4胡萝卜素的提取.ppt
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1、课题课题2胡萝卜素胡萝卜素的的提取提取萃取的方法萃取的方法专题6 植物有效成分的提取胡萝卜素胡萝卜素分子结构:分子结构:包含多个碳碳双键包含多个碳碳双键胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素最主要的组成成分最主要的组成成分天然天然胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取工业方法:工业方法:植物中提取植物中提取岩藻(岩藻(褐藻褐藻)中提取中提取利用微生物的利用微生物的发酵生产发酵生产胡萝卜含量最丰富胡萝卜含量最丰富螺旋藻含量最丰富螺旋藻含量最丰富三孢布拉霉菌三孢布拉霉菌实验室提取方法:实验室提取方法:萃取法萃取法必修必修1 1:绿叶中色素的提取和分离绿叶中色素的提取和分离一、实验原理:一、实验原理
2、:1、提取:色素能溶解在、提取:色素能溶解在_无水乙醇无水乙醇2、分离:色素在、分离:色素在_中的溶解度中的溶解度_,扩散速度扩散速度_,达到分离达到分离层析液层析液不同不同溶解度高,扩散溶解度高,扩散_,溶解度低,扩散溶解度低,扩散_,快快慢慢不同不同二、实验方法步骤:二、实验方法步骤:试剂与原理试剂与原理提取色素提取色素制滤纸条制滤纸条划滤液细线划滤液细线分离色素分离色素SiO2无水乙醇无水乙醇Ca2CO3充分研磨充分研磨保护色素保护色素溶解色素溶解色素滤液(色素)细直线滤液(色素)细直线 色素扩散起点相同色素扩散起点相同层析液层析液不同色素扩散速度不同不同色素扩散速度不同关键:关键:滤液
3、细线滤液细线不能触及不能触及层析液层析液 色素溶解于层析液,色素带将不清晰色素溶解于层析液,色素带将不清晰1 1、性质:、性质:橘黄色结晶,化学性质比较稳橘黄色结晶,化学性质比较稳 定,不溶于水,微溶于乙醇,定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。易溶于石油醚等有机溶剂。2 2、种类:、种类:依据碳碳双键的数目划分为依据碳碳双键的数目划分为 、三类。三类。其中最主要的组成成分为其中最主要的组成成分为-胡萝胡萝卜素。卜素。五、胡萝卜素的提取:五、胡萝卜素的提取:3 3、作用:、作用:治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病;干皮症等疾病;常用于食品色素;
4、常用于食品色素;使癌变细胞恢复成正常细胞。使癌变细胞恢复成正常细胞。胡萝卜素存在于胡萝卜,绿色蔬菜,胡萝卜素存在于胡萝卜,绿色蔬菜,橙色、黄色的水果,黄玉米、小米等。橙色、黄色的水果,黄玉米、小米等。4 4、方法:、方法:有机溶剂萃取有机溶剂萃取5 5、流程:、流程:5 5、流程:、流程:粉碎:粉碎:使原料与有机溶剂充分接触,使原料与有机溶剂充分接触,增大溶解度。增大溶解度。干燥:干燥:脱水脱水温度太高,干燥时间太长会导温度太高,干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。致胡萝卜素分解。萃取萃取选择:选择:具有较高的沸点,能够充分溶解具有较高的沸点,能够充分溶解 胡萝卜素,并且不与水混溶。胡萝卜素,并且
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