冬虫夏草食用方法.pdf
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1、冬虫夏草食用方法冬虫夏草食用方法冬虫夏草有平喘止咳、壮阳补肾功能,对肺气肿、气管炎有较好疗效,能明显降低血糖、尿糖、降低血压、颅压的作用;还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用,至今尚未发现明显的副作用,其保健功能越益被人们认识。冬虫夏草初级产品有三种:一是新鲜品,带鲜艳的橙黄色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,营养全,功效好,但价钱贵且不耐储存;二是经烘烤或晾晒过的干品,也可按新鲜方法吃,产品价格适中,耐储存,市场上多数是这种产品;三是将干品打成粉,适合老人、上班族食用,可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服,还可浸酒等多种吃法,干粉体积小,价格便宜,耐储存,有效成分略低。冬虫夏
2、草的服用,以干草为例:1、开水饮服:作为保健,每天3 克左右;作为治疗,每天1015 克,像喝茶一样,用热开水泡饮,最后将剩余虫草嚼碎吞服。2、泡酒:每500 毫升酒加虫草 10 克左右,封口后三天就可饮用,有补肾、壮阳、养肺作用。3、食疗:北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴,并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例:母鸭 1500 克,虫草 18 克,葱、姜、味精、盐和料酒适量,将虫草塞在母鸭腹内,蒸至熟烂即可食,三天吃完,连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。挑选冬虫夏草除了看颜色是否橙黄色外,闻气味应带明显腥味。新鲜的可以在 5 10条件下,保存一星
3、期,干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。新采收的新鲜冬虫夏草或储存的干虫草,从生产到采收都是在洁净的环境地中包装的,特别是新鲜的虫草,它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样,是在无菌条件下栽培生长的,所以不必用水清洗,可直接烹调或泡茶或用作它用。蒸、煮、泡茶后出现的颜色为天然的光合色素,它是“类胡萝卜素”,通常它以 胡萝卜素(-Carotene)和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内,又是维生素 A 的前体,在人的肠粘膜中转变成维生素 A,维持上皮组织的正常机能,促进生长发育,冬虫夏草几乎不含维生素A 及 胡萝卜素。冬虫夏草民间使用历史悠久,使用方法有冬虫夏草炖小鸡或老鸭,煲猪蹄、煨狗
4、肉、泡白酒、虫草粉末蒸鸡蛋,或粉末直接用温开水送服或用水清蒸等,对滋补强身和增强人体抵抗力有明显的作用。冬虫夏草平味甘、益肺肾、补精髓、止血化痰。一般可用于肺结核,老人虚弱,贫血虚弱等。对于久病弱者,可用冬虫夏草25g 研成粉末,分10 次服用,每日一次,连服。对于肾虚腰痛者,可用冬虫夏草9g 放入白酒 500g 中浸泡,每次饭前喝一酒盅,每晚一次。冬虫夏草素有“补虚主药”之称,为补肺益肾之珍品,它是老少皆宜的保健佳品,所以青少年学生一样可以通用。高血压、高血脂、糖尿病人群都可以服用,因为冬虫夏草对高血压、高血脂、糖尿病皆有辅助治疗作用。冬虫夏草食用后,多余部分在冰箱的冷藏室(5-10)内可保
5、存七天左右。冬虫夏草的干品适宜保存在干燥,低湿条件下,要避免阳光直射,一般可保存一年左右。冬虫夏草具有明显的生物学效应,能增强机体免疫力及改善心血管功能,有补益强壮和延缓衰老作用,并有益于补肺益肾,润肺止咳,久服轻身耐老,可及时对身体进行综合调理。因此,它可长期服用,无副作用。蛹虫草的食用方法:1、泡茶:蛹虫草 5-8 条(大约 0.3-0.5 克),用开水冲泡,5 分钟后饮用,多次冲泡,无黄色时,将蛹虫草吃掉,有蘑菇鲜味。2、煮水:蛹虫草 2-9 克,加水 200-300 毫升,煮沸 2 分钟,早晚饮用或随意加水冲泡饮用,晚上将蛹虫草吃掉,有鲜味。3、泡酒:1、)白酒 38-56 度 10
6、斤,加蛹虫草 100-250 克,浸泡 7 天后,即可饮用。15 天后饮用微香,绵甜,XO 的色泽,桔红晶亮,口感更好,每晚饭时或睡前饮用,用量25-75 毫升。女士可以加等量白水当即饮进,或饮酒后喝水,经常饮用,乐在其中。2、)黄酒 10 斤,加蛹虫草 100-150 克,浸泡 15 天后,即可饮用。微香,绵甜,口感更好,每晚饭时或睡前饮用,用量50-75 毫升。4、炖品:某一种肉一斤,切块,将植物油入锅烧沸,肉块放入油锅汆一下,变色后捞出沥油。清锅加水 1500-2500 毫升,蛹虫草 15-20 克,佐料若干,不要加味素、鸡精,常规方法小火炖,汤尽骨稣时,起锅食用,香味扑鼻,味美可口。如
7、果需要清香,只加葱、姜、蒜、盐,为清香型;如果需要浓香,外加花椒、大料、料酒、酱油,为浓香型。5、煲汤:将某一种禽类或动物肉,如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪(飞龙)甲鱼、鲫鱼等处理好,数量 2 两至 1 斤,蛹虫草 10-25 克,葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量,水适量,不加酱油、不加味素、不加鸡精,大火烧沸,小火炜,食肉喝汤,鲜味独特。6、涮火锅:在传统的火锅涮品中,加入蛹虫草做锅底料,用量每人5-12 克,再加入其它类涮菜,味道鲜美,补肾、养颜作用明显。7、包饺子:将蛹虫草煮水,用煮水合面,再将蛹虫草切碎放入肉馅中,放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量,包好饺子,煮食、蒸食均可,饺子色黄,味美。8、下汤面
8、:将蛹虫草放入水中,煮沸,传统方法放汤面和其他调料,营养味美。蛹虫草含有什么有效成份,作用如何?虫草素-脱氧腺苷,人体基因干扰素,含量为 7,它是机体体内基因遗传操作的有效物质,操纵着基因细胞,沿着我们的祖先留给我们的遗传密码良性操作遗传,干扰 RNA、DNA 合成,调控异常基因细胞(癌细胞、病细胞)的分裂,清除、识别和消灭非自身的大分子物,阻止病毒颗粒、癌细胞在细胞内复制,提高自身稳定功能和监视、消除肿瘤细胞功能。有效降低胆固醇的含量;有效降低和控制人体对脂肪的吸收;有效降低血压、血脂、防止血栓形成;有效抑制血小板聚集,防止血栓形成。虫草多糖体-国际医学界公认的机体免疫增强剂,含量为911%
9、,无副作用,多功能,以调整作用为特色,不仅用于传染病、免疫病的治疗,同时用于非传染免疫(变态反应、自身免疫病、免疫缺陷和血液、移植、肿瘤等疾病)疾病和保健。有强化正常细胞,抵御致癌物的侵蚀,提高机体抗病能力、抗辐射作用。SOD 酶-超氧化物岐化酶,含量高于天然冬虫三倍以上,素有 美容专家之称,可有效净化机体血液,增强机体细胞活性,清除自由基,降解脂肪,提高血液含氧量,并有抵御多种血液性疾病的基本功能,调解内分泌,消除老年斑、黄褐斑、青春痘。虫草酸-即 D-甘露醇,含量为 4.5%5.7%之间,是脑血管病患者治疗的基本药物,具有抗自由基作用,扩张血管,降低血压作用。核苷酸-抑制血小板聚集,防止血
10、栓形成,消除黄褐斑、老年斑、青春痘,美容肌肤,抗衰防皱。有机硒-国际医学界公认的抗癌元素,素有抗癌之王之称;是谷胱苷肽酶的核心物质;可使 SOD 酶的活性提高 30%以上;有效吸附重金属-铅、汞、砷、残留农药对机体的中毒危害;可使干燥褶皱的皮肤变得光滑润泽,枯焦干燥的头发变得乌黑光亮。十八种氨基酸、八种维生素-营养表皮细胞、调节皮肤细胞新陈代谢,增强皮肤细胞活力,营养肌肤、抗衰防皱、养颜。食用蛹虫草有什么反应?对于单纯性肥胖症患者,黄褐斑患者,特别是伴有其它疾病综合症的患者,适量服用412 小时后,即有大小便明显增多的清理排泄反应,病越严重,反应时间越短,无腹痛、无疲劳感,属一种正常的排毒现象
11、,是清理血液、分解脂肪并排出体外的必然途径,与传统的腹泻有本质区别。食用蛹虫草后,大便为什么特别臭并呈黑绿色?中老年肥胖症、老年斑、黄褐斑或其它严重疾病患者,具有明显的代谢异常现象,使大肠肠壁,特别是横节肠、升节肠不能正常有效蠕动,排除便污,使节肠壁留有一层久排不去的宿便,这些宿便经食用蛹虫草三至七天内,会自动排出体外,由于宿便停留时间过长,几年甚至几十年,所以呈黑绿色,加之肠内菌群、分泌物异常,所以排泄物特别臭。蛹虫草药膳:1:蛹虫草10 克,石斛15 克,生地15 克,麦冬15 克,水煎代茶饮。每日一剂,分2 次服,15 天一疗程。功用:肺癌、二型糖尿病。2:蛹虫草 10 克,包覆脂质体的
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