大众旅游时代下的微观样本:酒店创业风口来了?.doc
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1、大众旅游时代下的微观样本:酒店创业风口来了?创业家过去的 2015 年,携程、去哪儿、艺龙等在线旅游公司加速整合,共享经济下的 Airbnb 山雨欲来风满楼,酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展,云 PMS、APP、微信、支付宝等技术变革也在改变着酒店业的运营服务模式,经济型酒店的收益下滑与非标准住宿品牌的投资创业热潮可以看到,上升为国家战略的“互联网+”,正在全方位的影响着酒店行业。我用了接近一周的时间走访了北京、济南、无锡 3 个城市的 3 家具有个性的酒店及其创始人,试图换位思考,从酒店创业者的视角去看待“大众创业、万众创新”的中国社会浪潮下的酒店生态,也试图通过研究新兴住宿业态的微观样本
2、,把握即将到来的“大众旅游时代”的脉搏。过程中,我努力克制自己时不时冒出来的挑衅、刁难、挑事儿的想法,跟他们聊了一场接着一场的天,尝试着去感受当下中国社会里各个城市各家酒店的“互联网+”创业温度与态度。一二三线城市的不同酒店创业样本也是凑巧,北京、济南、无锡这样的走访轨迹,正好对应了中国一、二、三线城市。在北京见到登巴国际连锁客栈创始人“登巴大叔”,那是一个没有雾霾、天空湛蓝、阳光灿烂的冬日,他正坐在大杨家胡同 24 号登巴客栈北京店四合院中间的玻璃房沙发上。交流中,昨晚刚和一群房客围炉夜话当年穷游故事的他,又回忆起2006 年在四川康定开设第一家登巴客栈的情景。彼时,登巴大叔喜好徒步旅行,从
3、松潘、黄龙到九寨,一呆就是一个多月,当时徒步尚未流行,登巴大叔行走在路上,经过的每一辆车都会停下来,问他需不需要搭便车经过的,沿途老百姓热情款待,食宿全免。行走,见证了时代变迁,这些放在当下未免匪夷所思的事情,促成了当年登巴大叔开设一家客栈的初衷:让大家来康定方便。那是一个古色古香的小院子,木质,藏式锅庄原样。一个名叫小渭的姑娘加入帮忙,每个房间象征性的放了一个钱罐子,房客自己交钱,从现在的标准来看,那更像家庭旅馆。2007 年在海螺沟登巴客栈开了第二家,2008 年汶川地震后一段时间四川景区生意不好,两个帮忙的姑娘走掉了。2008 年下半年生意好转,新都、亚丁各开了一家,到那时登巴大叔有 5
4、 家店,最开始坚持下来的 4 个帮助打扫卫生的当地姑娘,后来都成长为店长。到 2015 年底,从康定到拉萨,从成都到北京,从首尔到曼谷,登巴从一家小店发展到国内外有 54 家连锁的国际客栈品牌。登巴大叔和他的登巴连锁客栈北京店与登巴大叔一样在酒店领域创业十年多的,还有无锡猫屎咖啡酒店的创始人谢春红。2004 年到 2005 年间,他利用无锡新区开发的政策机遇,创办了丽晶假日酒店,围绕着当时新区的几家企业和来往客户做服务,开业就客满。2008 年他又开办了一家商务型的酒店丽晶简爱,2009 年他加盟了布丁连锁酒店,用他的话讲, “那几年开酒店真是利润丰厚”。到了3 年前,谢春红的团队加盟了猫屎咖
5、啡,2014 年他在行业里首次将猫屎咖啡这个著名的咖啡品牌和酒店相融合,创办了猫屎咖啡酒店。为了这家酒店,谢春红请了著名的设计公司,酒店床垫全部使用印尼进口乳胶垫及头枕,环保的同时还给予客户良好的睡眠体验。酒店拥有客房 103 间,会议室可同时容纳 130 人,棋牌室、桌球室、KTV 等一应俱全当然,还拥有国内单体面积最大的猫屎咖啡旗舰店。我在济南见到的臻逸嘉酒店公寓连锁品牌创始人王彦涛,已经浸染在酒店行业长达 20 年。1995 年,他从山东南下广州,就开始在酒店摸爬滚打,过去的 10年他都在山东临沂担任星级酒店的总经理,他自豪的说, “临沂有一半的酒店都有我的兵”。帮助哥哥的公司在新三板成
6、功挂牌后,2014年,王彦涛开始进行酒店领域的创业,也显示了他厚积薄发的优势,目前拥有完全自主知识产权品牌的酒店 4 个:臻爱 9 号国际酒店公寓、臻语菲诺智能头等舱公寓、臻逸家概念主题公寓、缤米 tatami时尚公寓。王彦涛的酒店集团发展势头很猛,除了目前正在运营的 4 个直营店,已签约在筹建的直营店有厦门 4 个、天津 4 个、临沂 6 个,就连济南也还有 8 个。王彦涛的创业团队正在围绕“ 养生好睡眠”和“智能大健康”两个主题,打造中国最好的轻奢头等舱公寓、智能养生酒店公寓、色彩香薰主题公寓、潮流影视主题公寓、时尚榻榻米公寓等多个主题式酒店式公寓。新兴住宿业态迎来黄金十年,酒店创业风口来
7、了?高星级酒店营收增长跑不赢 GDP 甚至出现负增长已是事实,伴随与此的,是近年来以主题精品酒店、度假租赁、非标民宿等为代表的新兴住宿业态的快速发展。中国旅游研究院在中国旅游住宿业发展报告 2015中指出,旅游住宿业的关注焦点,经历了从星级标准酒店到品牌标准酒店,再到非标准住宿业态的过程,新兴旅游住宿业态的支配性力量正日益凸显。创新创业正成为住宿业发展的主基调,这些新兴住宿业态突破了传统酒店业的局限,提供差异化产品,满足不断细分的消费阶层的需求,极大的蚕食了目前传统的酒店市场。与此同时,这些新兴住宿业态正在加速与其他领域的创新融合,报告中写道,主题精品酒店将住宿与当地文化创意产业结合,度假租赁
8、业是住宿业与互联网+和分享经济的结合体,民宿是旅游住宿与家庭住宅的结合,健康养生酒店是住宿与医疗、健康产业的融汇这些维度,在我走访的这三家酒店身上可以一窥缩影。把存量房以酒店式公寓的形式出租出去,是房地产商化解库存压力的一种有效途径,同时为酒店式公寓市场带来了机遇。对于房地产商而言,虽然短期内降低了流水,但长期利润可观,还能防止房子因长期无人居住和维护而发霉。接下来房地产商面临的问题还有两点,一是将酒店式公寓品牌化,二是服务。济南臻逸嘉酒店公寓连锁品牌的创始人王彦涛捕捉到了这个风口。公寓品牌化方面,主打“智能家居”和“养生”概念,王彦涛和他的团队直接与开发商或是业主合作,帮助他们将房间打造成客
9、房出租出去,并负责前期客房的设计、装修及后期的维护保养。目前“臻系”酒店式公寓全部使用了海尔智能家居系统和智能感应门锁、全自动滚筒洗衣机、加热智能马桶盖、电动按摩床、空气净化器、功夫茶具;运营上,效仿酒店运营模式,一方面灵活地决定公寓的租期长短和价格,通过互联网渠道携程、去哪儿网等 OTA 平台进行分销引流;一方面打磨服务。2015 年 12 月中旬当我见到他的时候,王彦涛正在酝酿“100 项管家式服务”,利用晚上时间亲自培训服务员。当然,王彦涛这样做得这么细的底气在于他对员工也“不薄”:高于同行业 30%的底薪,独创每天上班的第一件事是先看到分红奖励的模式。这让王彦涛的团队成员在为客人提供服
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