枇杷蟹清洗.pdf
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1、 第 2 页 枇杷蟹清洗 琵琶蟹是海蟹当中的一种,因为它的头胸似青蛙,身形像琵琶,长相比较丑陋,故名琵琶蟹。由于琵琶蟹是寄居在沙滩底下的,所以买回来之后需要清洗干净。那么枇杷蟹清洗该怎么洗才能干净呢?今天就来教大家怎么洗琵琶蟹。枇杷蟹清洗 1.清水养 由于琵琶蟹是钻在沙滩底下的,所以捕捞上来之后身上沾满了泥沙,因此先要准备一缸水,然后将琵琶蟹放入水中,让琵琶蟹在水里浸泡活动,这样就可以把身上的泥沙初步清洗干净。当然中途可以换水,这样清理泥沙的效果会更加好。2.用刷子刷 准备一把软毛刷,或者是干净的旧牙刷,然后将琵琶蟹一个个的拿起来刷。刷的时候必须从里到外,正面,背面,包括蟹腿都要刷的干干净净,
2、这样才能把琵琶蟹彻彻底底清洗干净。3.盐水浸泡 盐是用去除污物,以及可以杀菌的作用的,所以用盐水浸泡琵琶蟹,也是可以很好的将蟹洗干净的。准备适量的粗盐,然后将粗盐溶化在水里,造成海水的假象,然后把琵琶蟹放入到盐水中浸泡一下,让琵琶蟹上的污物和泥沙全部浸泡干净。然后再用清水去冲洗,这样就能把琵琶蟹洗得干干净净了。4.洗蟹粉 第 3 页 现在超市有卖专用的洗蟹粉,这种粉剂是没有毒害的,但是可以很好的清楚琵琶蟹身上的细菌,污物,以及粘上身上的水草海藻之类。所以可以买上一些洗蟹粉,均匀地撒在琵琶蟹身上,然后放置上半个小时左右,再用刷子去刷,注意边边角角都要刷到,最后用清水冲洗干净即可。通过以上几种方法,就可以把琵琶蟹洗得干干净净了。将洗干净的琵琶蟹用来爆炒,清蒸,或者涮火锅,都非常的好吃。如果大家没吃过这种琵琶蟹的话,真心推荐大家买上一些回来尝一尝,它的味道与大闸蟹,梭子蟹的味道不一样,别有一番滋味。
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