群体性聚餐表格.pdf
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1、 乐山市市中区农村群体性聚餐申报表 年 月 日 申报者姓名 家庭住址 联系电话 申办地点?申办人数 申办事由 聚餐时间 厨师姓名 群体性聚 餐活动注 意事项 一、必须在食品监管人员或镇、村组干部督导下进行;二、原料中不得有皮蛋、野生菌、生黄花、变绿发芽土豆、四季豆等;尽量避免购买卤制品;三、原材料中应新鲜无腐烂,严禁使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽肉;四、食品制作结束到食用超过 4 小时,须重新加热处理,不得食用隔夜食品;五、生熟菜板、菜刀必须分开使用,厨师要有健康证;六、新鲜蔬菜必须用清水浸泡 1 小时后,才进行清洗使用;七、厨房具备防蝇罩,要有冷藏设施,要有良好的水源和就餐环境;八、必
2、须提前三天申报。菜 谱 1、2、3、4、5、#6、7、8、9、10、11、12、村委会意见 乡(镇)政府意见/区食品稽查大队意见 盖章:)盖章:盖章:备注:50200 人(含 200 人)的由村委会负责审批并派人监管;201400 人(含 400 人)的上报乡镇人民政府,由乡镇人民政府负责审批并派人监管;400 人以上的上报区食品稽查大队,由区食品稽查大队负责审批并派人监管。(乐山市市中区农村群体性聚餐安全承诺书 为了保障农村群体性聚餐的食品安全,申办人在承办群体性聚餐活动时,与村委会或乡镇人民政府签订安全承诺书,自觉遵守下列规定:1、厨师每年参加当地乡镇人民政府和区食品稽查大队共同举办的厨师
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