中国杏鲍菇市场数据解析[图](附杏鲍菇产量、杏鲍菇市场均价以及企业产能统计表等).docx
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1、中国杏鲍菇市场数据解析图(附杏鲍菇产量、杏鲍菇市场均价以及企业产能统计表等) 杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇营养价值分析营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量31千卡蛋白质1.3克脂肪0.1克碳水化合物8.3克膳
2、食纤维2.1克维生素E0.6微克硫胺素0.03毫克核黄素0.14克钾242毫克钠3.5毫克钙13毫克镁9毫克铁0.5毫克锰0.04毫克锌0.39毫克铜0.06毫克磷66毫克硒1.8微克烟酸3.68毫克叶酸42.9微克 杏鲍菇栽培的主要原料多为农业下脚料,因此农业是杏鲍菇产业的上游行业。农产品产量的增减和价格的升降都会造成杏鲍菇栽培所需原材料价格的波动。 然而,我国农作物副产品的综合利用率偏低,农作物副产品大部分用于饲料、化工原料和有机肥原料,还有部分被焚烧或废弃,对生态环境造成很大的影响。杏鲍菇生产以农作物下脚料为生产原料,提高其使用价值,而且栽培后的废料还可作为生产有机肥原料,实现了资源的循
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