《商品学基础(第2版)》(06512)电子教案 第2章.ppt
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1、第第2章章 商品质量商品质量1学习目标学习目标l商品质量概念的含义l商品质量特性、对不同类别商品质量的基本要求l伪劣商品的概念和范围;l打击、防范和识别伪劣商品的措施和方法。2商品质量的概念商品质量的概念l商品质量的概念l“符合性质量”l“适用性质量”l“顾客满意质量”l狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度,它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件,是商品质量的最低要求和合格的依据。l广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度,是市场商品质量的反映。它不仅是指商品的各种特性能够满足需要,而且包括价格实惠、交货准时
2、、服务周到等内容。3l商品质量的性质l(1)商品质量具有针对性l(2)商品质量具有相对性l(3)商品质量具有可变性42.2 商品质量的基本要求商品质量的基本要求l2.2.1纺织品质量的基本要求l1.材料选择适宜性l2.组织结构合理性l3.良好的机械性l4.良好的服用性l5.工艺性5l2.2.2食品质量的基本要求l1.食品的营养价值。食品的营养价值包括营养成分、可消化率和发热量三项指标。l2.食品的色、香、味、形。l3.食品的卫生性(无毒害性)。l影响食品有毒有害的因素:(1)食品自身产生的毒素。(2)生物对食品的污染。(3)加工中混入的毒素。(4)保管不善产生的毒素。(5)环境、化学品造成的污
3、染。6l日用工业品质量的基本要求日用工业品质量的基本要求l1.适用性适用性。适用性是指日用工业品满足主要用途所必须具备的性能或质量要求。l 2.耐用性。耐用性。耐用性是指日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力,它反映了日用工业品坚固耐用的程度和一定的使用期限、次数。l 3.卫生性、安全性。卫生性、安全性。卫生性是指日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特性。l4.外观美观性。外观美观性。日用工业品的外观,主要是指其表面特征。l5.结构合理性。结构合理性。日用工业品的结构,主要是指其形状、大小和部件的装配要合理,7l对出口商品质量的要求对出口商品质量的要求l针对不同市场和不同消费者
4、的需求来确定出口商品质量l不断更新换代和精益求精l适应进口国的有关法令规定和要求l适应国外自然条件,季节变化和销售方式l对进口商品质量的要求对进口商品质量的要求82.3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素l影响商品质量的内部因素影响商品质量的内部因素l1.原材料l2.生产工艺l影响商品质量的外部因素影响商品质量的外部因素l1.流通过程l2.使用过程92.4.伪劣商品伪劣商品l2.4.1.伪劣商品的概念和范围l1.伪劣商品概念l所谓伪劣商品是指,生产、经销的商品违反了我国现行的有关法律、法规的规定,其质量、性能指标达不到标准所规定的要求;或是冒用、伪造他人商标、冒用优质产品标志、质量认证标志和
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