_灭菌和空气净化.ppt
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1、生化工艺化学工业出版社化学工业出版社化学工业出版社化学工业出版社第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺 第一节 培养基灭菌2第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺一、培养基的灭菌方法(一)分批灭菌 将配制好的培养基输入发酵罐内,直接用蒸汽加热,达到灭菌要求的温度和压力后维持一定的时间,再冷却至发酵要求的温度,称为分批发酵或实罐灭菌。3第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺1.分批灭菌的操作过程(实罐灭菌)(1)培养基的预热培养基的预热 培养基先加热到8090,然后再导入蒸汽升温到120180。目的:目的:防止直接导入
2、蒸汽时由于培养基与蒸汽的温度过大而产生大量的冷凝水使培养基稀释;防止直接导入蒸汽所造成的泡沫急剧上升而引起的物料外溢。4第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺(2)培养基灭菌)培养基灭菌 从各路通入蒸汽(进气口、排料口、取样口),温度升到120130,保温30min5第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺2.分批灭菌的注意事项(1)各路蒸汽进口要畅通,防止短路逆流;罐内液体翻动要剧烈,以使罐内物料达到均一的灭菌温度。(2)排气量不宜过大,以节约蒸汽。(3)灭菌将要结束时,应立即引入无菌空气以保持罐压,然后开夹套或蛇管冷却,以避免罐压迅速下降产生负压而吸入外界空气,或引起
3、发酵罐破坏。(4)在引入无菌空气前,罐内压力必须低于过滤器压力,否则培养基将倒流入过滤器。6第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺(二)连续灭菌(二)连续灭菌(连消)培养基经过一套灭菌设备连续的加热灭菌,冷却后送入已灭菌的发酵罐内的灭菌工艺过程。又称连消。7第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺蒸汽直接加热连续灭菌流程 8第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺蒸汽间接加热连续灭菌流程9第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺三、发酵设备灭菌(1)发酵罐灭菌(空消)灭菌压力灭菌压力:0.1470.18MPa,4560min。注意事项注意事项:空消后,
4、先用无菌空气保压,灭菌的培养 基、相关物料输入罐内后,打开冷却系统进行冷却。10第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺(2)附属设备的灭菌分空气过滤器:发酵罐灭菌之前灭菌,灭菌后空气吹干备用。补料系统:补料管路:与补料罐同时灭菌,保温时间1小时。消沫剂系统:蒸汽压力0.15MPa,保温30分钟。消沫剂管路:与补料罐同时灭菌,保温时间1小时。移种管路:蒸汽压力0.300.45MPa,保温时间1小时。11第四章第四章 灭菌和空气净化灭菌和空气净化生化工艺一、无菌空气 1.概念:发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数,从而能控制发酵污染至极小机会。
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