茅台工艺操作15661.pdf
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茅台工艺操作 茅台工艺操作指在茅台酒独特的生产工艺上,从原料到瓶装工序,从整个茅台酒生产流程把握各个工序的技术要求,以保证最终产品质量的操作。茅台酒的工艺操作一般分三个步骤:第一步:酿酒工艺,茅台酒的酿造工艺是阳光暴晒酒曲种植加好水,作为原料酒曲,经过温和加工,发酵,多次混合调味,酿制成原料酒。第二步:陈熟工艺,茅台酒的陈熟工艺是原料酒经过真空低温均匀调合,多次中温关联,辅以自然的葡萄酒调配,在乾燥温湿室中陈熟,将原料酒调配成茅台酒。第三步:瓶装工艺,茅台酒的瓶装工艺是将原料酒经过先进的技术过滤,特定的设备消毒,经过检验合格后,再瓶装,以确保瓶装后的质量。茅台酒精湛的工艺操作,有效的检测,让茅台酒保持其卓越的品质和特殊的风味,在全球饮酒界呈现出一片璀璨多彩的星空。
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