香菇多糖提取工艺.pptx
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1、香菇多糖提取工艺香菇多糖提取工艺1 1、香菇多糖、香菇多糖(1)(1)(1)(1)香菇多糖结构式香菇多糖结构式香菇多糖结构式香菇多糖结构式分子式:分子式:分子式:分子式:C C C C4242H H H H7272O O O O3636 nn分子量:分子量:分子量:分子量:1152.99951152.9995nn(2)(2)(2)(2)香菇多糖性质香菇多糖性质香菇多糖性质香菇多糖性质 香菇多糖(香菇多糖(香菇多糖(香菇多糖(lentinan;LNTlentinan;LNT)是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖,是以增强)是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖,是以增强)是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖,是以增
2、强)是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖,是以增强T T T T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。密度:密度:密度:密度:1.88g/cm1.88g/cm1.88g/cm1.88g/cm33;沸点:;沸点:;沸点:;沸点:1472 at 760 mmHg1472 at 760 mmHg1472 at 760 mmHg1472 at 760 mmHg。溶于碱溶液或甲酸,微溶于热水或二甲亚砜,不溶于冷水、醇、乙醚、氯仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。溶于碱溶液或甲酸,微溶于热水或二甲亚砜
3、,不溶于冷水、醇、乙醚、氯仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。溶于碱溶液或甲酸,微溶于热水或二甲亚砜,不溶于冷水、醇、乙醚、氯仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。溶于碱溶液或甲酸,微溶于热水或二甲亚砜,不溶于冷水、醇、乙醚、氯仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。第1页/共13页(3)(3)(3)(3)香菇多糖的功能香菇多糖的功能香菇多糖的功能香菇多糖的功能 香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导-干扰素生成,
4、调节机体免疫应答反应,诱导白细胞对肿瘤浸润,导致肿瘤部位血管扩张、出血、坏死,阻止病毒与宿主细胞的结合,提高干扰素生成,调节机体免疫应答反应,诱导白细胞对肿瘤浸润,导致肿瘤部位血管扩张、出血、坏死,阻止病毒与宿主细胞的结合,提高干扰素生成,调节机体免疫应答反应,诱导白细胞对肿瘤浸润,导致肿瘤部位血管扩张、出血、坏死,阻止病毒与宿主细胞的结合,提高干扰素生成,调节机体免疫应答反应,诱导白细胞对肿瘤浸润,导致肿瘤部位血管扩张、出血、坏死,阻止病毒与宿主细胞的结合,提高SODSODSODSOD超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶活性,抑制活性,抑制活性,抑制活性,抑制MDAMDAMDAMDA丙二醛丙二醛 生
5、成,抗脂质氧化,降低胆固醇,调节糖代谢、改善糖耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲,降低血糖等功能。生成,抗脂质氧化,降低胆固醇,调节糖代谢、改善糖耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲,降低血糖等功能。生成,抗脂质氧化,降低胆固醇,调节糖代谢、改善糖耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲,降低血糖等功能。生成,抗脂质氧化,降低胆固醇,调节糖代谢、改善糖耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲,降低血糖等功能。(4)(4)(4)(4)香菇多糖的应用香菇多糖的应用香菇多糖的应用香菇多糖的应用、香菇多糖在医药领域的应用香菇多糖在医药领域的应用香菇多糖在医药领域的应用香菇多糖在医药领域的应用 香菇多糖在治疗
6、胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物,香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善患者的身体状况,延长其寿命。香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物,香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善患者的身体状况,延长其寿命。香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物,香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善患者的身体状况,延长其寿命。香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物,香菇多糖主要用来抑制肿
7、瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善患者的身体状况,延长其寿命。香菇多糖与化疗剂联合使用,有减毒、增效的作用。香菇多糖与化疗剂联合使用,有减毒、增效的作用。香菇多糖与化疗剂联合使用,有减毒、增效的作用。香菇多糖与化疗剂联合使用,有减毒、增效的作用。香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,减少抗病毒药物的副作用。此外,香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,减少抗病毒药物的副作用。此外,香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,
8、减少抗病毒药物的副作用。此外,香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,减少抗病毒药物的副作用。此外,香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。、香菇香菇香菇香菇多糖在保健食品领域的应用多糖在保健食品领域的应用多糖在保健食品领域的应用多糖在保健食品领域的应用 香菇多糖是一种特殊的生物活性物质,是一种生物反应增强剂和调节剂,它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力,增强细胞膜的稳定性,抑制细胞病变,促进细胞修复等功能。同时,香菇多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此,香菇多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。
9、香菇多糖是一种特殊的生物活性物质,是一种生物反应增强剂和调节剂,它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力,增强细胞膜的稳定性,抑制细胞病变,促进细胞修复等功能。同时,香菇多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此,香菇多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。香菇多糖是一种特殊的生物活性物质,是一种生物反应增强剂和调节剂,它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力,增强细胞膜的稳定性,抑制细胞病变,促进细胞修复等功能。同时,香菇多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此,香菇多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。香菇多糖是一种特殊的
10、生物活性物质,是一种生物反应增强剂和调节剂,它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力,增强细胞膜的稳定性,抑制细胞病变,促进细胞修复等功能。同时,香菇多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此,香菇多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。第2页/共13页2 2、香菇多糖的发展历史、香菇多糖的发展历史(1)(1)(1)(1)诞生与发展过程诞生与发展过程诞生与发展过程诞生与发展过程 1968196819681968年年年年GoroChiharaGoroChihara首先从香菇子实体中浸提出首先从香菇子实体中浸提出首先从香菇子实体中浸提出首先从香菇子实体中浸提出6 6
11、 6 6种香菇多糖种香菇多糖种香菇多糖种香菇多糖,并证明其中一种具有明显的抗肿并证明其中一种具有明显的抗肿并证明其中一种具有明显的抗肿并证明其中一种具有明显的抗肿 瘤作用瘤作用瘤作用瘤作用,定名为定名为定名为定名为LentinanLentinan 1970 1970 1970 1970 年年年年Chihard Chihard 和和和和SasakiSasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4 4 4 4 种多糖。种多糖。种多糖。种多糖。1986198
12、619861986年获日本厚生省批准生产并外销。年获日本厚生省批准生产并外销。年获日本厚生省批准生产并外销。年获日本厚生省批准生产并外销。1988198819881988年我国卫生部批准进口,现今我国已有几家国产年我国卫生部批准进口,现今我国已有几家国产年我国卫生部批准进口,现今我国已有几家国产年我国卫生部批准进口,现今我国已有几家国产LNTLNTLNTLNT上市上市上市上市(如南京振中和福州梅峰等如南京振中和福州梅峰等如南京振中和福州梅峰等如南京振中和福州梅峰等)。香菇多糖由于是单一组分,质量易于控制,且具有疗效高,剂量低,毒副作用小等优点,受到医生的青睐。香菇多糖由于是单一组分,质量易于控
13、制,且具有疗效高,剂量低,毒副作用小等优点,受到医生的青睐。香菇多糖由于是单一组分,质量易于控制,且具有疗效高,剂量低,毒副作用小等优点,受到医生的青睐。香菇多糖由于是单一组分,质量易于控制,且具有疗效高,剂量低,毒副作用小等优点,受到医生的青睐。自此自此自此自此,世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香菇多糖的研究尤其活跃世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香菇多糖的研究尤其活跃世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香菇多糖的研究尤其活跃世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香菇多糖的研究尤其活跃,包括提取工艺及分离纯
14、包括提取工艺及分离纯包括提取工艺及分离纯包括提取工艺及分离纯 化研究化研究化研究化研究,香菇多糖理化性质及药用价值研究香菇多糖理化性质及药用价值研究香菇多糖理化性质及药用价值研究香菇多糖理化性质及药用价值研究 。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论,仍须继续深入研究。仍须继续深入研究。仍须继续深入研究。仍须继续深入研究。第3页/共13页(2)(2)(2)(2)各种生产方法比较各种生产方法比较各种生产方法比较各种生产方法比较 主要的多糖
15、提取方法有如下几种主要的多糖提取方法有如下几种主要的多糖提取方法有如下几种主要的多糖提取方法有如下几种:热水浸提法、热水浸提法、热水浸提法、热水浸提法、酸(碱)浸提法、酸(碱)浸提法、酸(碱)浸提法、酸(碱)浸提法、微微微微波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。香菇多糖提取的工艺流程香菇多糖提取的工艺流程香菇多糖提取的工艺流程香菇多糖提取的工艺流程 多糖提取的常规工艺多糖提取的常规工艺多糖提取的常规工艺多糖提取的常规工艺 原料预处理原料预处理原料预处理原料预处理水水水水(或
16、酸或酸或酸或酸)浸提浸提浸提浸提浸提物浸提物浸提物浸提物真空浓缩真空浓缩真空浓缩真空浓缩浓缩液浓缩液浓缩液浓缩液酒精沉淀酒精沉淀酒精沉淀酒精沉淀沉淀物沉淀物沉淀物沉淀物sevagesevagesevagesevage法脱蛋白法脱蛋白法脱蛋白法脱蛋白水相水相水相水相丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品 采用复合酶解工艺采用复合酶解工艺采用复合酶解工艺采用复合酶解工艺 原料预处理原料预处理原料预处理原料预处理复合酶解复合酶解复合酶解复合酶解酶解液酶解液酶解液酶解液真空浓缩真空浓缩真空浓缩真空浓缩浓缩液浓缩液浓缩液浓缩液酒精沉淀酒精沉淀酒精沉淀酒精沉淀沉淀物沉淀物
17、沉淀物沉淀物丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品 复合酶解、复合酶解、复合酶解、复合酶解、酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺 原料预处理原料预处理原料预处理原料预处理复合酶解复合酶解复合酶解复合酶解酶解液酶解液酶解液酶解液水浸提水浸提水浸提水浸提酸浸提酸浸提酸浸提酸浸提浸提物浸提物浸提物浸提物空浓缩空浓缩空浓缩空浓缩浓缩液浓缩液浓缩液浓缩液酒酒酒酒精沉淀精沉淀精沉淀精沉淀沉淀物沉淀物沉淀物沉淀物sevagesevageseva
18、gesevage法脱蛋白法脱蛋白法脱蛋白法脱蛋白水相水相水相水相丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤丙酮洗涤多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品多糖粗制品 操作要点的对比操作要点的对比操作要点的对比操作要点的对比 热水浸提法热水浸提法热水浸提法热水浸提法 向香菇处理物中加入向香菇处理物中加入向香菇处理物中加入向香菇处理物中加入 20202020倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水,并在并在并在并在 40 40 40 40 水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡 4h4h4h4h。放置冰箱冷冻。放置冰箱冷冻。放置冰箱冷冻。放置冰箱冷冻柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出柜中
19、冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出,解冻后在恒温水浴箱内分别抽提解冻后在恒温水浴箱内分别抽提解冻后在恒温水浴箱内分别抽提解冻后在恒温水浴箱内分别抽提 30303030minmin、60606060minmin、90909090min min,用用用用4 4 4 4层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入20202020倍体积的蒸馏水再抽提一次倍体积的蒸馏水再抽提一次倍体积的蒸馏水再抽提一次倍体积的蒸馏水再抽提一次,沸煮时间同
20、上用沸煮时间同上用沸煮时间同上用沸煮时间同上用 4 4 4 4层纱布过滤后收集滤液层纱布过滤后收集滤液层纱布过滤后收集滤液层纱布过滤后收集滤液,合并两次滤液。合并两次滤液。合并两次滤液。合并两次滤液。第4页/共13页 酸浸提法酸浸提法酸浸提法酸浸提法 向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为 0.30.30.30.3mol/Lmol/L、0.40.40.40.4mol/Lmol/L、0.50.50.50.5mol/Lmol/L,置于置于置于置于60606060恒温水浴
21、中浸提恒温水浴中浸提恒温水浴中浸提恒温水浴中浸提 8h,8h,8h,8h,加适量的加适量的加适量的加适量的NaOHNaOHNaOHNaOH中和至中性中和至中性中和至中性中和至中性,过滤过滤过滤过滤,浓缩。浓缩。浓缩。浓缩。微波提取法微波提取法微波提取法微波提取法 向香菇处理物中向香菇处理物中向香菇处理物中向香菇处理物中按按按按1:251:251:251:25加入去离子水浸泡过夜加入去离子水浸泡过夜加入去离子水浸泡过夜加入去离子水浸泡过夜,粉碎粉碎粉碎粉碎,在一定微波条件下提取在一定微波条件下提取在一定微波条件下提取在一定微波条件下提取,冷却后离心冷却后离心冷却后离心冷却后离心,从上清液中取样测
22、定其中多糖含量。从上清液中取样测定其中多糖含量。从上清液中取样测定其中多糖含量。从上清液中取样测定其中多糖含量。超声波提取法超声波提取法超声波提取法超声波提取法 向香菇处理物中向香菇处理物中向香菇处理物中向香菇处理物中加入蒸馏水,进行超声波处理浸提。加入蒸馏水,进行超声波处理浸提。加入蒸馏水,进行超声波处理浸提。加入蒸馏水,进行超声波处理浸提。8000r/min8000r/min8000r/min8000r/min离心五分钟,取上清液,用旋转蒸发仪浓缩至离心五分钟,取上清液,用旋转蒸发仪浓缩至离心五分钟,取上清液,用旋转蒸发仪浓缩至离心五分钟,取上清液,用旋转蒸发仪浓缩至1020ml1020m
23、l1020ml1020ml,加入两倍体积的无水乙醇,进行醇沉。放置过夜后再次离心,留取沉淀物,干燥至恒重。,加入两倍体积的无水乙醇,进行醇沉。放置过夜后再次离心,留取沉淀物,干燥至恒重。,加入两倍体积的无水乙醇,进行醇沉。放置过夜后再次离心,留取沉淀物,干燥至恒重。,加入两倍体积的无水乙醇,进行醇沉。放置过夜后再次离心,留取沉淀物,干燥至恒重。复合酶浸提法复合酶浸提法复合酶浸提法复合酶浸提法 向香菇处理物的中加向香菇处理物的中加向香菇处理物的中加向香菇处理物的中加 0.1g0.1g0.1g0.1g纤维素酶和纤维素酶和纤维素酶和纤维素酶和0.5g0.5g0.5g0.5g果胶酶果胶酶果胶酶果胶酶,
24、目的是为了酶解目的是为了酶解目的是为了酶解目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物细胞表面结构及细胞间连接物细胞表面结构及细胞间连接物细胞表面结构及细胞间连接物,使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入 20202020倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水倍体积的蒸馏水,并在并在并在并在40404040水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡水浴恒温下浸泡80808080minmin。迅速升温沸腾迅速升温沸腾9090min,后过
25、滤得滤液。后过滤得滤液。离心沉淀离心沉淀,上清液浓缩上清液浓缩,乙醇沉淀。乙醇沉淀。复合酶解复合酶解复合酶解复合酶解,酸与热水相结合浸提法酸与热水相结合浸提法酸与热水相结合浸提法酸与热水相结合浸提法 向香菇处理物中加向香菇处理物中加向香菇处理物中加向香菇处理物中加 0.1g0.1g0.1g0.1g纤维素酶和纤维素酶和纤维素酶和纤维素酶和 0.5g0.5g0.5g0.5g果胶酶果胶酶果胶酶果胶酶,目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物,使其部分糖类物质的溶出。加使其部分糖类物
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