为庭院中长廊、花架、绿篱等建筑物的装饰树种,是一种理想的攀缘植物。目前,除大城市宾馆外,市场上优质猕猴桃的供应较少,有待开发。主要种类和品种 猕
2、猴桃属的植物种类很多,其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种。中华猕猴桃果实上的茸毛短而-精品文档-仅供参考学习第 2 页 柔,果实成熟时几乎完全脱落,故果皮较光滑(有时也略粗糙);美味猕猴桃果实上的毛较长较粗硬,脱落晚,果熟时硬毛犹存,故果皮较粗糙,一般耐贮性较好。猕猴桃原本野生于山林中,我国栽培化较晚。近年已陆续从野生猕猴桃及引入品种中选出一批优良的株系和品种。其中综合性状好且耐贮性好或较好的优良品种(株系)有庐山香、魁蜜、金丰(江西 793)、武植 3 号,河南高维,湖北通山 5 号,怡香、皖蜜、秋魁等,它们在很多性状方面已超过新西兰的良种海沃德。此外,金魁、徐香也是
3、综合性状较好的品种(株系)。琼露则是优良的加工制汁品种。从新西兰引入的品种中首推海沃德(属美味猕猴桃),它以味美、耐贮著称,唯产量较低。近年,我国又自行选育出和引进几个优良的雄性授粉品种。优良品种(株系)的标准除果实外观和内在品质优良外,要求果实采后有一定的耐贮性,能在常温下贮藏 1015 天以上(即货架寿命)而果实不变软。各地引种时还要注意品种的适应性。-精品文档-仅供参考学习第 3 页 生长结果习性 猕猴桃是一种落叶藤本果树,长枝先端具有逆时针缠绕性,能攀附于其他植物或支架上生长。新梢年生长量很大,有时可达 3 米以上,故能很快布满架面,生长后期顶端自枯。根系带肉质性,主根不发达,侧根分布
4、较浅而广,须报特别发达,不耐旱涝。一般栽植后 35 年开始结果。幼树达结果年龄后,一年生枝上极易形成花芽,除徒长性枝蔓外,其余枝条都可成为结果母枝,于第二年抽梢开花结果。长而壮的结果母枝从基部第 23 节开始,直到 20 节以上的叶腋间都可形成混合芽,以中部混合芽抽生的结果新梢结果最好,15 节以后结果新梢的发生率便降低。猕猴桃为雌雄异株植物,偶有雌雄异花同株的。形态上虽均为两性花,但雄株上的花小,子房退化而花粉多,雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多单生于结果新梢的叶腋间,以第 26 叶腋间居多。雌花授粉受精后一般都能着果,极少生理落果。每个结果新梢上可结25 个果实。中、长果枝结果后常能成为第二
5、-精品文档-仅供参考学习第 4 页 年的结果母枝而连续结果。无论长、中、短结果枝,其上的结果部位结果后,因叶腋中无芽而成为盲(芽)节。栽培技术特点 1繁殖 生产上多采用嫁接或扦插法繁殖苗木,以保持母本优良种性,并控制好苗木的雌雄株比例。砧木则多用种子育苗。猕猴桃种子细小,育苗时必须细致小心。选充分成熟的果实,待后熟变软后取出种子,洗净阴于贮放。播种前 4050 天将种子先放在温水中浸泡 23 小时,然后置小容器中低温沙藏。容器可放在背阴冷凉处,上盖稻草,隔 20 天左右将种子上下翻动一次,使湿度均匀,透气良好。当有 3050种子开始萌动露白时即可作畦播种,长江中下游地区约在 3 月上、中旬。播
6、种前将种子放在百万分之一百(100PPm)赤霉素溶液中浸泡 6 小时,然后播种,可提高种子出苗率。猕猴桃幼苗顶土力差,故床土要细,畦面要平。播种前,畦内先灌足水,待水下渗后再播种。一般可按 15 厘米行距、20 厘米播-精品文档-仅供参考学习第 5 页 幅进行宽幅条播。每平方米床面掌握 1 克左右的播种量,混同沙藏的湿沙一起播下。播后盖细土 2 毫米3 毫米,用稻草或塑料薄膜覆盖保墒。如土壤缺水,需用喷壶及时喷水。通常7 天左右种子可以伸出胚根,15 天左右即可出苗。这时要及时除去覆盖物,保证顺利出苗。幼苗不耐强光曝晒,出土后需搭盖前棚适当遮阳。幼苗长至 23 片真叶时间苗一次,并逐步除去遮荫
7、物。至 45 片真叶时按 10 厘米15 厘米的间距定苗。间出的小苗可供移栽补缺。当实生苗基部直径达 06 厘米1 厘米时,即可供嫁接用。嫁接方法在 68 月间可用嵌芽接,春季可用切接法,注意避开伤流期。打插法也常用来繁殖猕猴桃苗木。在生长期间,进行带叶绿枝扦插比春季硬枝扦插更易生根。但插床上须搭荫棚,做好保湿降温工作。在进行嫁接及扦插时,都要注意将雌雄株分接、分育,不要混杂。2栽植及架式 中华猕猴桃和美味猕猴桃性喜温暖湿润的气候条件,在疏松肥沃、水源充足、富含腐殖质的土壤中生长良-精品文档-仅供参考学习第 6 页 好,适应性较广。江淮流域,特别是丘陵山区最宜发展栽培。栽植猕猴桃时,雌雄株一般
8、按 8:1的比例配植,雄株要分布均匀。栽植距离依架式而异,单篱架式栽培,行间保持 3 米5 米,株间保持 2 米4 米,每公顷栽植 5001600株。水平棚架式栽培,行距保持 4 米6 米,株距保持4米5米,每公顷栽植330620株。目前生产上多采用单篱架式。此外,还有在单篱架的柱顶上架设 1 米15 米长的横梁,上拉铁丝,形成 T 形小棚架的。这种架式可充分利用空间,提高单位面积产量。国外近年则采用 V 形架式,留两主枝分向左右攀缘在 60 度倾斜的支架上,适于密植高产和机耕。江苏邗江县果农采用直立单干形整形法,对主要枝蔓采用弓形引缚或吊挂,尤宜密植栽培。架材投资较少。篱架的具体设置参阅葡萄
9、一书。3整形修剪和其他管理 整形修剪依架式而异。篱架式栽培时,可采用双臂式水平整形。定植时选留一个生长势强的枝蔓作主干,在第一道铁丝下方 10 厘米15 厘米处短截。第二年冬剪时由剪口芽抽生的枝条-精品文档-仅供参考学习第 7 页 继续保持直立延伸,在第二道铁丝下方剪截,其下选留两个枝条分向左右作为第一层主蔓。以后各年都按整形要求分生第二、三层主蔓,向两侧引缚。各层主蔓上每隔 30 厘米40 厘米选留结果母枝。新梢生长旺盛时也可早期摘心,促发分枝,使形成各层主蔓及结果母枝。修剪根据枝条的结果习性,对能成为结果母枝的健壮枝条一般剪留 1015 节。枝条数量较多时则对部分枝条留 34 芽短截,作为
10、预备枝。幼树适当多留结果母枝可达早期丰产。已经结过果的长、中果枝常能连续结果,冬剪时依枝条强弱在最后结果部位以上留24 芽短截。短果枝结果后一般不加短截,以免干枯,生长衰弱的需疏除。对连续结果 23年后的枝条应缩剪到干部健壮部位及时更新。对徒长枝可根据其抽生的部位或疏剪,或留56 芽短截,作为更新枝。所有细弱枝和密生枝在冬剪时都应疏除。生长期间,要进行新梢管理和疏花疏果。在枝梢尚未木质化和卷绕前应经常摘心并加绑缚,摘心根据架面空间一般留长 1520-精品文档-仅供参考学习第 8 页 节。如抽生二次梢或三次梢,则留 24 叶反复摘心。旺势枝从基部疏除,或在 1 米左右处环缢,以抑制生长和促使下部
11、芽子饱满。全树新梢旺长时,可在新梢迅速生长前喷布比久、乙烯利或多效唑等生长延缓剂,对长果枝和徒长性果枝在最上部果实前留 78 叶摘心,或将先端弯曲固定以抑制顶端优势。结果母枝上抽生芽梢过于密集时需适当疏除,大约每隔 30厘米选留 1 个结果新梢。猕猴桃属虫媒花。花期遇有低温、连阴雨天气影响昆虫活动时,应进行人工辅助授粉。天气正常着果过多时,则应及早疏花疏果。同一枝条上疏去基部的花蕾和幼果,留中上部果。中、长果枝一般每枝留 25 果,短果枝上每枝留 1 果或不留果。基肥施用可参照葡萄进行。追肥直在萌芽前 1520 天和着果后果实生长前期施用,以促进花芽分化、花器发育、新梢生长和果实的迅速膨大。主
12、要病虫害及其防治 为害猕猴桃的病虫害较少。常见病害有褐斑病和根结线虫病。常见虫害主要是一些-精品文档-仅供参考学习第 9 页 杂食性的害虫,如金龟子类、卷叶虫类、介壳虫类、斑衣蜡蝉及透翅蛾等。目前生产上基本不造成大的经济危害。一般可采用以农业防治为主的综合防治法。采收、贮藏和加工 猕猴桃果实成熟时外现变化不明显,当果个长足、种子已变褐,果实易从树上摘落时即为成熟适期。采收过早,果小味谈,贮藏期间烂果率高;采收过晚,果实容易软化,且易遭早霜危害。通常以果实可溶性固形物的含量达到 7以上时,掌握霜前采收为宜。果实采收后需经 47 天后熟才能食用。但一经后熟,果实即迅速变软,货架寿命很短。准备短期贮
13、放的果实,宜在八成熟时采收,并用 SM 保鲜剂进行处理,以减缓果实硬度降低和减少腐烂。贮放地宜冷凉通风。我国野生猕猴桃资源极为丰富,除优选单株进行繁殖外,还可对这些野生资源充分进行加工利用。猕猴桃的加工制品很多,如果汁、果酱、果脯、果冻等。因果实中果胶物质的含量较丰富,故最宜制作果酱。选八、九成熟的果实为原料,洗净,待果实后熟软化后去-精品文档-仅供参考学习第 10 页 皮,打碎果肉备用,不必除去种子。再将与果实等量比例的白糖配成 75的糖水,过滤,先以 1/3 糖水倒入锅中煮沸,加入果肉后用大火煮沸 2030 分钟,至果肉煮成透明、无白心时再加入剩余的糖水,继续煮 2025 分钟进行浓缩,后
14、期再以小火煮熬,以免糊锅焦化。当折光计糖度达 6668或口尝风味优良时,立即出锅,可供家庭短期自用。猕猴桃 栽培技术 来源(摘自吴志行主编的实用园艺手册)一、猕猴桃园地及架式的选择 选择山区交通便利、光照充足、靠水源,雨量适中、湿度稍大地带,疏松、通气良好的沙质壤土或沙土,或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后,先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等,然后规划种植地通气暗沟。猕猴桃种植主要采用的搭架方式有:形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架,可就地利用原有的小径树作活桩,再加一-精品文档-仅供参考学习第 11 页 些可替换的竹木脏,关键部位使用混凝土桩。就地架高 1
15、.8 米,用 1012 号铁丝纵横交叉呈“井”字形网络,铁丝间距 60 厘米左右。二、施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥 2.5kg,幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥 3 次,其肥 1 次,追肥 2次。基肥也即冬肥,在果实采收后施入,每株施有机肥 20kg,并混合施入 1.5kg 磷肥。第 1 次追肥在萌芽后施入,每株施氮磷钾复合肥 2kg,以充实春梢和结果树;第 2 次在生长旺期前施入,可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根,要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土,以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。三、整形修剪及疏果
16、 株枝整形根据搭架方式而定,要充分利用架面,使枝条分布均匀,从而达到高产优质的目的。猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前 1 个月期间进行,以疏剪为主,适量短截。多留主蔓和结果母枝,应-精品文档-仅供参考学习第 12 页 剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在 5 月中旬至 7 月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚,及时抹去主干上的萌芽,安排枝蔓空间。雄株修剪在 56 月花后进行。每株留 34 个枝,每条枝留芽 46 个,当新梢长 1 米时摘心。一般在花后 1 个月进地疏果。留中间果,疏边果,达到每 45 片叶留 1 个果。一般枝每20 厘米留果 12 个,弱枝
17、2025 厘米留果 56 个。株产 50kg,应留果 500600 个。四、病虫害防治 危害猕猴桃 扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶,又危害果实,可在萌芽时喷洒 23 次 800 倍多菌灵进行防治。根结线虫病,应加强肥水管理,用甲基异柳磷或 30呋喃丹毒土防治。猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀 15002000 倍液防治;地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按 10:1 的比例拌匀地面撒施。对于金龟子,3 月下旬至 4 月上-精品文档-仅供参考学习第 13 页 旬在傍晚用敌百虫或马
18、拉硫磷 1000 倍液喷杀,或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类,用 50辛硫磷乳油或杀螟松 1000 倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的 9 月份,夜间出来危害果实,引起落果或危害部分形成硬 块,可用套袋、黑光灯或糖醋液(1:1)诱杀防治,或采用灭扫利或宝得 3000 倍每隔 1015 天喷 1 次,从 8 月下旬开始,直至采收结束为止。采果后清扫果园,剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁,减少病虫侵染源。五、适期采收 猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味,且必须通过品质形成期才能充分成熟。依照果实发育期,当果实可溶性固形物含量 67时为采收
19、适期,而需要长期贮藏的果实则要求达 710。早采,风味不佳。采收宜在无风的晴天进行,雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午 10 点前气温未升高时为佳。采收时,要轻采、轻放,小心装运,避免碰伤、堆压,最好随采随分级进行-精品文档-仅供参考学习第 14 页 包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫,轻采轻放,不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬,味涩,必须经过 710 天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放,要及时出售。猕猴桃落果是啥原因 陕西省岐山县柯家庄有几处果园发生落果现象。园内调查,凡落果均有一处硬斑,硬斑下面形成海绵状,严重时腐烂。认为发生落果主要原因
20、是蝽蟓危害,其次是斑衣蜡蝉。针对这一点,以下介绍蝽蟓的防治办法。在猕猴桃上发生的叫梨蝽,也叫花壮异蝽,就是我们所说的臭板虫,属半翅目,蝽科。一、危害症状在猕猴桃产区一年只发生一代,不但危害猕猴桃,也危害苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃。以成虫和若虫吸果树的花、芽、叶、枝和果实,到吸干了,树也枯死,果实脱落,在称猴桃产区普遍发生,在危害过程中还产生煤污病,使果实和叶片发生煤斑状污染,叶片不能进行光合作用而干枯;果实表面煤状斑一片一片,-精品文档-仅供参考学习第 15 页 很难看,成为等外果,客商不收。从整体看,由于受害后,树体衰弱不健康,到最严重时整树可枯死。二、防治方法 1、彻底清园,从源头上防治
21、。2、改进栽培措施,合理施肥,高光效修剪,使园内通风透光,促其健壮生长,提高树体抗性。3、刮树皮,尤其下部老皮,有裂开的,虫就藏在里边,刮后集中烧掉,消灭幼虫。4、人工捕杀,在主蔓上束草让卵产在草里,可消灭卵块。当集中为害时,可人工捕杀。5、用无公害农药防治:选用符合无公害、绿色食品生产要求的无公害农药。猕猴桃采后处理和贮运 一、采收(1)适时采收。猕猴桃成熟过程中外观颜色没有明显变化,一般以可溶性固形物含量作为成熟度指标。(2)阴雨天、浓雾天不得入园采果,上午必须等露水干后再采果。二、分级大多采用手工分级,条件许可采用机械进行重量分级。方法:果实采收之后应装入适宜的容器中如木箱、塑料箱或硬质
22、纸箱中,-精品文档-仅供参考学习第 16 页 然后运至包装场,首先进行手工分选,剔除病虫果、日灼果、伤果和畸形果,然后按重量分级。三、包装猕猴桃包装多采用小型纸箱或木盒,内置单层托盘,要求同一包装盒内的果实品种相同、大小一致。四、贮藏一般采用冷藏技术,保持猕猴桃的温度在 0C0.5C,相对湿度 95%,而且没有乙烯气体,在这种条件下,可贮藏 4-6 个月。若能采用气调贮藏,贮藏期一般可达半年以上。猕猴桃必须单独存放,特别是不能与香蕉、苹果等果实混贮,避免相互催熟。五、保鲜运输普通货车运输一定要采取措施防震减轻果实碰撞,运输过程中可加冰或先预冷再加保温层。有条件的可以采用集装箱式保温车或冷藏保温
23、车。猕猴桃采前摘后注意啥 一、适时采收 若采收过早,则果硬酸浓、无香皮皱,即便经过后熟让肉质变软,但品质仍差。摘下太晚,果心就发硬,皮会木质化、香味-精品文档-仅供参考学习第 17 页 也较为逊色。适宜的采收期,为花后 125 天135天。一般在 9 月份进行。二、保护叶片 猕猴桃抗病虫能力很强,通常不需喷洒药剂。秋季光照充足,温度、水分等条件适宜,新梢此时停止旺长,且果实即将成熟或已经采摘,是光合作用积累营养的最佳时期。可适当浇水、叶面喷肥(0305尿素、03磷酸二氢钾等),确保叶片完整、厚质、浓绿。三、早施基肥 秋施基肥可提前到 9 月底,以有机肥料为主,占全年施肥量的 6070,适当配合
24、磷、钾肥。初果期果园,每 667平方米施纯氮 15 千克20 千克、磷 5 千克7千克、钾 6 千克8 千克。盛果期果园,每 667平方米施土杂肥 4000 千克5000 千克、硫酸铵31 千克、过磷酸钙 45 千克、硫酸钾 12 千克。四、疏枝短截 入冬后至翌年 1 月底完成,避免修剪太晚,引起“伤流”。修剪方法主要有疏枝和短截,即疏剪过密的细弱枝、短截保留的结果母枝。四年生篱架,每棵留结果母枝 10-精品文档-仅供参考学习第 18 页 个,抽生 30 个40 个结果枝,每 667 平方米栽111 棵,产量可达 500 千克700 千克;六年生以上篱架,每 667 平方米栽 55 棵56 棵
25、,每棵留 60 个80 个结果母枝,抽生 240 个320 个结果枝,每667 平方米产量可达1500千克2000千克。冬剪时,除选留结果母枝外,对老蔓上抽生的徒长枝若用于更新,可留 5 个6 个芽剪截,余者疏除。衰老的结果母枝要回缩更新,促其翌春萌发健壮新梢。猕猴桃气调保鲜技术简介及注意事项 一、普通冷库改罩帐气调及膜分离制氮设备在气调保鲜贮藏中的应用 猕猴桃贮藏保鲜是高风险、高科技产业,通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力,使我省猕猴桃贮藏上了一个新台阶,特别是从去年开始我省猕猴桃产量大幅度增产,销售面越来越广阔,气调库、冷库不断增加,但随着市场的需求,普通冷库已跟不上发展的需要,因普
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