无公害养猪技术.pptx
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1、5、无外源性二次污染(运输过程中污染);6、无不良气味(药味、病理性气味等);7、无色泽异常(黄胆、白肌肉、红膘肉等第1页/共47页无公害畜产品分类一是在无任何污染的自然条件下生产的畜产品;二是自然条件下通过添加对人体无害的生物制品生产的畜产品;三是在生产过程中通过添加作用小残留低的非人用药品或添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。第2页/共47页无公害养猪的含义无公害养猪应包含三方面内容:一是能够生产出对人体健康无害的猪肉;二是养殖过程中应监测、防疫猪的重大疫病,严格控制人畜共患病;三是要避免污染环境,加强消毒和粪尿的无害处理。第3页/共47页无公害养猪体系建立的必 要性1、动物性食品安全
2、问题的严重性;2、WTO对我国养猪生产的挑战;(1)销售市场的挑战(2)生产成本的挑战(3)产品质量的挑战第4页/共47页无公害生猪养殖技术一般要求(一)、猪场环境1、猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方,场址用地应符合当地土地利用规划的要求。第5页/共47页猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型化工厂及其他污染源,距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上。第6页/共47页场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处,污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处第7页/共47页2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2
3、.54.0平方计算。栏舍内通风良好,空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。第8页/共47页3、场区要求净道和污道公开,互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟,并建有绿化隔离带。第9页/共47页4、推荐实行小单元式饲养,实施“全进全出制”的饲养工艺.不同生产阶段的生猪要分栋、分单元、分批次、分群饲养。第10页/共47页5、猪舍应能保温隔热,地面和墙壁应便于清洗,并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。第11页/共47页猪舍内通风良好,空气中有毒有害气体含量应符合NYT388(畜禽场环境质量标准)要求。饲养区内不得饲养其他畜禽动物。猪场应设有废弃物储存设
4、施,防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。第12页/共47页(二)、引种1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进,并有种猪质量合格证和兽医卫生合格证。并按照GBl6567(种畜禽调运技术规范,内容包括动物起运前、运输途中以及到达进口国目的地的检疫等部分)进行检疫。第13页/共47页引进的种猪,隔离观察1530天,经兽医检查确定为健康合格后,方可使用。只进行育肥的生产场,引进仔猪时,应首先从达到无公害标准的猪场引进第14页/共47页2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。3、不得从疫区引进种猪或仔猪第15页/共47页(三)、饲养条件1、饲料和饲料添加剂(1)饲料原
5、料和添加剂应符合无公害食品生猪饲养饲料使用准则的要求。第16页/共47页(2)不同生长时期和生理阶段,根据营养需求,配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB8471瘦肉型猪饲养标准要求,第17页/共47页(3)不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。第18页/共47页(4)禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂(瘦肉精)、镇静剂、激素类、砷制剂。(5)使用含有抗生素的添加剂时,在育肥猪出栏前,按使用规定执行休药期第19页/共47页2、饮水(1)经营保持有充足的饮水、水质符合无公害食品畜禽饮用水质标准要求。第20页/共47页2)不饮用有
6、害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备,避免细菌滋生。第21页/共47页(四)、兽医防疫(1)保持良好的饲养管理,尽量减少疾病的发生,减少药物的使用量,兽医防疫应按照无公害食品生猪饲养兽药使用准则和无公害食品生猪饲养兽医准则的要求进行,兽药、疫苗须来源明确、质量可靠第22页/共47页(2)建立合理的免疫程序,优先使用疫苗预防生猪疫病,使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理,不得乱扔第23页/共47页(3)推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。第24页/共47页(4)兽药使用:保持
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