《物质转变》PPT课件.ppt
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1、 第四节第四节生物体内营养物质的转变生物体内营养物质的转变七大类七大类营养物质营养物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质无机盐无机盐水水维生素维生素膳食纤维膳食纤维糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质一日三餐中有哪些营养物质?一日三餐中有哪些营养物质?淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 麦芽糖酶麦芽糖酶 蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 肽酶肽酶 胆汁胆汁脂肪脂肪 甘油甘油 脂肪酶脂肪酶 脂肪酸脂肪酸三大营养物质经过三大营养物质经过消化消化后变成了什么小分子?后变成了什么小分子?吸收吸收进入血液,进入血液,由血液循环带到全身组织细胞进一步由血液循环带到全身组织细胞进一步代谢代谢血糖血糖80-120mg
2、/dL食物中糖类食物中糖类消化吸收肝糖原肝糖原分解非糖物质非糖物质转化COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量氧化分解肌糖原、肝糖原肌糖原、肝糖原合成转变脂肪脂肪,非必需氨基非必需氨基酸等酸等(肝脏肝脏)尿糖尿糖脂肪、氨基酸脂肪、氨基酸一、血糖的来路和去路一、血糖的来路和去路问题:和尚吃素,为什么也会有胖子?问题:和尚吃素,为什么也会有胖子?二、脂肪代谢二、脂肪代谢血液血液中的中的甘油甘油脂肪酸脂肪酸CO2H2O能量能量合成合成自身脂质(磷脂、脂肪、皮脂)自身脂质(磷脂、脂肪、皮脂)甘油甘油丙酮酸丙酮酸脂肪酸脂肪酸 二碳二碳化合物化合物 糖代谢糖代谢转变转变三羧酸循环三羧酸循环氧化分解氧化
3、分解糖类糖类问题:问题:熊冬眠不吃食物,为什么能维持正常的生命,熊冬眠不吃食物,为什么能维持正常的生命,而且血糖正常?(冬眠后会变瘦)而且血糖正常?(冬眠后会变瘦)食物中的脂肪食物中的脂肪自身脂肪自身脂肪糖类糖类合合 成成各种组织蛋白、酶和激素各种组织蛋白、酶和激素转氨基转氨基形成新的氨基酸形成新的氨基酸脱氨基脱氨基含含N部分:氨基部分:氨基不含不含N部分部分合合 成成氧化分解氧化分解尿素尿素转变转变(肝脏肝脏)糖类和脂肪糖类和脂肪COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量疑难辨析疑难辨析:在在转氨基转氨基作用氨基的去向是什么作用氨基的去向是什么?在在脱氨基脱氨基作用过程中氨基的去向是什么作
4、用过程中氨基的去向是什么?转移到另一种物质上形成新的氨基酸;转移到另一种物质上形成新的氨基酸;转移到尿素中转移到尿素中三、蛋白质代谢三、蛋白质代谢血液血液中的中的氨氨基基酸酸糖类、糖类、脂肪脂肪自身自身蛋白质蛋白质食物中食物中的蛋白质的蛋白质(CH2)2COOHHCNH2COOH谷氨酸谷氨酸CHCH3 3C CCOOHCOOH=O=O丙酮酸丙酮酸O(CH2)2COOHCCOOH-酮戊二酸酮戊二酸HHCHCH3 3C CCOOHCOOHNHNH2 2丙氨酸丙氨酸+氨基氨基转氨酶转氨酶 +氨基氨基转氨酶转氨酶 共同点一、可以相互转化共同点一、可以相互转化糖类糖类脂肪脂肪氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质 脱
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