调理肉类产品营销方案.doc
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1、猪排调理肉营销方案猪排调理肉营销方案一、一、产品定义产品定义 速冻食品是指以米、面、杂粮、肉类等为在主 要原料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后, 立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储 存及销售的各类主食品,如速冻包子、速冻饺子、 速冻汤圆、速冻馒头、速冻肉、速冻花卷、速冻春 卷等。因此我们的猪排调理肉属于速冻类产品。因此我们的猪排调理肉属于速冻类产品。据中国速冻食品行业产销需求与投资预测分 析报告前瞻数据显示,目前,水饺、汤圆、面点、 粽子、馄饨,是目前速冻市场的前五强,其中水饺 约占整个速冻食品销售额的 50%以上,汤圆约占据 20%的市场份额,面点、粽子、馄饨、春卷及地方特
2、色小吃等约占的 30%左右。因此我们推出的猪排调理因此我们推出的猪排调理 肉类速冻食品所占的份额并不在速冻市场的前五强。肉类速冻食品所占的份额并不在速冻市场的前五强。二、二、行业竞争格局及品类格局行业竞争格局及品类格局 速冻行业竞争格局:速冻行业竞争格局:目前冻品形势是品牌个性 不明显、品牌集中度不高,除少数全国性强势品牌 如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外, 各个地方都有自己的地方中小品牌。 速冻品类格局:速冻品类格局:五大规模性品类:即水饺、汤 圆、粽子、馄饨、面点,这些细分品类市场成熟度 较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌 消费,大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定
3、选择一、二个品牌的产品。如某消费者说:“吃 水饺我吃思念的,吃汤圆就买三全的,吃鱼丸就要 海霸王的,吃粽子就买五芳斋的”然而地方中小品 牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势, 几乎全品类覆盖,导致每类产品在物力、人力、财 力、精力等资源上都过度分散。 猪排调理肉类产品竞品格局:猪排调理肉类产品竞品格局:就目前来看调理 肉类速冻产品并不在五大速冻产品之列。因此猪排 调理肉目前的市场份额相对较小,但发展前景巨大。 五大速冻强势品牌(思念、龙凤、三全、海霸王、 湾仔码头)并没有推出口碑较好的猪排调理肉类产 品。三、三、目标消费人群分析目标消费人群分析 目标消费群方面,我们依据一般城市家庭生活
4、状 态细分为两大群体: 1)20-30 岁的人。他们是为了生活、工作或事 业而拼搏奋斗者年轻人,以女性为主。她 们多数尚未组建独立的家庭,对未来充满 向往; 2)31-50 岁的人。他们已组建独立家庭的较年 长者,以女性为主。四、四、为了推动其顺利打开市场,迅速提高市场占有为了推动其顺利打开市场,迅速提高市场占有 率,我们对其营销活动进行率,我们对其营销活动进行 4P4P(产品策略、价(产品策略、价 格策略、渠道策略及促销策略)营销策划。格策略、渠道策略及促销策略)营销策划。 第一阶段:市场导入期第一阶段:市场导入期 一、一、目的目的 1)提升产品知名度,通过企业形象拉动产品 形象。 2)通过
5、产品知名度的提升,保证顺利上市。 3)建立有效的销售通路,通过知名度的提升 进一步提升美誉度。 4)注重终端的把握,增加该产品的曝光率, 使消费者可以接触到甚至随处可以买到该 商品。 二、策略二、策略 产品策略:产品策略:针对产品线必须做好事前合理的规划和 市场评估,优化产品组合,在少占资源的前提下, 争取市场效果最大化。如我们将推出如下稀缺类产 品:如专供酒店的五花肉卷、定型包装的猪排调理 肉、汉堡专用肉饼及肉串等。 价格策略:始终价格策略:始终把握“高端树形象、中端求利润、 低端抢市场”的产品原则。 渠道策略:渠道策略: 精品超市:精品超市:重点选择望海国际精品超市、生生 百货精品超市、紫
6、荆百货精品超市进行形象网 点建设,树品牌,提升形象。 典型饭店:典型饭店:选择那些有代表性、经营状况良好、 具备品牌领导地位的饭店重点操作, 减少操作难度,降低风险,收到事半功倍的效果。 如宝丽餐厅等。 酒店:酒店:考虑到高端酒店对普通纯广告有抵触性,POP 广告必须注重文化品位,与酒店整体装饰 相匹配。 大型饭店:大型饭店:对大型饭店靠优质低价的肉与之结 合成利益共同体,形成稳定的渠道。 自建罗牛山食品店:自建罗牛山食品店:如时机成熟,可以考虑自 建饭店或与著名餐饮集团联营共建饭 店,塑造 “美食专家 ”的形象。 促销策略:促销策略: 大型精品超市促销;大型精品超市促销;在大型超市举行人员推
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