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1、杜康酿酒话乙醇第十二单元第十二单元 认识生活中的一些有机认识生活中的一些有机 含氧化合物含氧化合物几种含氧的有机物杜康酿酒话乙醇醋和酒香家庭装潢说甲醛一、说教材一、说教材1 1、本节课在教材中的地位和作用、本节课在教材中的地位和作用 本单元是在第十一单元“认识碳氢化合物的多样性”基础上,进一步研究烃的含氧衍生物的基础知识。烃的含氧衍生物与其他有机物一样,在工农业生产、国防科技、医药卫生、能源材料以及环境保护等领域有着重要的地位。乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁,在有机物的相互转化中处于核心地位。学好本节内容对学习其它烃的衍生物具有指导性的作用。同时乙醇与我们的生产、生活联系非常紧密,是一
2、种具有广泛用途的有机物。因此,本节内容是全章的重点之一。知识与技能:要求学生了解乙醇的物理性质和化学性知识与技能:要求学生了解乙醇的物理性质和化学性 质,掌握乙醇的结构,理解羟基及其性质,了解乙醇的质,掌握乙醇的结构,理解羟基及其性质,了解乙醇的工业制法及用途。工业制法及用途。过程与方法:通过有关乙醇的实验,学会观察、分析化学实过程与方法:通过有关乙醇的实验,学会观察、分析化学实验现象和推理、探究实验结果,并学会对有机物进行科验现象和推理、探究实验结果,并学会对有机物进行科学探究的基本思路和方法。学探究的基本思路和方法。情感态度与价值观情感态度与价值观:通过学习乙醇的用途,感受化学与生活、通过
3、学习乙醇的用途,感受化学与生活、社会的密切关系,养成关注化学相关社会热点问题的习社会的密切关系,养成关注化学相关社会热点问题的习惯。惯。2 2、教学目标教学目标3 3、重难点:、重难点:本节学习重点:本节学习重点:1 1、乙醇分子结构的特点和化学性质、乙醇分子结构的特点和化学性质2 2、脱水反应、消去反应和氧化反应、脱水反应、消去反应和氧化反应本节学习难点:本节学习难点:1 1、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质2 2、氧化反应、氧化反应二、说学生二、说学生 在前一章的学习中,学生对有机化合物及烃有比较深在前一章的学习中,学生对有机化合物及烃有比较深刻的认识,日常生活中,学生对于酒有比较深的印象,
4、知刻的认识,日常生活中,学生对于酒有比较深的印象,知道酒精能燃烧,除了燃烧还能发生什么反应,学生并不都道酒精能燃烧,除了燃烧还能发生什么反应,学生并不都了解,而且学生对于烃的衍生物认识较为肤浅,对于官能了解,而且学生对于烃的衍生物认识较为肤浅,对于官能团决定物质的特殊性质还不了解。团决定物质的特殊性质还不了解。三、说教法:三、说教法:1 1讲授法:随着教学方法的改革,新教法不断出现的讲授法:随着教学方法的改革,新教法不断出现的同时,讲授法也在不断地完善。而且不论是哪一种同时,讲授法也在不断地完善。而且不论是哪一种教学方法,都离不开教师的讲解、点评、总结。教学方法,都离不开教师的讲解、点评、总结
5、。2 2多媒体辅助教学:采用多媒体模拟微观演示,多角多媒体辅助教学:采用多媒体模拟微观演示,多角度立体展示物质的微观结构,激发学生的学习兴趣。度立体展示物质的微观结构,激发学生的学习兴趣。四、说学法四、说学法 采用探究实验,利用鲜活实验现象,使学生带着问题采用探究实验,利用鲜活实验现象,使学生带着问题主动探求答案,提高学生实验现象的观察分析能力。同主动探求答案,提高学生实验现象的观察分析能力。同时,运用类比推理的方法,通过联想和类比、填表等方时,运用类比推理的方法,通过联想和类比、填表等方式引导学生综合利用已学习过的烃类的相关知识,进行式引导学生综合利用已学习过的烃类的相关知识,进行归纳和总结
6、,从而自己得出相关结论,让学生成为学习归纳和总结,从而自己得出相关结论,让学生成为学习的真正主体,感受自主学习的乐趣。的真正主体,感受自主学习的乐趣。(一)导入新课(一)导入新课酒的主要化学成分是什么?分子式如何写?酒的主要化学成分是什么?分子式如何写?有哪些主要性质和用途?有哪些主要性质和用途?五、说教学过程五、说教学过程CCOHHHHHH结构式结构式:CH3CH2OH 或或C2H5OH分子式分子式:C2H6O结构简式结构简式:(二)、乙醇的分子结构(二)、乙醇的分子结构决定化合物特殊性质的决定化合物特殊性质的原子或原子团称原子或原子团称官能团官能团烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生
7、成的一系列化合物称为烃的衍生物醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)(三)三)乙醇的物理性质乙醇的物理性质颜色:物色透明气味:特殊香味状态:液体挥发性:易挥发,沸点78度密度:比水小溶解性:跟水以任意比互溶 能够溶解多种有机物和无机物乙醇与水分子间形成氢键(四)、乙醇的化学性质(四)、乙醇的化学性质1 1、与活泼金属反应(、与活泼金属反应(NaNa、K K、CaCa等)等)实验:在两个烧杯中分别加入等体积的乙醇和水,将同样大小的两块金属钠分别放人烧杯中。乙醇结构中乙基和水分子中的氢原子对氢氧键的影响是不一样的,所以反应速率以及剧烈程度明显不同。2 2、氧化反应、氧化反应3 3、消去反应、消去反
8、应实验室是怎样制备乙烯的?(分子内脱水)(分子内脱水)(四)乙醇的制备方法发酵法乙烯水化法五、乙醇用途五、乙醇用途 v用作燃料,如酒精灯等v制造饮料和香精外,食品加工业v一种重要的有机化工原料,如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂。v医疗上常用75(体积分数)的酒精作消毒剂。六、小结1、乙醇的分子结构2、乙醇的物理性质3、乙醇的化学性质(1)与活泼金属反应(Na、K、Ca等)(2)催化氧化4、消去反应5、制备方法6、乙醇的用途2下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小,所以乙醇
9、中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发,所以才有熟语由于乙醇容易挥发,所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法A5、比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是(、比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是()A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢原子分子里都含有个完全相同的氢原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05molH2,该有机物可能是()A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH C.CH3OH D.CH3-O-CH3
限制150内