流通概论.docx
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1、辅导第一章商品流通的产生与发展1、社会分工与商品交换社会分工,是指人类从事各种劳动的社会划分及其独立化、专业化。社会分工的不断深化,既是社会生产力发展、劳动生产率提高的必然结果,又对社会经济结构和人类交往、商品交换体系的深化产生着深刻的影响。社会分工的发展产生了两个效果:一方面提高了劳动生产率,增进了每个部门、每个行业的规模经济和规模效益;另一方面也加深了不同部门、不同行业之间的相互依赖,促进了商品经济的产生。商品交换:就是商品所有者按照等价交换的原则相互自愿让渡商品所有权的经济行为。2、商品交换的两个前提条件要进行商品交换必须具备两个前提条件:一是社会分工,二是明晰的产权制度。社会分工一经产
2、生,便立即导致了个人产品供给单一化和产品需要多样化之间的矛盾,于是在分工者之间便有了互为供给者和需求者的经济关系。因此,社会分工的存在为商品交换提供了前提和可能,没有社会分工就不会产生产品供给单一化与产品需要多样化的矛盾,从而也就不会有商品交换。要维持正常的商品交换,交换双方必须相互承认对方是各自产品的所有者,即明晰的产权制度,并在平等互利、自愿让渡、等价交换的基础上进行交换,这是商品交换的第二个前提条件。对商品交换来说,两个条件同等重要,缺一不可。3、商品交换的三个发展阶段从历史发展来看,商品交换经历了三个发展阶段,即物物交换、以货币为媒介的商品交换和以商业为媒介的商品交换。商品商品(WW)
3、:物物交换具有很大的局限性。首先,商品的价值无法得到充分、准确的表现,从而很难保证等价交换的进行;其次,交换双方必须彼此都需要对方的产品,否则交换就无法进行。这些局限性给交换带来了极大的不便,限制了商品交换的发展。商品货币商品(WGW),也就是以货币为媒介的商品交换:以货币为媒介的商品交换形式的出现,是商品交换过程的革命,它解决了物物交换的困难,突破了交换的时空限制,商品交换的双方可以在不同时间、地点进行交换活动;它促进了横向经济联系,使商品交换的时空范围扩大了,为进一步发展商品生产和商品交换创造了条件。但是,以货币为媒介的商品交换也孕育着经济危机的可能性。GWG,即以商人为媒介的商品交换:商
4、人的出现,使原有的交换关系发生了新的变化,进一步扩大了商品交换的规模和空间范围,节约了生产者用于交换的时间和费用,促进了生产力的发展。4、商业的产生在自然经济中,没有产品交换也能进行生产。再生产过程也就表现为生产过程与交换过程的统一。商品交换是再生产过程的一个不可缺少的条件和前提。但是,生产过程与交换过程又是相互矛盾的。这种矛盾主要表现在三个方面:即时间上的矛盾;空间上的矛盾;技能上的矛盾。为了解决上述矛盾,就出现了新的社会分工,产生了一个专门从事交换,而不从事生产的“组织”。也就是说,商品交换已由“多数人的附带工作”变成了“少数人的专门工作”。这个“少数人的专门工作”就是商业。商业有广义与狭
5、义之分。广义的商业是指所有以营利为目的的事业;狭义的商业是指专门从事商品交换活动的营利性事业。商业的产生,使商品生产者摆脱了很大一部分交换事务,“使社会的劳动力和劳动时间有更少一部分被束缚在这种非生产职能上”;“一个商人可以通过他的活动,为许多生产者缩短买卖时间”。5、常用的商业分类方法商业的分类方法很多,通常可以按以下几种方法对商业进行分类。(1)按业种进行分类。就是按商业的经营对象商品的种类对商业进行分类,也叫商品别分类。(2)按业态进行分类。就是按商业的经营方式或商品销售方式进行的分类,也叫经营或销售方式别分类。这种分类方法常用于零售商业的分类(3)按流通阶段进行分类。就是按商品流通所处
6、的阶段进行的分类。按这种分类方法进行分类,可将商业划分为批发商业和零售商业。(4)按流通范围进行分类。就是按商品流通的空间范围进行的分类。按这种分类方法进行分类,可将商业划分为国内商业与国际商业。6、商业的产业特征与贡献商业与其他产业相比,具有以下特点:对劳动力有较强的吸纳能力,具有就业机器功能;进入与退出障碍低,竞争激烈;行业集中度较低,规模经济性不明显;技术进步的从属性。商业的贡献,我们可从六个方面来把握商业的贡献:即商业对国内生产总值(GDP)的贡献;商业对充分就业的贡献;商业对经济增长的贡献;商业对财政收入的贡献;商业对城市功能的贡献;商业对国民福利的贡献。商业增长贡献率:是指商业增长
7、对国民经济增长的贡献额(增长率)占国民经济增长率的比重(份额),是衡量商业对经济增长贡献程度的指标。商业增长贡献额:是指商业增长使当年国民经济增长多少百分点,是衡量商业对经济增长贡献程度的指标。商业产出弹性系数:是商业每增长一个百分点,使国民经济增长多少百分点,是衡量商业对经济增长贡献程度的指标。3与其他产业相比,零售商业具有哪些特点?答:零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品的商业。与其他产业相比,零售商业具有以下特点:(1)交易次数频繁,交易批量小。零售商业的服务对象主要是个人消费者,销售的商品种类多,商品周转率高,但交易批量一般较小。(2)对店铺选址及店铺设计有较高的依赖度。零售商
8、必须充分考虑店铺选址、营业时间、商品陈列、店堂布置、橱窗广告等因素,以提高经营效率。(3)经营场所分散,经营受商圈的限制。所谓商圈是指一个店铺能够有效吸引顾客来店的空间范围。由于个人消费者是分散的,因此,零售店铺的分布也是分散的。7、零售商业三次革命的主要内容零售商业第一次革命的标志是现代意义的百货店的诞生。百货店的革新性主要体现在:实行顾客自由进出商店的原则;实行明码标价,提高了交易的透明度;经营的商品门类齐全,品种繁多,且讲究商品陈列;实行柜台销售;实行退货制度;实行“薄利多销”原则;在组织管理上实行商品部制度。连锁商店的产生,是继百货店出现之后,零售商业的又一次革命。连锁店之所以风靡世界
9、,是因为有其独特的优势:网点分散、连锁经营,突破了单个店铺的商圈限制;分店具有高度的统一性,容易扩大影响,提高知名度;实行采购与销售相分离的体制,易降低进货成本,节约流通费用;总店统一负责制定发展规划和经营战略,有利于合理配置资源,形成整体优势,获得规模经济效益;分店专门从事销售,并进行标准化作业,有利于控制服务质量,提高销售效率和服务水平。零售商业的第三次革命是超级市场的产生。超级市场之所以能快速发展,对生产和流通产生深远的影响,是因为有其特点与优势:实行开架售货,顾客自我服务,增强了顾客购物的自主性;经营商品种类繁多,存货充足,便于顾客选购,能满足顾客一次性购齐的需要;采用条形码、POS机
10、等计算机信息管理系统,可及时准确地掌握消费动向,调整商品结构,合理控制库存;卖场空间开阔,通道顺畅,店铺装修简洁明了,商品陈列醒目,店内广告与促销极富特色;实行在出口处集中收银的方式,从而加快了顾客的购物过程,节约了顾客的购物时间和成本;所经营的商品特别是食品的加工程度较高,不仅方便了顾客的购买,还方便了顾客的消费,适应了现代社会快节奏的工作和生活方式。8、批发商业的发展商业发展过程中第一次具有根本意义的变革是批发商业与零售商业的最终分离。产业革命以后,机器大工业为批发商业的最终独立提供了可能。批发与零售相分离的意义不仅仅在于流通职能上的专业分工,而且在于两者相分离之后演化出了一系列流通组织形
11、式,进一步促进了商业的发展。随着批发商业从零售商业中独立出来以后,批发商队伍日益壮大,于是,自发地产生了原始的批发市场和有一系列制度与规则的现代批发市场。批发市场的产生,可以说是批发商业的一次革命。批发市场的产生与发展并没有中止批发商业的变革,大约在19世纪后期又产生了从事期货交易的市场,即商品交易所。期货交易的产生,进一步完善了流通当事人的风险规避机制,促进了生产的发展。因此,19世纪后期期货交易与商品交易所的产生也是批发商业的一次重大变革。批发商业的变革还表现在批发销售形式的变革上,即从现品销售到样品销售,以及从凭样品销售到凭标准品销售的飞跃,凭标准品级买卖和凭规格买卖。近年来,面对来自零
12、售商的挑战,批发商业又经历了一次重大变革与创新过程:即批发商的连锁化和一体化;批发经营的专业化;经营方式的变革;流通技术的革新。第二单元“零售商业”辅导第二章零售商业概述1零售商业的定义与特点零售是商品流通的最终环节,是指对个人消费者或最终消费者的销售活动。零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品或服务的商业。零售商业是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节。与其他产业相比,零售商业具有以下特点:交易次数频繁,交易批量小;对店铺选址及店铺设计有较高的依赖度;经营场所分散,经营受商圈的限制。2零售商业的主要功能零售商业处于商品流通的最终阶段,是直接面对消费者的流通组织,从而决定它在商
13、品流通过程中具有以下功能:(1)分类、组合、备货功能。零售商可代替个人消费者从制造商或批发商那里购进商品,并将这些商品按照个人消费者最适合的购买批量进行分类、组合和包装,以便于个人消费者购买。(2)服务功能。零售商在销售商品的同时,还向个人消费者提供多种服务。(3)减少消费者的成本负担功能。(4)商品储存与风险负担功能;(5)信息传递功能;(6)金融功能;(7)娱乐休闲功能。3按业种分类法,零售商业的分类我国政府统计对零售商业的业种分类,可分为八大类:(1)食品、饮料、烟草零售业;(2)日用百货零售业;(3)纺织品、服装和鞋帽零售业;(4)日用杂品零售业;(5)五金、交电、化工零售业;(6)药
14、品及医疗器械零售业;(7)图书报刊零售业;(8)其他零售业(包括家具零售业、汽车、摩托车及其零配件零售业、计算机及软件、办公设备零售业等)。4中外零售商业的主要业态中外零售商业的主要业态有:(1)百货店(DepartmentStore);(2)专业商店(CategoryStore);(3)专卖店(SpecialtyStore);(4)超级市场(SuperMarket);(5)大型超市(HyperMarket);(6)便利店(ConvenienceStore);(7)折扣商店(DiscountStore);(8)仓储式商店(WarehouseStore);(9)购物中心(ShoppingCent
15、er);(10)家居改建中心(HomeImprovementCenter);(11)单一价商店(SinglePriceStore);(12)剩余品商店(OutLetStore);(13)杂货店(VarietyShop);(14)邮寄(目录)商店(CatalogRetailing);(15)访问(直接)销售(DirectSelling);(16)自动售货机(VendingMachines);(17)网上商店(InternetStore)。5零售商业的环境因素分析零售商业的发展、变化是各种环境因素变化的结果,由于不同时期零售商业的环境因素不同,因此,不同时期零售商业的业态与业种结构、零售商业的经营
16、战略与策略也各有不同。从总体上看,影响零售商业发展、变化的环境因素主要有政治法律、宏观经济、消费者需求和竞争状况等。6零售要素组合所谓零售要素组合也叫零售营销组合,是指零售商用以满足顾客需求并影响其购买决策的各种营销要素的组合。零售要素组合的各种要素包括商品、价格、服务、广告及促销、店铺设计与商品陈列、销售、选址等。7零售营销的特点由于零售商是直接面对最终消费者的产业,可供选择的零售组合要素比较多,因此,与制造商或批发商相比,零售商在营销上有许多特点,掌握这些特点对有效实施零售营销具有重要意义。零售营销的主要特点如下:顾客是以个人为主;购买者以女性为主;购买动机或原因是获得效用;购买批量小;付
17、款方式是以现金或信用卡为主等。(详见文字教材第43页的表)8业态变迁的理论假说(1)零售轮理论是由美国学者迈克纳尔(Mcnair)提出的。该理论认为,新零售业态几乎都是从低价格、低服务、低费用开始的,由于其价格低,可以吸引消费者,具有竞争优势;但这种业态取得成功后,就会导致模仿者的模仿。这样,无论是对创新者还是对模仿者来说,低价格已很难成为有效的差别化手段,而不得不采取扩大经营商品的范围,增加配送、分期付款、改善店铺装饰等非价格竞争手段。这就是说,当初以低价格、低服务、低毛利为特征的新型业态,在竞争过程中不得不向高服务、高费用、高毛利、高价格业态转换,从而又会给那些低服务、低费用、低毛利、低价
18、格的新业态的进入提供了机会,而这一新业态在竞争过程中又要向高价格、高服务方向转换。(2)适者生存理论是由美国学者吉思特(Gist)和迪斯曼(Dreesman)提出的。该理论认为零售业态也是一个“物种”,某一业态的产生与发展是与社会经济环境直接相关的,适应社会经济环境变化的零售业态就能生存与发展,而不适应社会经济环境的零售业态就会被淘汰。(3)综合化与专业化循环理论是由豪威尔(Hower)和豪兰多尔(Hollander)提出的。该理论认为,零售业态的变迁依据综合化到专业化,再由专业化到综合化的路径循环进行,当综合化的业态发展到一定程度后,就会出现以专业化为主要特征的业态;同样,当专业化的业态发展
19、到一定程度后,又会出现综合化的业态,零售业态的演进就象手风琴演奏一样,由宽至窄,再由窄至宽,循环不已。(4)辩证过程理论是由斯卡尔(Schary)和凯尔伯(Kirby)提出的。他们用黑格尔哲学中的正、反、合原理来说明零售业态的变迁。所说的“正”是指现存的零售业态,所谓“反”是指现存业态的对立面,而所谓“合”是“正”、“反”的统一或混合,即新旧两种业态相互取长补短,形成更新的零售业态。该理论认为,一种新型零售业态出现以后,必然带来另一种与它完全不同的零售业态的出现。该理论还认为,新出现的零售业态基本上是现存零售业态的否定形式或现存零售业态的重新组合。(5)真空地带理论是由尼尔森(Neelusen
20、)提出的。该理论认为,零售业态的变迁取决于消费者的偏好,而消费者的偏好主要表现为对零售商提供的场所(选址)、商品组合、价格和服务的偏好。(6)生命周期理论是由(Davidsonetal)提出的。该理论认为,零售业态和产品一样也存在生命周期,零售业态的生命周期也经过导入期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段。在导入期:新型业态开始出现,新业态具有较大的优势,其投资收益率、销售增长率和市场占有率都迅速增长。在成长期:新型业态的模仿者大量出现,先进入者开始复制新店,并进行地区扩张。在成熟期:零售业态已失去往日的勃勃生机,并受到处于导入期的新型业态的挑战,从而导致市场占有率稳定或下降,投资收益率下降。但大
21、多数零售业态的成熟期都比较长,若经营者善于应变也会保持稳定增长,并取得中等水平的收益率。在衰退期:零售业态的销售增长率下降,市场占有率下降,经营困难。该理论还认为,各种零售业态虽然都存在生命周期,但不同业态的生命周期是不同的。9我国零售商业的发展趋势在转型时期,我国零售商业正呈现出以下趋势:业态多样化;选址郊外化与信息网络化;组织连锁化与配送社会化;资本国际化与商业品牌化;体制民营化和管制规范化。第三章零售业态选择1百货店的定义及产生中国的定义,百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展进货、管理、运营,满足顾客对时尚商品多样化需求的零售业态。西方学者对百货店的产生有着不同看法
22、。美国管理学家彼得?德鲁克认为,百货店最早于公元1650年左右产生于日本,但大多数西方学者则认为百货店最早在1852年产生于法国。有一位叫A?布西哥的人在法国巴黎开办了一家邦马尔谢商店,这是世界上第一个实行新经营方法的百货店。2百货店的经营特征、优点与不足百货店具有六个方面的经营特征:拥有宽敞的营业空间和舒适的购物环境;多位于城市中心或交通要道;经营商品范围广泛,种类繁多;在管理上实行商品部制;采用传统的售货方式;功能多样化。百货店的主要优点是:经营范围广泛,可以使顾客在百货店内一次购齐所有的生活用品;采取定价及明码标价制度,从而能给顾客以依赖和安全感;多设在繁华地段,因此,能吸引众多的顾客。
23、其不足有:不利于同顾客的直接交流;对店员的素质要求较高,培训难度大;设施齐全、装饰豪华,因而固定成本高;管理难度大,管理成本高。3百货店的产生被称作第一次零售业革命百货店的出现,是零售商业对以机械化为基础的大量生产体制,即工业化大生产和城市化进程加快,尤其是大城市加快发展的直接反应。百货店首创性体现在:实行顾客自由进出商店的原则,从而极大地增加了顾客流量;采取定价制度,实行商品明码标价,提高了交易的透明度;经营的商品门类齐全,品种繁多,存货充足,且讲究商品陈列;实行柜台销售,并由销售人员向顾客提供各种服务;实行退货制度,最大限度地保证了顾客的利益;实行“薄利多销”的原则,加速了商品周转;在组织
24、管理上实行商品部制度,提高了商店的管理效率。4连锁店的定义连锁店亦称联号商店。在西方是指属于共同所有的联号零售商店集团。这些商店在一家总店控制下,经营相同的业务,采用集中进货和集中决策的零售商店。这些像锁链似的分布在各地的分店,实行集中领导,统一管理。根据连锁店的定义,西方国家零售商业中的连锁店是专指“公司连锁”,而不包括“自愿连锁”,因为这种企业不是单一所有,而是许多独立商店的联合。因此,西方国家连锁店的定义不是小商店的联合,而是大集团的内部分化。在我国,连锁店主要是指流通领域中若干同业店铺,以共同进货或授予特许经营权等方式连结起来,实行标准化服务,共享规模效益的一种现代商业组织。因此我国的
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