高考生物一轮复习 专题 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质每日一题.doc
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1、1 / 5【2019【2019 最新最新】精选高考生物一轮复习精选高考生物一轮复习 专题专题 检测生物组织检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质每日一题中的糖类、脂肪和蛋白质每日一题高考频度: 难易程度:下列关于蛋白质、还原糖、脂肪和淀粉的鉴定实验的叙述,正确的是A用于鉴定蛋白质的斐林试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现混现用B甘蔗茎含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行还原糖鉴定的实验C用苏丹染色花生子叶,需要使用显微镜观察,结果呈橘黄色D为检测某奶粉中是否添加淀粉,向样液中添加碘液,结果呈蓝色,可知该奶粉含有淀粉,不含有蛋白质【参考答案】C1利用“一同三不同”区
2、分斐林试剂与双缩脲试剂:“一同”是指都含有 NaOH 和 CuSO4 两种成分,且 NaOH 溶液的质量浓度都为 0.1 g/mL。“三不同”分别指:(1)使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的 Cu(OH)2 溶液,双缩脲试剂的实质是碱性环境中的 Cu2。2 / 5(2)使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用;鉴定蛋白质时先加 A 液 1 mL 摇匀,然后加 B 液 4 滴,振荡摇匀。(3)CuSO4 溶液的浓度不同。斐林试剂中 CuSO4 溶液的质量浓度为 0.05 g/mL,双缩脲试剂中 CuSO4 溶液的质量浓度为 0.01 g/mL。2三类有机物检测在操作步骤上的差
3、异(1)唯一需要加热还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜脂肪检测。(3)混合后加入斐林试剂;分别加入双缩脲试剂(先加A 液,后加 B 液,且 B 液不能过量)。1下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是A在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水,然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色B在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水,然后滴加斐林试剂加热后观察是否变成砖红色C在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水,然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色D在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和
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