酒店法规220.pptx
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1、酒店法规课程介绍?酒店法规?为专业课,考试科目!考勤:课前点名,旷课三次平时分为0分!成绩:平时分30%,学习态度10%,期末成绩70%!酒店法概述第一节 酒店业与酒店立法概况一、酒店和酒店业的概述一酒店1.酒店必备条件?酒店应该具备的四个条件它是一个建筑物或由很多建筑物组成的接待设施。它必须是经政府批准的,可以提供住宿的设施,往往提供餐饮和其它高程度效劳的设施。它的效劳对象是公众,主要是外出的旅游者,也包括半永久性居住的人。盈利为主要目的,使用者都要支付一定的费用。酒店的产生和开展酒店的产生和开展 中国旅游酒店的产生和开展:中国旅游酒店的产生和开展:中国旅游酒店的产生和开展:中国旅游酒店的产
2、生和开展:最早殷商时代的驿站官逆旅民最早殷商时代的驿站官逆旅民最早殷商时代的驿站官逆旅民最早殷商时代的驿站官逆旅民周馆舍周馆舍周馆舍周馆舍秦汉旅秦汉旅秦汉旅秦汉旅馆馆馆馆魏晋四夷馆外宾魏晋四夷馆外宾魏晋四夷馆外宾魏晋四夷馆外宾唐元蕃坊、四方馆、会同馆唐元蕃坊、四方馆、会同馆唐元蕃坊、四方馆、会同馆唐元蕃坊、四方馆、会同馆鸦片战争后现代饭店。鸦片战争后现代饭店。鸦片战争后现代饭店。鸦片战争后现代饭店。20.3020.30年代北京饭店最早年代北京饭店最早年代北京饭店最早年代北京饭店最早5050、6060年代广州东方宾馆招待年代广州东方宾馆招待年代广州东方宾馆招待年代广州东方宾馆招待所只提供吃、住所
3、只提供吃、住所只提供吃、住所只提供吃、住7070、8080年代酒店开始长城、白天鹅功能齐、年代酒店开始长城、白天鹅功能齐、年代酒店开始长城、白天鹅功能齐、年代酒店开始长城、白天鹅功能齐、设施豪华、几乎什么效劳都有。设施豪华、几乎什么效劳都有。设施豪华、几乎什么效劳都有。设施豪华、几乎什么效劳都有。国外酒店的产生和开展:国外酒店的产生和开展:国外酒店的产生和开展:国外酒店的产生和开展:商业开展促进酒店业的开展。商业开展促进酒店业的开展。商业开展促进酒店业的开展。商业开展促进酒店业的开展。客栈客栈客栈客栈饭店饭店饭店饭店客栈客栈客栈客栈大饭店十九世纪欧洲法巴黎大饭店大饭店十九世纪欧洲法巴黎大饭店大
4、饭店十九世纪欧洲法巴黎大饭店大饭店十九世纪欧洲法巴黎大饭店商业饭店二商业饭店二商业饭店二商业饭店二十世纪初美斯塔特勒饭店十世纪初美斯塔特勒饭店十世纪初美斯塔特勒饭店十世纪初美斯塔特勒饭店新型饭店时期饭店联号阶段新型饭店时期饭店联号阶段新型饭店时期饭店联号阶段新型饭店时期饭店联号阶段美希尔顿喜莱登假日美希尔顿喜莱登假日美希尔顿喜莱登假日美希尔顿喜莱登假日商务型酒店商务型酒店:以商务客人为主的酒店。一般认为商商务型酒店:以商务客人为主的酒店。一般认为商务客人的比例应该不低于务客人的比例应该不低于70%70%。商务型酒店在地理。商务型酒店在地理位置、酒店设施、效劳工程、价格等方面都以商务位置、酒店设
5、施、效劳工程、价格等方面都以商务为出发点,尽可能地为商务客人提供便利。为出发点,尽可能地为商务客人提供便利。地理位置:城市中心地理位置:城市中心,即即CBD,CBD,处在比较繁华的地段。处在比较繁华的地段。酒店设施:相关商务设施必须装备齐全,如网络宽酒店设施:相关商务设施必须装备齐全,如网络宽带,带,机。机。价格:商务酒店的价格要高于同级别的其它类型的价格:商务酒店的价格要高于同级别的其它类型的酒店。酒店。商务型酒店北京北辰洲际酒店位于北京北京北辰洲际酒店位于北京市朝阳区北辰西路的金融街,市朝阳区北辰西路的金融街,其其337337间客房中,包括间客房中,包括4242间间套房,拥有商务工作区,以
6、套房,拥有商务工作区,以及高品质的音响系统、互动及高品质的音响系统、互动电视、电视、2424小时的技术援助小时的技术援助等众多设施。等众多设施。2005 2005年年5 5月月1 1日试营业来,入住酒店的日试营业来,入住酒店的 90%90%是商务客人,国际商是商务客人,国际商务人士占务人士占 70%70%。同时房间。同时房间中备有中备有 留言信箱,宽带网留言信箱,宽带网络系统,络系统,2 2部国际、部国际、1 1部国部国内内 线路,又让你身在中国,线路,又让你身在中国,联络世界。联络世界。商务型酒店度假型酒店度假型酒店:它以接待休假的客人为主,经营的季节性较强。地理位置:多兴建在海滨、温泉、风
7、景区附近。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。千岛湖绿城度假酒店长住型酒店长住型酒店:为租居者提供较长时间的食宿效劳。此类酒店客房多采取家庭式构造,以套房为主,房间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的效劳,又提供一般家庭的效劳。会议型酒店会议型酒店:它是以接待会议旅客为主的酒店。效劳设施:除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等效劳。要求有较为完善的会议效劳设施大小会议室、同声传译设备、投影仪等和功能齐全的娱乐设施。会议酒店公寓式酒店公寓式酒店:意为公寓式酒店:意为“酒店式的效劳,公寓式的管理酒店式的效劳,公寓式的管理 。在酒店式公寓既
8、能享受酒店提供的殷勤效劳,。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤效劳,又能享受居家的快乐。酒店式效劳公寓的目的市场又能享受居家的快乐。酒店式效劳公寓的目的市场主要以在华从事商务活动,较长期居住的外国人为主要以在华从事商务活动,较长期居住的外国人为主,外企的经营管理者以及正在放长假的家庭来华主,外企的经营管理者以及正在放长假的家庭来华旅游等。旅游等。效劳设施:不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣效劳设施:不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐;房间由公寓的效劳员早晨可以在酒店餐厅用早餐;房间由
9、公寓的效劳员清扫;需要送餐到房间、出差定机票,只需打清扫;需要送餐到房间、出差定机票,只需打 到到效劳台便可以解决。效劳台便可以解决。公寓酒店酒店业开展现状1.1.一大部分三星及三星以下级的酒店尽管外界环境不错,仍然长期处于亏损一大部分三星及三星以下级的酒店尽管外界环境不错,仍然长期处于亏损之中。之中。2.2.另一小部分三星及三星以下级的酒店销售良好,入住率很高,但酒店似乎另一小部分三星及三星以下级的酒店销售良好,入住率很高,但酒店似乎开展到了一个坎儿上,员工热情、销售业绩、效劳质量都无法再上一个开展到了一个坎儿上,员工热情、销售业绩、效劳质量都无法再上一个台阶。台阶。3.3.大多数四、五星级
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